บรั่นดีกับวิสกี้
สำหรับคนขายเหล้า บรั่นดีกับวิสกี้ไม่มีความแตกต่างกัน เพราะสำหรับเขาแล้ว ทั้งสองเป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจุดประสงค์เพื่อกระตุ้นสมองของเขาและทำให้มึนเมา อย่างไรก็ตาม การจัดประเภทบรั่นดีและวิสกี้ให้เหมือนกันจะเป็นความไม่ยุติธรรมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนทั่วไปที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย บทความนี้พยายามจะเปิดเผยความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างบรั่นดีและวิสกี้ที่เริ่มต้นจากส่วนผสมที่ใช้ในลักษณะหรือกระบวนการ ตลอดจนรายการที่เติมลงในเครื่องดื่มบริสุทธิ์ก่อนดื่ม
วิสกี้
วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่สามารถทำมาจากธัญพืชต่างๆ และข้าวบาร์เลย์ก็เป็นหนึ่งในนั้นผลิตภัณฑ์ถูกกลั่นหลังจากเติมน้ำเพื่อล้างและหลังจากผสมยีสต์แล้ว แอลกอฮอล์จะถูกแยกออกผ่านการกลั่น และสารอื่นๆ จะถูกลบออกจากส่วนผสมด้วย วิสกี้ที่ผลิตได้จะถูกใส่ลงในถังไม้สำหรับการบ่มซึ่งเชื่อกันว่าจะเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับวิสกี้ นอกจากนี้ยังมีรูปแบบที่เรียกว่ามอลต์วิสกี้ที่ใช้มอลต์ซึ่งเกิดการงอกผ่านข้าวบาร์เลย์เปียกซึ่งกระจายออกไปในวิสกี้และใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ ในช่วงนี้ต้องเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์ด้วยตนเองบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่างอก การกลั่นวิสกี้ทำได้หลังจากการงอกเต็มที่เท่านั้น เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าวิสกี้มีการสะกดสองคำ หนึ่งที่ไม่ใช้ประโยชน์จาก E เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผลิตในสกอตแลนด์ซึ่งเป็นสถานที่ที่เชื่อกันว่าวิสกี้มีต้นกำเนิด สก็อตวิสกี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามสก๊อตซึ่งวิสกี้ที่ผลิตได้ทุกที่ในโลกเป็นเพียงวิสกี้ ซึ่งคล้ายกับแชมเปญที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศส
บรั่นดี
บรั่นดีเป็นคำที่มาจากคำภาษาดัตช์แปลว่าไวน์ไหม้ บรั่นดีผลิตขึ้นโดยใช้ไวน์ขาวและองุ่น แต่ในทางเทคนิคแล้ว บรั่นดีสามารถปรุงโดยใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่สามารถผลิตเบสที่มีน้ำตาลได้ นำน้ำผลไม้มาหมักเป็นเวลา 4-5 วัน หลังจากนั้นจึงกลั่นและใส่ลงในถังเพื่อพัฒนารสชาติที่บรั่นดีได้รับความนิยมไปทั่วโลก แม้ว่าบรั่นดีจะทำมาจากน้ำองุ่น แต่ก็มีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ที่จะสร้างความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย องุ่นพันธุ์สำคัญบางชนิดที่ใช้ทำบรั่นดี ได้แก่ ฟอลล์ บลังเช โคลอมเบล และอุกนี บล็อง
บรั่นดีกับวิสกี้ต่างกันอย่างไร
• บรั่นดีมักจะทำจากไวน์และผลไม้ (ส่วนใหญ่เป็นองุ่น) ในขณะที่วิสกี้ทำจากธัญพืชต่างๆ (ส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์)
• การหมักเป็นกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ในการทำบรั่นดีในขณะที่เป็นการกลั่นในกรณีของวิสกี้
• ทั้งบรั่นดีและวิสกี้มีอายุในถังไม้ (โอ๊ค) แต่คำอธิบายของอายุต่างกัน วิสกี้พูดถึงอายุที่มากขึ้น ในขณะที่บรั่นดีใช้ตัวอักษรเช่น VOP และ VSOP เพื่อให้ลูกค้ารู้ว่ามันมีอายุนานแค่ไหน
• ขณะดื่ม เป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำหรือโซดาลงในวิสกี้ อย่างไรก็ตาม น้ำจะไม่ถูกเติมลงในบรั่นดี และนำมาเพียงอย่างเดียว
• วิสกี้เป็นเครื่องดื่มเพื่อเข้าสังคมเสมอ ในขณะที่บรั่นดีดื่มกับกาแฟสักแก้วหลังอาหารเย็น บรั่นดียังเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยา