ของเหลวกับสารละลาย
พวกเราทุกคนต่างตระหนักดีถึงของเหลวที่เป็นตัวอย่างหนึ่งในสามขั้นตอนที่สำคัญที่มีอยู่ (พลาสมาคือระยะที่สี่) ของเหลวมีลักษณะเฉพาะด้วยความสามารถในการไหลและความสามารถในการสร้างรูปร่างของภาชนะที่วาง น้ำเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของของเหลวและสารละลายที่เป็นของเหลวประเภทย่อย สารละลายจะเกิดขึ้นเมื่อมีการเติมหรือละลายในของเหลว คุณทำวิธีแก้ปัญหาเมื่อคุณเติมเกลือหรือน้ำตาลลงในแก้วน้ำ คุณทราบความแตกต่างระหว่างของเหลวและสารละลายที่มีลักษณะคล้ายกับคุณหรือไม่? ให้เราหาในบทความนี้
ตราบใดที่ของเหลวประกอบด้วยสารเดียว ก็ยังคงบริสุทธิ์และเรียกว่าของเหลว เมื่อเพิ่มบางอย่างเข้าไป มันจะกลายเป็นทางออก สารละลายถูกกำหนดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของสารที่มีองค์ประกอบแปรผัน เมื่อคุณเติมน้ำตาลลงไปในน้ำ น้ำจะมีสัดส่วนมากกว่าน้ำตาลและเรียกว่าตัวทำละลาย ในขณะที่น้ำตาลในสัดส่วนที่น้อยกว่าจะเรียกว่าตัวถูกละลาย หนึ่งสามารถเพิ่มตัวถูกละลายจำนวนมากในสารละลายเช่นคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในสารละลายน้ำและน้ำตาลเดียวกัน เราสามารถหาสารละลายได้เนื่องจากคุณสมบัติของตัวถูกละลายที่จะละลายในน้ำ ในขณะที่มีของผสมที่ไม่เหมือนกัน (เช่น คอนกรีตที่มีส่วนประกอบไม่กระจายตัวทั่วทั้งส่วนผสม) สารละลายจะเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากมีองค์ประกอบและคุณสมบัติที่สม่ำเสมอ
สารละลายมีคุณสมบัติอื่นอีกมากมายนอกเหนือจากความเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนประกอบของสารละลายไม่แยกจากกันและผ่านตัวกรองละเอียดแม้ไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณเติมน้ำตาลลงในแก้วน้ำและไม่ได้กวนน้ำด้วยซ้ำ น้ำตาลจะค่อยๆ ละลายในน้ำซึ่งครอบครองช่องว่างระหว่างโมเลกุลที่ว่างเปล่าในน้ำกระบวนการละลายของตัวถูกละลายในตัวทำละลายนี้คล้ายกับกระบวนการแพร่กระจายตามที่เห็นในก๊าซ
สารละลายมีหลายประเภท และถ้าคุณคิดว่าสารละลายมีเฉพาะของแข็งในของเหลวเท่านั้น ให้คิดใหม่อีกครั้ง มีสารละลายต่างๆ ของของเหลว นอกเหนือจากสารละลายที่ประกอบด้วยทั้งสาม ของแข็ง ของเหลว และก๊าซ เราตระหนักถึงการแก้ปัญหาของของแข็งในของเหลวและของเหลวและของเหลวมากขึ้น แต่บรรยากาศเป็นตัวอย่างที่สวยงามมากของการแก้ปัญหาของก๊าซที่ไนโตรเจนเป็นตัวทำละลาย ในขณะที่ก๊าซที่สำคัญอื่นๆ เช่น ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ นีออน อาร์กอน ฯลฯ อยู่ในร่องรอยและไอน้ำก็ปะปนอยู่ด้วย
สารละลายเรียกว่าเข้มข้นหรือเจือจางขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของตัวถูกละลายในสารละลาย มีคุณสมบัติอื่นที่เรียกว่าความสามารถในการละลายซึ่งบอกปริมาณตัวถูกละลายที่สามารถละลายในของเหลวได้ คุณสามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลลงในแก้วน้ำได้ แต่มีบางครั้งที่สารละลายอิ่มตัวและไม่สามารถเติมตัวถูกละลายลงในสารละลายได้
ความแตกต่างระหว่างของเหลวและสารละลาย
• แม้ว่าสารละลายของของแข็งในของเหลวหรือของเหลวสองชนิดจะดูเหมือนของเหลว แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างของเหลวบริสุทธิ์กับสารละลาย
• ของเหลวประกอบด้วยโมเลกุลประเภทเดียว ในขณะที่สารละลายประกอบด้วยโมเลกุลสองประเภทขึ้นไป
• สารละลายก็เป็นของเหลวชนิดหนึ่งแม้ว่าจะไม่ใช่ของเหลวบริสุทธิ์
• ของเหลวบริสุทธิ์คือสถานะของสสาร ในขณะที่สารละลายคือส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของสารในรูปของเหลว
• คุณสมบัติพื้นฐานทั้งหมดของของเหลว (เช่น จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความดันไอ ฯลฯ) เปลี่ยนแปลงเมื่อกลายเป็นสารละลาย