ซุปกับซุป
พวกเราทุกคนชอบที่จะพักผ่อนจากรายการอาหารปกติในบางครั้ง ซุปในรูปของอาหารเหลวอุ่น ๆ ทำให้เรามีการเปลี่ยนแปลงที่เรากำลังมองหาในอาหารของเรา มารดาทั่วโลกทำซุปเพื่อให้ลูกๆ มาที่โต๊ะอาหาร และหลายล้านคนสั่งซุปผักและซุปที่ไม่ใช่มังสวิรัติเมื่อพวกเขาต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักในร้านอาหาร มีอาหารเหลวอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าซุปข้น ซึ่งดูสับสนมากเนื่องจากมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับซุปมาก บทความนี้พยายามแยกความแตกต่างระหว่างซุปและซุปข้น เพื่อให้ผู้อ่านสามารถเลือกอาหารเหลวที่เหมาะสมได้ขึ้นอยู่กับความชอบ
ซุป
ถ้าจะพูดถึงซุป การพยายามนิยามมันดูเหมือนโง่มาก เพราะเรากินซุปหลากหลายสายพันธุ์มาตั้งแต่เด็ก เราทุกคนชอบที่จะทานซุปมะเขือเทศและซุปไก่ เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้เราหิวอีกด้วย ซุปเป็นอาหารเหลวร้อนที่เตรียมโดยการอุ่นเนื้อสัตว์หรือผักในน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวจนรสชาติของส่วนผสมได้รับการสกัดในน้ำซุป
ซุปสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทกว้างๆ คือแบบใสและแบบหนา ซุปข้นทำโดยใช้สารเพิ่มความข้น เช่น แป้ง ข้าว ธัญพืช แป้ง และอื่นๆ ซุปเบาและบาง มักแนะนำสำหรับคนป่วยเพื่อให้มีความแข็งแรงและโปรตีนเพื่อให้หายป่วยโดยเร็ว
ซุป
ซุปข้นเป็นซุปข้นที่มีเนื้อแน่นและมีความเกี่ยวข้องกับอาหารทะเลตามประเพณี ที่มาของคำว่าซุปนั้นปกคลุมไปด้วยความลึกลับ แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าคำนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่หมายถึงหม้อที่ชาวประมงใช้เพื่อเตรียมสตูว์ประเภทต่างๆ
ช่วงหลังๆ คำว่า ซุป ได้หมายถึงซุปครีมข้นที่ข้นกว่าหลายแบบซึ่งไม่มีอาหารทะเลเป็นส่วนผสมหลัก ในเรื่องนี้ ซุปข้นดูเหมือนใกล้กับสตูว์มากกว่าซุป เนื่องจากมีอาหารทะเลชิ้นหนาๆ หรือส่วนผสมอื่นๆ พวกเขายังเป็นครีมมากเกือบจะดูเหมือนทำผ่านนมแทนน้ำ
ในสมัยก่อน ซุปข้นมีอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป รสชาติที่แตกต่างกันมากมายได้รับการพัฒนา และอาหารทะเลได้หลีกทางให้กับชิ้นเนื้อและแม้แต่ผักเพื่อทำให้ซุปข้นสูญเสียรสชาติดั้งเดิมของอาหารทะเล
ซุปกับซุปต่างกันอย่างไร
• ซุปเป็นซุปชนิดหนึ่งที่แยกแยะได้ยาก เหมือนขอแยกรถกับฟอร์ด
• อย่างไรก็ตาม ซุปมีรากแบบฝรั่งเศสและเป็นซุปที่ข้นกว่าและครีมกว่าซึ่งเดิมมีอาหารทะเลเป็นส่วนผสมหลัก
• ซุปเบาและบาง แต่ซุปข้นและครีมข้นกว่า
• วันนี้ใครๆ ก็ทานซุปข้าวโพดและซุปปูได้ ในขณะที่ซุปสามารถทำกับอะไรก็ได้ตั้งแต่มะเขือเทศไปจนถึงไก่