ข้าวกับข้าว
ข้าวเปลือกกลายเป็นข้าวหลังจากเอาแกลบออกด้วยการนวด ดังนั้นข้าวจึงเป็นส่วนหนึ่งของข้าวเปลือก มีความคล้ายคลึงและความแตกต่างระหว่างข้าวกับข้าวเปลือก บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันและความแตกต่างระหว่างข้าวและข้าวเปลือก
ข้าวเปลือก
ข้าวเปลือกคือเมล็ดข้าวที่มีแกลบ คำว่า ข้าวเปลือก มาจากคำภาษามลายูที่มีความหมายว่า “ข้าวในฟางหรือแกลบ” โดยทั่วไปแล้วต้นข้าวจะเรียกว่าข้าวเปลือก เป็นพืชตระกูลกรามินี ชื่อพฤกษศาสตร์ของข้าวเปลือกคือ Oryza sativa เป็นพืชพื้นที่ชุ่มน้ำซึ่งเติบโตอย่างกว้างขวางทั่วโลกข้าวเป็นพืชผลหลักในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชีย รวมทั้งอินเดีย ปากีสถาน ฟิลิปปินส์ ฯลฯ ข้าวเปลือกปลูกในนาข้าว การเพาะปลูกข้าวเริ่มต้นจากจุดเริ่มต้นของอารยธรรมมนุษย์ การปลูกข้าวบนที่ดินเปียกมีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่การปลูกข้าวในนาเริ่มขึ้นในเกาหลี การปลูกข้าวมีคุณค่าทางวัฒนธรรมในชุมชนส่วนใหญ่ มีเทคนิคใหม่ๆ เช่น วิธี SRI (การปฏิบัติในภูมิภาคแอฟริกา) ที่ใช้ในการปลูกข้าว
ข้าว
ข้าวคือเมล็ดข้าว เป็นอาหารหลักของประชากรส่วนใหญ่ของโลก เป็นพืชที่สำคัญอันดับสองของโลก สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติตั้งอยู่ที่ประเทศฟิลิปปินส์ ข้าวเป็นพืชผลประจำปี แต่มีบางพันธุ์ข้าวป่ายืนต้น ข้าวเติบโตในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันรวมถึงการปลูกข้าวชลประทานในที่ลุ่ม การเพาะปลูกข้าวฝนที่ต่ำ การปลูกข้าวบนที่สูง ฯลฯ … มีสี่ประเภทหลักของข้าวได้แก่ อินดิก้า เจปอนิกา เหนียว และมีกลิ่นหอม ข้าวเหนียวเป็นเรื่องธรรมดาในญี่ปุ่น เป็นพันธุ์ข้าวสั้น พันธุ์หอมส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดยาว เนื่องจากความต้องการข้าวสูง จึงมีการใช้เทคนิคและวิธีการใหม่ๆ ในการปลูกข้าวเปลือก การพัฒนาพันธุ์ข้าวที่ให้ผลผลิตสูง การผลิตข้าวลูกผสม และพันธุวิศวกรรม (การผลิตข้าวสีทอง) มีความสำคัญในการผลิตข้าว ว่ากันว่า 40% ของความต้องการโปรตีนรายวันของประชากรโลกที่สามส่วนใหญ่มาจากข้าว
ข้าวกับข้าวต่างกันอย่างไร
• ข้าวเปลือกกลายเป็นข้าวหลังจากเอาแกลบออก ดังนั้นข้าวเปลือกจึงเป็นข้าวที่มีแกลบ
• นาที่ปลูกข้าวเรียกว่านาข้าว ต้นข้าวยังเป็นที่รู้จักในชื่อข้าวเปลือกอีกด้วย
• ชื่อพฤกษศาสตร์ของข้าวเปลือกทั่วไปคือ Oryza sativa. ข้าวเป็นพืชผลประจำปี แต่มีบางพันธุ์ข้าวป่าที่เป็นพืชยืนต้น มีพันธุ์ป่าอื่นๆ อีกหลายสายพันธุ์ เช่น Oryza nivara
• ข้าวเปลือกมีคุณค่าทางวัฒนธรรม เพราะได้รับการปลูกฝังจากอารยธรรมมนุษย์
• เทคนิคใหม่ที่ใช้ในการปลูกข้าวเช่นวิธี SRI เทคนิคใหม่บางอย่างรวมถึงพันธุวิศวกรรม การผลิตลูกผสม และการผลิตพันธุ์ข้าวที่ให้ผลผลิตสูง
• ข้าวเป็นอาหารหลักของประชากรส่วนใหญ่ในโลก เป็นพืชที่สำคัญอันดับสองของโลก ความต้องการโปรตีนประมาณ 40% ของประชากรโลกที่สามนั้นมาจากข้าว
• ข้าวมีสี่สายพันธุ์หลัก ได้แก่ อินดิก้า เจปอนิก้า พันธุ์เหนียวและหอม