อะซิล vs อะเซทิล
มีหมู่ฟังก์ชันหลายกลุ่มในโมเลกุล ซึ่งใช้เพื่อกำหนดลักษณะเฉพาะของโมเลกุล Acyl เป็นหนึ่งในกลุ่มการทำงานดังกล่าว ซึ่งสามารถเห็นได้ในหลายกลุ่มโมเลกุล
เอซิล
กลุ่มอะซิลมีสูตรของ RCO มีพันธะคู่ระหว่าง C และ O และอีกพันธะหนึ่งกับหมู่ R กลุ่ม Acyl พบได้ในเอสเทอร์ อัลดีไฮด์ คีโตน แอนไฮไดรด์ เอไมด์ กรดคลอไรด์ และกรดคาร์บอกซิลิก ดังนั้นพันธะอื่นๆ กับอะตอมของคาร์บอนอาจเป็น –OH, -NH2, -X, -R, -H เป็นต้น กลุ่ม Acyl เป็นกลุ่มฟังก์ชัน และส่วนใหญ่ของ เวลา คำนี้ใช้กับเคมีอินทรีย์ แต่ในเคมีอนินทรีย์ เราสามารถหาเทอมนี้ได้เช่นกันกรดอนินทรีย์เช่นกรดซัลโฟนิกและกรดฟอสโฟนิกมีอะตอมของออกซิเจนซึ่งถูกยึดติดกับอะตอมอื่น ในกรณีเหล่านี้ หมู่ฟังก์ชันของพวกมันยังถูกเรียกว่าหมู่อะซิล อย่างไรก็ตาม โดยปกติ หมู่ acyl มีลักษณะเป็นอะตอมของคาร์บอนและออกซิเจน ซึ่งเชื่อมโยงกันด้วยพันธะคู่ การระบุกลุ่ม acyl นั้นง่ายเพราะส่วน C=O โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินฟราเรดสเปกโตรสโคปี แถบยืด C=O เป็นหนึ่งในแถบที่โดดเด่นและแข็งแรง ค่าสูงสุดของ C=O เกิดขึ้นที่ความถี่ต่างกันสำหรับสารประกอบ acyl ต่างๆ เช่น กรดคาร์บอกซิลิก เอไมด์ เอสเทอร์ เป็นต้น ดังนั้น สิ่งนี้ช่วยในการกำหนดโครงสร้างด้วย นอกจากวิธีการทางสเปกโตรสโกปีแล้ว การทดสอบทางเคมีอย่างง่าย เราสามารถระบุสารประกอบอะซิลได้ ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างบางส่วนที่เราสามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการ
เนื่องจากกรดคาร์บอกซิลิกเป็นกรดอ่อน สามารถใช้กระดาษลิตมัสหรือการทดสอบกระดาษ pH เพื่อระบุกรดคาร์บอกซิลิกที่ละลายน้ำได้ กรดคาร์บอกซิลิกที่ไม่ละลายน้ำจะละลายในโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่เป็นน้ำ
Acyl chlorides ไฮโดรไลซ์ในน้ำและทำให้ตกตะกอนด้วยซิลเวอร์ไนเตรตที่เป็นน้ำ
กรดแอนไฮไดรด์จะละลายเมื่อถูกความร้อนชั่วครู่ด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่เป็นน้ำ
เอไมด์สามารถแยกความแตกต่างจากเอมีนที่มี HCl เจือจาง
เอสเทอร์และเอไมด์จะถูกไฮโดรไลซ์อย่างช้าๆ เมื่อทำปฏิกิริยากับโซเดียมไฮดรอกไซด์ จากผลิตภัณฑ์ที่ถูกไฮโดรไลซ์ สามารถระบุสารประกอบอะซิลได้ เอสเตอร์ผลิตคาร์บอกซิเลตไอออนและแอลกอฮอล์ ในขณะที่เอไมด์ผลิตคาร์บอกซิเลตไอออนและเอมีนหรือแอมโมเนีย
ปฏิกิริยาการแทนที่นิวคลีโอฟิลิกสามารถเกิดขึ้นได้ที่อะซิลคาร์บอนเพราะมันมีประจุบวกเล็กน้อย ปฏิกิริยาประเภทนี้จำนวนมากเกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิต และเรียกว่าปฏิกิริยาการถ่ายโอนอะซิล จากสารประกอบอะซิลทั้งหมด อะซิลคลอไรด์มีปฏิกิริยาตอบสนองสูงสุดต่อการแทนที่นิวคลีโอฟิลิก และเอไมด์มีปฏิกิริยาน้อยที่สุด
อะเซทิล
Acetyl group เป็นตัวอย่างทั่วไปสำหรับกลุ่ม acyl อินทรีย์นี้เรียกอีกอย่างว่ากลุ่มเอทาโนอิล มีสูตรเคมีของ CH3CO ดังนั้นหมู่ R ใน acyl จึงถูกแทนที่ด้วยหมู่เมทิล พันธะอื่นๆ ในคาร์บอนสามารถเป็น –OH, -NH2, -X, -R, -H เป็นต้น ตัวอย่างเช่น CH3 COOH เรียกว่ากรดอะซิติก การนำกลุ่มอะซิติลเข้าสู่โมเลกุลเรียกว่าอะซิติเลชั่น นี่เป็นปฏิกิริยาทั่วไปในระบบชีวภาพและเคมีอินทรีย์สังเคราะห์
Acyl กับ Acetyl ต่างกันอย่างไร
• Acetyl อยู่ในกลุ่มของสารประกอบ acyl
• สูตรทั่วไปของอะซิลคือ RCO และในอะเซทิล กลุ่ม R คือ CH3 ดังนั้น หมู่อะเซทิลจึงมีสูตรทางเคมีของ CH3CO.