การระเหยและการควบแน่น
การควบแน่นและการระเหยเป็นปรากฏการณ์สำคัญสองประการที่เราพบในชีวิตประจำวัน เหตุการณ์ต่างๆ เช่น เมฆฝน หยดน้ำรอบๆ เครื่องดื่มเย็นๆ สามารถอธิบายได้โดยใช้ปรากฏการณ์เหล่านี้ การระเหยและการควบแน่นมีการใช้งานที่หลากหลายในด้านต่างๆ เช่น เคมีวิเคราะห์ เคมีอุตสาหกรรม วิศวกรรมกระบวนการ อุณหพลศาสตร์ และแม้กระทั่งวิทยาศาสตร์การแพทย์ จำเป็นต้องมีความเข้าใจที่ดีในปรากฏการณ์เหล่านี้เพื่อให้มีความเข้าใจที่ดีในการใช้งาน ในบทความนี้ เราจะพูดถึงการระเหยและการควบแน่นคืออะไร คำจำกัดความ การใช้ปรากฏการณ์ทั้งสองนี้ ความคล้ายคลึงกันระหว่างสองสิ่งนี้ และความแตกต่างระหว่างการควบแน่นและการระเหยในที่สุด
การควบแน่นคืออะไร
การควบแน่นคือการเปลี่ยนสถานะทางกายภาพของสสารจากเฟสก๊าซไปเป็นเฟสของเหลว กระบวนการย้อนกลับของการควบแน่นเรียกว่าการกลายเป็นไอ การควบแน่นอาจเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย จำเป็นต้องมีความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับไออิ่มตัว เพื่อให้เข้าใจถึงการควบแน่นอย่างชัดเจน ของเหลวในอุณหภูมิใด ๆ ระเหย อย่างไรก็ตาม เมื่อของเหลวถูกทำให้ร้อนเกินจุดเดือดของของเหลว กระบวนการเดือดจะเริ่มขึ้น เมื่อให้ความร้อนเพียงพอ ของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป ตอนนี้ไอระเหยนี้เป็นก๊าซ อุณหภูมิของก๊าซนี้ต้องสูงกว่าจุดเดือดของของเหลวในระบบความดัน หากอุณหภูมิของระบบลดลงต่ำกว่าจุดเดือด ไอจะเริ่มเปลี่ยนเป็นของเหลวอีกครั้ง สิ่งนี้เรียกว่าการควบแน่น วิธีการควบแน่นอีกวิธีหนึ่งคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และเพิ่มแรงดันของระบบ ซึ่งจะทำให้จุดเดือดจริงเพิ่มขึ้นและไอจะควบแน่นอุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิดการควบแน่นได้เช่นกัน การเกิดน้ำค้างรอบๆ เครื่องดื่มเย็นๆ ก็เป็นปรากฏการณ์เช่นกัน
การระเหยคืออะไร
การระเหยคือการเปลี่ยนเฟสของของเหลวให้เป็นสถานะแก๊ส การระเหยเป็นหนึ่งในสองประเภทของการกลายเป็นไอ อีกรูปแบบหนึ่งของการกลายเป็นไอคือการเดือด การระเหยเกิดขึ้นเฉพาะบนพื้นผิวของของเหลวเท่านั้น เมื่อพลังงานของโมเลกุลของเหลวที่พื้นผิวดังกล่าวเพิ่มขึ้นเนื่องจากปัจจัยภายในหรือภายนอกใดๆ โมเลกุลจะสามารถทำลายพันธะระหว่างโมเลกุลที่กระทำต่อมันได้ ซึ่งจะสร้างโมเลกุลของแก๊สขึ้น กระบวนการนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับอุณหภูมิใดๆ แหล่งพลังงานระเหยทั่วไป ได้แก่ แสงแดด ลม หรืออุณหภูมิของสิ่งแวดล้อม อัตราการระเหยของของเหลวขึ้นอยู่กับปัจจัยภายนอกเหล่านี้ รวมทั้งปัจจัยภายในบางประการของของเหลว ปัจจัยภายใน เช่น พื้นที่ผิวของของเหลว ความแข็งแรงพันธะระหว่างโมเลกุลของของเหลว และมวลโมเลกุลสัมพัทธ์ของวัตถุส่งผลต่อการระเหยของของเหลว
การระเหยและการควบแน่นต่างกันอย่างไร
• ในการควบแน่น โมเลกุลของแก๊สจะปล่อยพลังงานออกสู่สิ่งแวดล้อมและกลายเป็นโมเลกุลของเหลว ในการระเหย โมเลกุลของของเหลวจะดูดซับพลังงานจากบริเวณโดยรอบให้กลายเป็นโมเลกุลของแก๊ส
• ทั้งการระเหยและการควบแน่นเกิดขึ้นในของเหลวตามธรรมชาติ หากอัตราการระเหยมากกว่าอัตราการควบแน่น จะสังเกตการระเหยสุทธิ และปริมาณของเหลวจะลดลงและในทางกลับกัน