ทอง vs เงิน Tequila
เตกีลาเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเม็กซิโก และอาจเป็นหนึ่งในความลับที่ดีที่สุดเท่าที่เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาทั่วโลกมีความกังวล คุณสามารถสร้างสก๊อตได้ทุกที่ในโลก แต่จะเทียบไม่ได้กับสก๊อตวิสกี้ที่ผลิตในไอร์แลนด์ เช่นเดียวกับ Tequila ซึ่งเป็นสุราที่ผู้คนนับล้านทั่วโลกชื่นชอบ ต้นกำเนิดของ Tequila นั้นสืบย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 2000 ปีที่แล้ว ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในพิธีทางศาสนา และการใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำค็อกเทลได้พัฒนาขึ้นในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น เตกีลามีหลายประเภทซึ่งทองคำและเงินมีชื่อเสียงมากที่สุดผู้คนยังคงสับสนกับความแตกต่างระหว่างเตกีล่าทองคำและเงิน บทความนี้พยายามทำให้อากาศปลอดโปร่งโดยเน้นที่เตกีล่าทั้งสองประเภทนี้
เตกีล่าไม่ใช่เตกีล่าจริงๆ เว้นแต่จะผลิตในเม็กซิโก และถ้าพูดตามตรง ส่วนผสมหลักจะต้องเป็น Agave สีฟ้า ซึ่งเป็นพืชที่เกี่ยวข้องกับตระกูล Lily เมื่อเตกีลาผ่านกรรมวิธีและหมักแล้ว จะจัดอยู่ในหมวดหมู่ที่กำหนดโดยพิจารณาจากรสชาติและอายุของเตกีลาพร้อมกับส่วนผสมที่เติมเข้าไป คุณไม่สามารถจัดหมวดหมู่คุณสมบัติที่แตกต่างกันของเตกีลาว่าดี ไม่ดี หรือแย่ที่สุด แต่จะแยกจากกันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การให้เกรดจะบอกถึงกระบวนการที่นำมาใช้หลังจากการหมักเสร็จแล้ว
ซิลเวอร์เตกีล่า
ถ้าคุณต้องการเตกีล่าดิบ สิ่งที่คุณต้องการคือเตกีล่าสีเงินหรือที่เรียกว่าสีขาวหรือใส หาง่ายกว่าเพราะมันดูเหมือนน้ำ มีหลายยี่ห้อที่จำหน่ายเตกีลาเงิน แม้ว่าผู้ชื่นชอบจะไม่ชอบเตกีลานี้ที่ยังไม่แก่และไม่มีสารปรุงแต่งใดๆเตกีลาเหล่านี้มีหางจระเข้ในเปอร์เซ็นต์ต่ำและประกอบด้วยน้ำตาลและรสแอลกอฮอล์อื่นๆ ซิลเวอร์เตกีล่ามักใช้ทำค็อกเทล
เตกีล่าทองคำ
ไม่มีความแตกต่างระหว่างเตกีลาเงินและทอง ยกเว้นว่าเตกีล่านั้นมีอายุในถังไม้และมักจะเติมด้วยคาราเมลและสารอื่นๆ เพื่อให้ดูเป็นสีทอง เตกีลาเหล่านี้ใช้สำหรับผสมเช่นกัน
ไม่ว่าจะเป็นเตกีลาเงินหรือเตกีล่าทองคำ ทั้งคู่จะไม่แก่เหมือนเรโปซาโด ซึ่งเป็นเตกีลาที่บ่มในถังไม้ขนาดใหญ่อย่างน้อย 2 เดือน มันคือ reposado แม้ว่าจะมีอายุถึงหนึ่งปี แต่จะถูกระบุว่าเป็น anjeo ถ้าพักหรือมีอายุเป็นระยะเวลา 1-3 ปี หากคุณกำลังมองหาคำว่า agave แต่ไม่มีคำว่า agave เลย เตกีล่าในมือของคุณเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด เพื่อให้มีคุณสมบัติเป็นหางจระเข้ เตกีลาต้องมีเปอร์เซ็นต์ของหางจระเข้สูงกว่า 51% Madero เป็นเตกีลาอีกประเภทหนึ่งที่มีอายุยาวนานกว่า (อาจจะ 5 ปีขึ้นไป)เตกีล่าทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกัน และมีผู้ชื่นชอบเตกีล่าทั้งสีทองและสีเงิน ส่วนใหญ่ใช้เตกีลาเพื่อทำค็อกเทล แต่บางคนก็ชอบเตกีลาเพียงอย่างเดียว ราคาของเตกีล่าเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาที่ได้พักหรืออายุ
สรุป
เมื่อวางเตกีลาในถังแก้วหรือเหล็ก แทนที่จะเป็นถังไม้ เตกีล่าจะใสและเรียกว่าเตกีลาสีเงินหรือสีขาว เรียกอีกอย่างว่าบลังโก หากเตกีลาบ่มในถังไม้ มันจะพัฒนารสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถังไม้ เตกีลานี้มีลักษณะเป็นสีทองจึงเรียกว่าเตกีลาสีทองหรือโอโร มีผู้ผลิตที่ไร้ยางอายที่ใช้คาราเมลเพื่อเปลี่ยนเตกีลาที่ไม่มีหางจระเข้เป็นเตกีลาทองคำเป็นจำนวนมาก