ส้มเขียวหวานกับแมนดาริน
ไม่ นี่ไม่ใช่ภาษาจีนที่ใช้ชื่อเดียวกันของส้มแมนดาริน แต่เกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวที่มีพันธุ์และกลุ่มย่อยมากมายในตัวเองและปรากฏเป็นส้มสู่โลกภายนอก ทั้งสองชนิดนี้พบได้ในจีนตะวันออกเฉียงใต้ และเมื่อมองแวบแรก ก็ยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างส้มเขียวหวานและส้มแมนดาริน ไม่เพียงแต่หน้าตาเหมือนกันเท่านั้น แต่รสชาติยังคล้ายกันและเติบโตบนต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายกันด้วย อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ชาวพื้นเมืองสามารถจับได้ง่ายและชอบผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อย่างสุดซึ้ง มาดูกันดีกว่า
ตรงไปตรงมาและน่าผิดหวังสำหรับผู้ที่คาดหวังว่าผลไม้เหล่านี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ส้มเขียวหวานเป็นส้มแมนดารินชนิดพิเศษ ซึ่งหมายความว่าในทางเทคนิคสามารถเรียกส้มเขียวหวานว่าส้มแมนดารินแม้ว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามจะไม่เป็นความจริงเราสามารถบอกความแตกต่างได้ด้วยสีผิวของพวกเขา ในขณะที่ส้มเขียวหวานมีลักษณะเป็นสีส้มแดงเข้มกว่า ส้มแมนดารินมีผิวสีอ่อนกว่าซึ่งมีลักษณะเป็นสีส้มอ่อน แม้เนื้อสัมผัสของผิวจะแตกต่างกันในผลไม้ทั้งสองชนิด โดยส้มแมนดารินมีผิวที่บางและเรียบเนียนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผิวของส้มเขียวหวานที่หนากว่ามีตุ่ม อันที่จริง ส้มเขียวหวานเป็นส้มแมนดารินที่มีความหลากหลายมากที่สุดในประเทศจีน ทั้งสองเป็นสมาชิกของตระกูลผลไม้ตระกูลส้ม rutaceae แต่เมื่อพูดถึงการส่งออกและการขนส่ง ส้มเขียวหวานได้พิสูจน์แล้วว่าให้ผลที่ดีกว่าเนื่องจากมีความทนทานและแข็งแรงกว่า ส้มเขียวหวานนั้นถือว่าดีกว่าสำหรับการส่งออกไปยังประเทศที่ร้อนเนื่องจากสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิสูงภายในสองสามวัน ภาษาจีนกลางจะช้ำเมื่อหกล้มและเนื่องจากการจัดการที่หยาบ ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ส่งออกน้อยลง เมื่อพูดถึงรสชาติ ส้มเขียวหวานจะมีรสขมเล็กน้อยในขณะที่ส้มแมนดารินมีรสหวานและอ่อนโยน เมื่อเทียบกับส้มจากประเทศอื่นๆ ทั้งสองพันธุ์จะมีรสฝาดน้อยกว่าจากทั้งสองประเภท ส้มแมนดารินลอกได้ง่ายกว่าเนื่องจากเปลือกจะแข็งกว่าแต่ลอกออกง่ายกว่า
โปรตุเกสนำผลไม้จากอาณานิคมเอเชียไปยังอาณานิคมของยุโรป มีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับชื่อผลไม้ตระกูลส้มทั้งสองชนิด ภาษาจีนกลางถึงแม้จะหมายถึงภาษาจีนไม่ใช่คำภาษาจีน ในทางกลับกัน ส้มเขียวหวานมาจากท่าเรือแทนเจียร์ในโมร็อกโก
ส้มเขียวหวานกับส้มแมนดารินต่างกันอย่างไร
• ส้มแมนดารินและส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่พบในจีนตะวันออกเฉียงใต้
• อันที่จริงแล้ว ส้มเขียวหวานเป็นหมวดหมู่ย่อยของภาษาจีนกลาง
• ส้มเขียวหวานมีสีผิวเข้มกว่าเป็นสีส้มแดง ส่วนส้มแมนดารินจะมีสีผิวอ่อนกว่า
• ส้มเขียวหวานมีผิวหนาและมีตุ่ม ในขณะที่ส้มแมนดารินมีผิวบางที่เรียบเนียน