ระเหิดกับระเหย
มีกระบวนการที่สสารเปลี่ยนรูปแบบ และในสถานการณ์ปกติ สสารในสถานะของแข็งจะแปรสภาพเป็นของเหลวก่อนแล้วจึงแปรสภาพเป็นก๊าซ อย่างไรก็ตาม มีสารที่เปลี่ยนเป็นสถานะไอโดยไม่เปลี่ยนสถานะของแข็งให้กลายเป็นของเหลว สิ่งนี้เรียกว่าการระเหิดในขณะที่การระเหยเป็นกระบวนการที่ใช้กับของเหลวเท่านั้นเมื่อเปลี่ยนเป็นสถานะไอ มีความคล้ายคลึงกันในแง่ที่ว่าทั้งสองเกี่ยวข้องกับเรื่องที่ได้รับการแปลงเป็นสถานะก๊าซ แต่ก็มีความแตกต่างมากมายเช่นกัน บทความนี้พยายามเน้นถึงความแตกต่างระหว่างการระเหิดและการระเหย
ระเหิดคืออะไร
ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กล่าวกันว่าการระเหิดเกิดขึ้นเมื่อสารที่เป็นของแข็งกลายเป็นก๊าซโดยไม่ผ่านสถานะของเหลวก่อนที่จะกลายเป็นไอ ตัวอย่างที่ดีที่สุดของการระเหิดในชีวิตประจำวันคือการเผาไหม้ของการบูร เมื่อเรานำไม้ขีดไฟที่ติดไฟมาไว้ใกล้กับชิ้นส่วนของการบูร (สถานะของแข็ง) มันจะติดไฟและเปลี่ยนเป็นไอของมันโดยไม่เข้าสู่สถานะของเหลวขั้นกลาง ในทำนองเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงของคาร์บอนไดออกไซด์แช่แข็งในรูปก๊าซเรียกว่าการระเหิด
การระเหยคืออะไร
คำว่ากลายเป็นไอส่วนใหญ่ใช้กับน้ำที่เปลี่ยนเป็นไอน้ำโดยใช้ความร้อนหรือไม่ใช้ความร้อน การระเหยเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเฉพาะบนผิวน้ำโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งการระเหยที่เกิดขึ้นจากการให้ความร้อนเรียกว่าการเดือด ไม่ใช่การระเหย เป็นกระบวนการระเหยที่ทำให้น้ำในเหยือกดินเย็นและทำให้เสื้อผ้าเปียกในอากาศแห้งเนื่องจากการระเหย
โดยปกติในสถานะของเหลวจะมีแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลที่ทำให้โมเลกุลถูกยึดติดและจะไม่หลุดออกจากพื้นผิวของของเหลว แต่โมเลกุลที่อยู่ใกล้พื้นผิวมีแรงดึงดูดน้อยกว่านี้ และยังมีพลังงานจลน์เพียงพอที่จะออกจากพื้นผิวและเคลื่อนออกไปในอากาศ อย่างไรก็ตาม สัดส่วนของโมเลกุลดังกล่าวต่อจำนวนโมเลกุลทั้งหมดนั้นน้อยมาก ส่งผลให้เกิดการระเหยในระดับที่เล็กมากและในอัตราที่ช้า เมื่อพลังงานจลน์ของของเหลวไหลผ่านโมเลกุลเหล่านี้ อุณหภูมิของของเหลวจะลดลง (เช่น ในกรณีของเหยือกดิน และเมื่อเรารู้สึกเย็นขึ้นเมื่อเหงื่อระเหยออกจากร่างกายของเรา)
การระเหิดและการระเหยต่างกันอย่างไร
• การเปลี่ยนสถานะของสสารเป็นเฟสก๊าซมีความคล้ายคลึงกันระหว่างการระเหยและการระเหิด
• ในสถานการณ์ปกติ ของแข็งแรกเปลี่ยนเป็นสถานะของเหลวแล้วกลายเป็นไอ มีของแข็งบางอย่าง (เช่น การบูรและคาร์บอนไดออกไซด์แช่แข็ง) ที่เปลี่ยนเป็นไอโดยไม่ผ่านเฟสของเหลวขั้นกลางที่เรียกว่าการระเหิด.
• ในทางกลับกัน การระเหยหมายถึงของเหลวที่เปลี่ยนเป็นไอระเหยโดยไม่ต้องใช้ความร้อนและส่วนใหญ่ใช้กับน้ำ