เป็ดกับไข่ไก่
คนมักสงสัยเกี่ยวกับไข่ที่ดีกว่า เมื่อพวกเขามีตัวเลือกระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ด ความเข้าใจง่ายๆ เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างไข่ทั้งสองประเภทนี้จะเป็นเวทีที่ดีกว่าสำหรับพวกเขาในการเลือกไข่ที่ดีที่สุด โดยทั่วไปแล้ว การบริโภคไข่ไก่เป็นเรื่องปกติในหมู่คนมากกว่าเมื่อเทียบกับการบริโภคไข่เป็ด ดังนั้นการรับรู้เกี่ยวกับลักษณะของไข่เป็ดจึงต่ำในหมู่ประชาชนส่วนใหญ่ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่สำคัญเกี่ยวกับทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด และทำการเปรียบเทียบระหว่างทั้งสอง
ไข่เป็ด
เป็ดวางไข่ขนาดใหญ่ซึ่งค่อนข้างจะแตกต่างจากไข่นกอื่น ๆ มากมาย แต่พวกมันมีขนาดเล็กกว่าไข่ห่าน น้ำหนักเฉลี่ยของไข่เป็ดประมาณ 130 กรัม เปลือกของไข่เหล่านี้แข็งและไม่แตกง่าย ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของไข่เป็ดจึงยาวนานหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือสามารถเก็บไว้ใช้งานได้ดีประมาณหกสัปดาห์ อัตราส่วนของไข่แดงต่อไข่ขาวมีไข่เป็ดสูงเมื่อเทียบกับไข่นกชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีขนาดใหญ่ สารอาหารมีความสำคัญที่ต้องพิจารณาในไข่เป็ด และมีพลังงานประมาณ 185 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม นอกจากนี้ ไข่เป็ดยังมีโปรตีน วิตามิน ไอออน และแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ (เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แพนโทธีนิก กรดโฟลิก และอื่นๆ อีกมากมาย) นอกจากนี้ ไข่เป็ดทุกๆ 100 กรัมยังมีไขมันอิ่มตัว 3.68 กรัม และมีกรดอะมิโน 17 ชนิดในไข่แต่ละฟอง ไข่เป็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหล่านี้มีส่วนประกอบที่เป็นปัญหา เช่น คอเลสเตอรอลในปริมาณสูง (คอเลสเตอรอลมากกว่า 880 มิลลิกรัมในไข่ 100 กรัม)ปริมาณน้ำในไข่เป็ดไม่สูงที่สุด และรสชาติก็เป็นเอกลักษณ์และชวนให้ติดใจเนื่องจากไขมัน ไข่เป็ดเค็มสูตรจีนเป็นที่นิยมในหมู่คนโดยเฉพาะ
ไข่ไก่
ไข่ไก่เป็นไข่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเป็นที่นิยมมากเช่นกัน สาเหตุหลักเป็นเพราะว่าไข่ไก่มีปริมาณมาก และผู้คนมักบริโภคไข่ไก่ในชีวิตประจำวัน เป็นไข่ขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 70 กรัม การมีสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน ไขมันอิ่มตัว (3.1 กรัมต่อไข่ 100 กรัม) กรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต ทำให้ไข่ไก่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ปริมาณโคเลสเตอรอลอยู่ที่ประมาณ 425 มิลลิกรัมต่อไข่ 100 กรัม และทำให้ไข่ไก่ไม่แข็งแรงสำหรับผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจากคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่มีอยู่ในไข่แดง การบริโภคไข่ไก่โดยไม่มีไข่แดงอาจไม่เป็นอันตรายมากนักคนส่วนใหญ่ชอบไข่แดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติที่ให้นั้นดีกว่ารสชาติของไข่ขาว ไข่ไก่มีน้ำมากกว่าไข่นกชนิดอื่นๆ ที่มนุษย์บริโภค และทำให้รสชาติของไข่ดูถูกเหยียดหยามท่ามกลางผู้อื่น อย่างไรก็ตาม มันเป็นไข่ไก่ที่มนุษย์อาศัยความต้องการโปรตีนเป็นหลัก
ไข่เป็ดกับไข่ไก่ต่างกันอย่างไร
• ไข่เป็ดใหญ่กว่าและหนักกว่าไข่ไก่
• สารอาหารที่มีอยู่ในน้ำหนักที่ไม่ซ้ำกันจะสูงกว่าในไข่เป็ดมากกว่าในไข่ไก่
• ไข่ไก่มีน้ำมากกว่าไข่เป็ด
• ไข่เป็ดมีแคลอรีมากกว่าไข่ไก่
• ไข่ไก่มีมากกว่าไข่เป็ดมาก
• ไข่ไก่มีให้เลือก 2 สี (สีขาวและสีน้ำตาล) ในขณะที่ไข่เป็ดอาจเป็นสีขาว สีเทา มีจุด หรือสีน้ำตาล
• ไข่ไก่ไม่ได้มีรสชาติเฉพาะ แต่ไข่เป็ดมี