โพแทสเซียม vs โพแทสเซียมกลูโคเนต
โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในร่างกายของเรา ผู้คนบริโภคโพแทสเซียมในรูปแบบต่างๆ โพแทสเซียมส่วนใหญ่พบในรูปเกลือ
โพแทสเซียม
โพแทสเซียม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ K เป็นธาตุกลุ่มที่ 1 ที่มีเลขอะตอม 19 มีสัญลักษณ์ K เนื่องจากมีชื่อภาษาละตินว่า Kalium โพแทสเซียมมีคุณสมบัติของโลหะกลุ่มที่ 1 คุณสมบัติทางเคมีของโพแทสเซียมมีความคล้ายคลึงกับโซเดียมมาก อิเล็กตรอนของมันคือ 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s1มันสามารถปล่อยอิเล็กตรอนหนึ่งตัว ซึ่งอยู่ในวงโคจรย่อย 4 วินาที และผลิตไอออนบวก +1 เนื่องจากพลังงานไอออไนเซชันแรกของโพแทสเซียมต่ำมาก มันจึงสร้างไอออนบวก +1 ได้อย่างง่ายดาย และได้รับการกำหนดค่าอิเล็กตรอนแบบอาร์กอนที่เสถียร อิเล็กโตรเนกาติวีตี้ของโพแทสเซียมต่ำมาก ทำให้สามารถสร้างไอออนบวกได้โดยการบริจาคอิเล็กตรอนไปยังอะตอมที่มีอิเล็กโตรเนกาทีฟสูงกว่า (เช่น ฮาโลเจน) ดังนั้นโพแทสเซียมจึงมักสร้างสารประกอบไอออนิก โพแทสเซียมมีอยู่ในรูปของแข็งสีขาวสีเงิน แต่มันทำปฏิกิริยากับออกซิเจนอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ และทำให้เคลือบออกไซด์เป็นสีเทา โพแทสเซียมนิ่มพอที่จะตัดด้วยมีด และทันทีที่มันตัด สีเงินจะหายไปเนื่องจากการก่อตัวของชั้นออกไซด์ โพแทสเซียมมีความหนาแน่นต่ำกว่าน้ำ ดังนั้นโพแทสเซียมจึงลอยอยู่ในน้ำในขณะที่ทำปฏิกิริยารุนแรง เมื่อโพแทสเซียมเผาไหม้ในอากาศจะทำให้เกิดเปลวไฟสีม่วง โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในระบบสิ่งมีชีวิตในการรักษาสมดุลออสโมติก สำหรับการส่งผ่านแรงกระตุ้นเส้นประสาท และอื่นๆโพแทสเซียมเพิ่มเติมมีความสำคัญต่อการรักษาความดันโลหิต ควบคุมการเต้นของหัวใจและค่า pH ของร่างกาย โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับพืชเช่นกัน โพแทสเซียมยังใช้สังเคราะห์สารเคมีและสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ อีกด้วย
โพแทสเซียมกลูโคเนต
เกลือโพแทสเซียมของกรดกลูโคนิกเรียกว่าโพแทสเซียมกลูโคเนต กลุ่มกรดคาร์บอกซิลิกของกรดกลูโคนิกทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมเพื่อผลิตเกลือนี้ มีโครงสร้างดังนี้
เนื่องจากโพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญต่อร่างกายของเรา ดังนั้นควรรักษาปริมาณโพแทสเซียมไว้ การเปลี่ยนแปลงของระดับโพแทสเซียมสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ แก่มนุษย์ได้ โพแทสเซียมกลูโคเนตเป็นรูปแบบหนึ่งของการจัดหาโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกายของเรา เนื่องจากโพแทสเซียมไอออนถูกจับอย่างหลวมๆ กับโมเลกุล จึงส่งไปยังเซลล์ได้ง่าย นอกจากนี้ยังละลายน้ำได้ดีจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายโพแทสเซียมกลูโคเนตเป็นอาหารเสริมและมาในรูปแบบเม็ดและในรูปของเหลว แม้ว่าไม่ค่อยมีรายงาน โพแทสเซียมกลูโคเนตสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ร้ายแรง เช่น ปวดท้อง เจ็บหน้าอกหรือคอ ฯลฯ เมื่อใช้โพแทสเซียมกลูโคเนต มีข้อ จำกัด หลายประการ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคไตวาย ติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้ แผลในกระเพาะอาหาร โรคแอดดิสัน แผลไฟไหม้รุนแรง หรือการบาดเจ็บของเนื้อเยื่ออื่นๆ ไม่ควรรับประทาน
โพแทสเซียมกลูโคเนตและโพแทสเซียมกลูโคเนตต่างกันอย่างไร
• โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบและโพแทสเซียมกลูโคเนตเป็นเกลืออินทรีย์ของโพแทสเซียม
• โพแทสเซียมอยู่ในรูปแบบประจุบวกในโพแทสเซียมกลูโคเนต
• โพแทสเซียมกลูโคเนตเป็นอาหารเสริมที่มีโพแทสเซียม