กรดซาลิไซลิก vs กรดไกลโคลิก
กรดคาร์บอกซิลิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชัน –COOH หมู่นี้เรียกว่าหมู่คาร์บอกซิล กรดคาร์บอกซิลิกมีสูตรทั่วไปดังนี้
ในกรดคาร์บอกซิลิกชนิดที่ง่ายที่สุด กลุ่ม R เท่ากับ H กรดคาร์บอกซิลิกนี้เรียกว่ากรดฟอร์มิก นอกจากนี้ กลุ่ม R สามารถเป็นสายคาร์บอนตรง สายโซ่กิ่ง กลุ่มอะโรมาติก เป็นต้น กรดซาลิไซลิกและกรดไกลโคลิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกสองชนิดที่มีหมู่ R ต่างกัน
ในระบบการตั้งชื่อของ IUPAC กรดคาร์บอกซิลิกจะถูกตั้งชื่อโดยการทิ้งชื่อ – e สุดท้ายของชื่ออัลเคนที่สอดคล้องกับสายโซ่ที่ยาวที่สุดในกรดและโดยการเติมกรด –oic คาร์บอกซิลคาร์บอนถูกกำหนดหมายเลข 1 เสมอ กรดคาร์บอกซิลิกเป็นโมเลกุลที่มีขั้ว เนื่องจากหมู่ –OH พวกมันสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนที่แรงซึ่งกันและกันและกับน้ำ ส่งผลให้กรดคาร์บอกซิลิกมีจุดเดือดสูง นอกจากนี้ กรดคาร์บอกซิลิกที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่าจะละลายในน้ำได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เมื่อความยาวของโซ่คาร์บอนเพิ่มขึ้น ความสามารถในการละลายจะลดลง
กรดซาลิไซลิก
กรดซาลิไซลิกเป็นชื่อสามัญที่ใช้เรียกกรดโมโนไฮดรอกซีเบนโซอิก เป็นสารประกอบอะโรมาติกที่มีหมู่คาร์บอกซิลิกติดอยู่กับฟีนอล หมู่ Rhw OH อยู่ที่ตำแหน่งออร์โธของหมู่คาร์บอกซิล ในระบบการตั้งชื่อของ IUPAC เรียกว่า 2-hydroxybenzenecarboxylic acid มีโครงสร้างดังนี้
กรดซาลิไซลิกเป็นของแข็งที่เป็นผลึกและไม่มีสี ก่อนหน้านี้สารนี้แยกได้จากเปลือกของต้นวิลโลว์ จึงได้ชื่อมาจากภาษาละตินว่า Salix ซึ่งใช้เพื่อบ่งบอกถึงต้นวิลโลว์ มวลโมลาร์ของกรดซาลิไซลิกเท่ากับ 138.12 g mol-1 จุดหลอมเหลวของมันคือ 432 K และจุดเดือดของมันคือ 484 K กรด Salicylic สามารถละลายได้ในน้ำ แอสไพรินมีโครงสร้างคล้ายกับกรดซาลิไซลิก แอสไพรินสามารถสังเคราะห์ได้จากเอสเทอริฟิเคชันของกลุ่มฟีนอลไฮดรอกซิลของกรดซาลิไซลิกกับกลุ่มอะเซทิลจากอะเซทิลคลอไรด์
กรดซาลิไซลิกเป็นฮอร์โมนพืช มีบทบาทการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชในพืช นอกจากนี้ยังช่วยในการสังเคราะห์แสง การคายน้ำ การดูดซึมไอออน และการขนส่งในพืช ในธรรมชาติ มันถูกสังเคราะห์ขึ้นภายในพืชจากกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีน กรดซาลิไซลิกใช้สำหรับการใช้ยาและเครื่องสำอางโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะใช้ในการรักษาผิวที่เป็นสิวเพื่อลดสิวและสิว เป็นส่วนผสมในแชมพูรักษารังแค ใช้เป็นยาลดไข้และบรรเทาอาการปวดเมื่อย นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นต่อมนุษย์อีกด้วย ผักและผลไม้ เช่น อินทผาลัม ลูกเกด บลูเบอร์รี่ ฝรั่ง มะเขือเทศ และเห็ดมีกรดซาลิไซลิก ไม่เพียงแต่กรดซาลิไซลิก แต่อนุพันธ์ของกรดซาลิไซลิกยังมีประโยชน์ในรูปแบบต่างๆ
กรดไกลโคลิก
กรดไกลโคลิกยังเป็นที่รู้จักกันในนามกรดไฮดรอกซีอะซิติกหรือกรด 2-ไฮดรอกซีเอทาโนอิก เป็นของแข็งผลึกไม่มีสีไม่มีกลิ่น กรดไกลโคลิกเป็นสารดูดความชื้นและละลายได้ดีในน้ำ มีโครงสร้างดังนี้ เป็นกรดอัลฟ่าไฮดรอกซีที่เล็กที่สุด
มวลโมเลกุลของกรดไกลโคลิกเท่ากับ 76.05 ก./โมล จุดหลอมเหลวคือ 75 °C มีอยู่ตามธรรมชาติในผลไม้และในอ้อย
กรดไกลโคลิกส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว มีความสามารถในการซึมซาบเข้าสู่ผิวจึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
กรดซาลิไซลิกและกรดไกลโคลิกต่างกันอย่างไร
• กรดซาลิไซลิกเป็นกรดเบตาไฮดรอกซีในขณะที่กรดไกลโคลิกเป็นกรดอัลฟาไฮดรอกซี
• กรดไกลโคลิกมีขนาดเล็กกว่ามากเมื่อเทียบกับกรดซาลิไซลิก
• กรดซาลิไซลิกสามารถละลายได้ในน้ำมัน ในขณะที่กรดไกลโคลิกสามารถละลายได้ในน้ำ
• กรดซาลิไซลิกเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์รักษาสิวได้ดีกว่ากรดไกลโคลิก