สมุนไพรกับเครื่องเทศ
เมื่อใดก็ตามที่พูดถึงวลีสมุนไพรและเครื่องเทศ เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับให้รสชาติที่เข้มข้นแก่อาหาร แต่มีสมุนไพรและเครื่องเทศมากมายที่ใช้รักษาโรคต่างๆ เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาโรค สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดจึงถูกนำมาใช้ในครีมและเครื่องสำอางเพื่อรักษาปัญหาผิวมากมาย แม้จะเป็นที่นิยมมาก ให้ถามความแตกต่างระหว่างสมุนไพรกับเครื่องเทศ และโอกาสที่คุณจะวาดว่างเปล่า บทความนี้จะอธิบายความแตกต่างเหล่านี้เพื่อให้เข้าใจถึงผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีคุณค่าเหล่านี้มากขึ้น
เพราะคำนี้ใช้ร่วมกันเป็นส่วนใหญ่และมักใช้สลับกันได้ ผู้คนมักจะสับสนเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างสมุนไพรและเครื่องเทศ มันเป็นความจริงที่ทั้งคู่มาจากแพนและทั้งคู่สามารถใช้ได้สดและแห้ง มีความแตกต่างมากมาย
สมุนไพร
สมุนไพรส่วนใหญ่เป็นใบที่ไม่ใช่ไม้ยืนต้นที่เรียกว่าเป็นไม้ล้มลุก แม้ว่าสมุนไพรส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร แต่ก็มีระบบยาในอินเดียที่พึ่งพาสมุนไพรเหล่านี้ทั้งหมด เป็นที่รู้จักกันในนามอายุรเวทและใช้สมุนไพรหลายชนิดและองค์ประกอบในปริมาณเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บทุกประเภท ดังนั้น สมุนไพรจึงมีคุณค่าทางยาอย่างมาก ซึ่งแม้แต่โลกตะวันตกก็ค่อยๆ รับรู้ เนื่องจากมีการวิจัยเกี่ยวกับพืชสมุนไพรมากขึ้น พืชสมุนไพรเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น ตัวอย่างของสมุนไพร เช่น มิ้นต์ โรสแมรี่ โหระพา เป็นต้น
เครื่องเทศ
เครื่องเทศส่วนใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของพืชที่ไม่ใช่ใบ เช่น ราก ลำต้น หัว เปลือก ฯลฯ ที่ตากแห้งแล้วใช้สำหรับปรุงรสอาหารพืชรสเผ็ดมีถิ่นกำเนิดในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เครื่องเทศส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับสูตรอาหาร แม้ว่าจะมีเครื่องเทศที่มีคุณค่าทางยาเช่นกัน ทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศของอินเดียและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านเชื้อรา ต้านการบำบัดน้ำเสีย และแม้กระทั่งต้านสารก่อมะเร็ง เครื่องเทศบางชนิดก็ใช้เป็นสารกันบูด
ความแตกต่างระหว่างสมุนไพรกับเครื่องเทศ
ดังนั้นความแตกต่างระหว่างสมุนไพรและเครื่องเทศจึงมาจากพืชนั่นเอง ในขณะที่ใบของพืชประกอบเป็นสมุนไพร (ส่วนใหญ่) เครื่องเทศมาจากเมล็ดพืช ราก เปลือกไม้ หรือแม้แต่หัวของพืช สมุนไพรใช้หลังจากการอบแห้งแม้ว่าจะมีสมุนไพรหลายชนิดที่ใช้สด เครื่องเทศจะถูกทำให้แห้งก่อนใช้เสมอ และจะมีการเติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสูตร
สมุนไพรถือว่ามีคุณค่าทางยามากกว่าเครื่องเทศ แม้ว่าจะมีขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์สมุนไพรยังใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางและครีมบำรุงผิวหน้า ในอินเดียมีระบบการแพทย์ทางเลือกที่เรียกว่าอายุรเวทซึ่งใช้สมุนไพรเท่านั้น
โดยย่อ:
ความแตกต่างระหว่างสมุนไพรกับเครื่องเทศ
• สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นผลิตผลจากพืชซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับปรุงรสอาหารและเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสูตรอาหาร
• สมุนไพรได้มาจากใบพืช ส่วนพืชได้มาจากราก ลำต้น เปลือก และส่วนอื่นๆ ของพืช
• สมุนไพรปลูกในสภาพอากาศอบอุ่น ส่วนเครื่องเทศพบมากในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน
• สมุนไพรมีคุณค่าทางยามากกว่า และใช้ในครีมและครีมต่างๆ
• เครื่องเทศบางชนิดก็ใช้เป็นสารกันบูด