อาหารเทียบกับโภชนาการ
เมื่อเราพูดถึงชีวิตที่มีสุขภาพดี คำว่าอาหารและโภชนาการจะปรากฎอยู่ในภาพเสมอ จากนั้นเราจึงเข้าใจถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารและโภชนาการที่ดีเพื่อรักษาชีวิตที่มีสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตาม อาหารและโภชนาการไม่เหมือนกัน พวกเขามีความหมายต่างกัน แต่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด บทความนี้เน้นที่ลักษณะเฉพาะของอาหารและโภชนาการ ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้ และการเปรียบเทียบทั่วไปที่เชื่อมโยงกัน
ไดเอทคืออะไร
อาหารคือผลรวมของอาหารที่บุคคลหรือสิ่งมีชีวิตอื่นๆ บริโภค อาหารอาจประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆองค์ประกอบขององค์ประกอบเหล่านั้นอีกครั้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับเกณฑ์หลายประการ องค์ประกอบของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิต ความคิดเห็นทางศาสนา ความชอบส่วนบุคคล ความพร้อมของอาหาร สถานะทางเศรษฐกิจ ฯลฯ อย่างมาก ตัวอย่างเช่น คนรวยสามารถมีอาหารที่เหนือกว่า โดยที่คนจนต้องพึ่งพาสินค้าที่ด้อยกว่าสำหรับอาหารของพวกเขา ตามความเชื่อทางศาสนาหรือวัฒนธรรม ผู้คนมักจะจำกัดอาหารของตนให้อยู่ในอาหารประเภทแคบๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งห้ามบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ ตามความหลากหลายของอาหาร รูปแบบการรับประทานอาหารจะถูกระบุว่าเป็นการกินเจล้วนๆ การทานมังสวิรัติจากไข่ การกินเจแลคโต การไม่กินมังสวิรัติ (สัตว์กินพืชทุกชนิด) เป็นต้น
ผู้คนรับประทานอาหารตามแผนประจำวัน คนส่วนใหญ่วางแผนที่จะรับประทานอาหารในสามครั้งต่อวัน อาหารเหล่านั้นได้แก่ อาหารเช้า กลางวัน และเย็น บางคนมีอีกหนึ่งมื้อที่เรียกว่าอาหารมื้อเย็น ผู้คนมักจะมีความยืดหยุ่นในแผนการรับประทานอาหาร ขึ้นอยู่กับความสะดวก สภาวะทางโภชนาการ สุขภาพ การควบคุมน้ำหนัก ฯลฯ
โภชนาการคืออะไร
โภชนาการเป็นกระบวนการที่สิ่งมีชีวิตดูดซึมอาหารและใช้เพื่อการเจริญเติบโตและทดแทนเนื้อเยื่อ ตามรูปแบบอาหารประเภทต่างๆ ภาวะโภชนาการของบุคคลอาจเปลี่ยนแปลงได้ โภชนาการได้มาจากส่วนประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกันในอาหาร สารอาหารหลักที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตที่มีสุขภาพดี ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ เมื่อปริมาณสารอาหารที่ร่างกายได้รับน้อยกว่าที่ต้องการ ภาวะที่เกิดขึ้นจะเรียกว่าความผิดปกติของสารอาหารหรือภาวะโภชนาการที่ไม่สมดุล สถานะสุขภาพของมนุษย์ทั้งหมดสามารถถูกคุกคามโดยการขาดสารอาหารที่มีอยู่ทั่วโลก การขาดธาตุเหล็ก (โรคโลหิตจาง) การขาดวิตามินเอ การขาดสารไอโอดีน และการขาดโปรตีนเป็นภาวะที่ร่างกายขาดธาตุที่เปราะบางที่สุดในโลก ปัญหาสุขภาพมากมายสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการบำรุงเลี้ยงที่ดี กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสามารถป้องกันได้โดยรับประทานอาหารที่เหมาะสม
การควบคุมอาหารและโภชนาการแตกต่างกันอย่างไร
วิธีหลักในการได้รับสารอาหารคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม อาหารประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกันซึ่งมีสารอาหาร เมื่ออาหารถูกกินเข้าไป สารอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ร่างกายใช้ในกิจกรรมการเผาผลาญต่างๆ อาหารที่ไม่ดีจะส่งผลให้ประสิทธิภาพการเผาผลาญไม่ดี สุดท้ายอาจนำไปสู่ความผิดปกติของสารอาหารหรือภาวะโภชนาการที่ไม่สมดุลในร่างกายมนุษย์