สารตั้งต้นเทียบกับผลิตภัณฑ์
ปฏิกิริยาคือกระบวนการเปลี่ยนชุดของสารให้กลายเป็นสารอีกชุดหนึ่ง สารที่จุดเริ่มต้นเรียกว่าสารตั้งต้นและสารหลังปฏิกิริยาเรียกว่าผลิตภัณฑ์ เมื่อสารตั้งต้นหนึ่งตัวหรือมากกว่าถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ พวกมันอาจผ่านการดัดแปลงและการเปลี่ยนแปลงพลังงานที่แตกต่างกัน พันธะเคมีในสารตั้งต้นกำลังแตกออก และพันธะใหม่กำลังก่อตัวเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ ซึ่งแตกต่างจากสารตั้งต้นโดยสิ้นเชิง การดัดแปลงทางเคมีประเภทนี้เรียกว่าปฏิกิริยาเคมี มีหลายวิธีในการตรวจสอบว่ามีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นหรือไม่ตัวอย่างเช่น ความร้อน/ความเย็น การเปลี่ยนสี การผลิตก๊าซ การก่อตัวของตะกอน ปฏิกิริยาเคมีอธิบายโดยใช้สมการเคมี มีตัวแปรมากมายที่ควบคุมปฏิกิริยา ปัจจัยเหล่านี้บางส่วน ได้แก่ ความเข้มข้นของสารตั้งต้น ตัวเร่งปฏิกิริยา อุณหภูมิ ผลกระทบของตัวทำละลาย pH บางครั้งความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ ฯลฯ โดยหลักแล้ว โดยการศึกษาอุณหพลศาสตร์และจลนศาสตร์ เราสามารถสรุปได้มากมายเกี่ยวกับปฏิกิริยาและวิธีที่เราสามารถควบคุมพวกมันได้ อุณหพลศาสตร์คือการศึกษาการเปลี่ยนแปลงของพลังงาน มันเกี่ยวข้องกับพลังงานและตำแหน่งของสมดุลในปฏิกิริยาเท่านั้น ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับความรวดเร็วในการถึงจุดสมดุล คำถามนี้เป็นโดเมนของจลนศาสตร์ อัตราการเกิดปฏิกิริยาเป็นเพียงการบ่งชี้ความเร็วของปฏิกิริยา ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นพารามิเตอร์ที่กำหนดความเร็วหรือความเร็วของปฏิกิริยา ไม่เพียงแค่ปฏิกิริยาเคมีเท่านั้น แต่ยังมีปฏิกิริยาประเภทอื่นๆ เช่น ปฏิกิริยานิวเคลียร์ ซึ่งมีลักษณะพื้นฐานเหมือนกันกับปฏิกิริยาเคมีด้วย
ตัวทำปฏิกิริยา
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สารตั้งต้นคือสารที่มีอยู่ที่จุดเริ่มต้นของปฏิกิริยา สารตั้งต้นควรใช้จนหมดในระหว่างการทำปฏิกิริยา ดังนั้นในตอนท้ายของปฏิกิริยาจะไม่เหลือสารตั้งต้น (หากปฏิกิริยาเสร็จสิ้น) หรือควรมีปริมาณสารตั้งต้นน้อยกว่า (หากปฏิกิริยาเสร็จสมบูรณ์บางส่วน) สารเช่นตัวเร่งปฏิกิริยาและตัวทำละลายสามารถมีอยู่ได้เมื่อปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้จะไม่กินในระหว่างปฏิกิริยา ดังนั้นจึงไม่ได้จัดประเภทเป็นสารตั้งต้น
สารตั้งต้นสามารถเป็นองค์ประกอบ โมเลกุล หรือส่วนผสมของโมเลกุล สำหรับปฏิกิริยาบางอย่าง สารตั้งต้นเพียงตัวเดียวที่เข้าร่วม ในขณะที่อีกปฏิกิริยาหนึ่ง สารตั้งต้นสามารถเข้าร่วมได้เพียงไม่กี่ตัว ไอออนและอนุมูลกลายเป็นตัวทำปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาบางอย่างเช่นกัน สารตั้งต้นจะถูกจัดลำดับตามความบริสุทธิ์ สำหรับปฏิกิริยาบางอย่าง เราต้องการสารตั้งต้นที่มีความบริสุทธิ์สูง ในขณะที่สำหรับปฏิกิริยาอื่นๆ เราไม่ต้องการเช่นนั้นคุณภาพ สถานะ และพลังงานของสารตั้งต้นเป็นตัวกำหนดปฏิกิริยาและผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นหลังปฏิกิริยา
สินค้า
ผลิตภัณฑ์คือสารใหม่ที่เกิดขึ้นหลังจากเกิดปฏิกิริยา เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างสารตั้งต้น และมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากสารตั้งต้น ผลิตภัณฑ์อาจมีพลังงานต่ำกว่าหรือมีพลังงานสูงกว่าสารตั้งต้น ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นหลังจากปฏิกิริยาจะถูกกำหนดโดยปริมาณของสารตั้งต้นที่ใช้ เวลาที่เกิดปฏิกิริยา อัตรา ฯลฯ ผลิตภัณฑ์คือสิ่งที่เราสนใจหลังจากเกิดปฏิกิริยา ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการตรวจจับและทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์
สารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ต่างกันอย่างไร
• สารตั้งต้นคือสารที่บริโภคระหว่างการทำปฏิกิริยาและเกิดผลิตภัณฑ์ขึ้น
• ดังนั้น สารตั้งต้นสามารถเห็นได้ก่อนเกิดปฏิกิริยา ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สามารถหาได้หลังจากเกิดปฏิกิริยา (บางครั้งอาจมีสารตั้งต้นที่ไม่ทำปฏิกิริยาหลังจากเกิดปฏิกิริยา)
• คุณสมบัติของสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ต่างกัน