ซอสมะเขือเทศกับ Catsup
เมื่อพูดถึงเครื่องปรุงรสที่ทำให้รายการอาหารน่าเบื่อน่าสนใจและอร่อย ไม่มีใครจะเอาชนะซอสมะเขือเทศได้หากได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลก ไม่ว่าจะกินเบอร์เกอร์หรือแซนวิช ซอสมะเขือเทศจะทำให้ขนมเหล่านี้อร่อยและอร่อย ในรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐฯ บางรัฐ มีเครื่องปรุงรสชื่อ catup อีกชนิดหนึ่งที่ทั้งดูดีและรสชาติดีไม่แพ้กัน ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศมีความแตกต่างกันหรือไม่ หรือเป็นกรณีของการสะกดคำสองคำสำหรับเครื่องปรุงรสเดียวกัน ให้เราได้รู้กัน
ซอสมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศหมายถึงเครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวและมีน้ำเชื่อมในธรรมชาติซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถรับประทานกับอาหารได้หลากหลาย แม้ว่าจะนิยมรับประทานกับอาหารร้อน เช่น เนื้อทอดและย่าง ซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่จะมีรสหวานและสามารถมีส่วนผสมอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น หัวหอม กานพลู พริก กระเทียม อบเชย และอื่นๆ ที่น่าสนใจ ซอสมะเขือเทศยุคแรกๆ ที่ทำขึ้นในวัฒนธรรมตะวันออกไม่ใช่มะเขือเทศ แต่เป็นเครื่องปรุงที่มีรสเค็มเล็กน้อยในธรรมชาติ จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 18 นักสำรวจชาวอังกฤษได้ลิ้มรสซอสที่ใช้ในภาษามาเลย์ที่เรียกว่า kechap ลูกเรือชาวอังกฤษชอบซอสมากเกินไปจึงนำกลับไปอังกฤษซึ่งกลายเป็นซอสมะเขือเทศเป็นภาษาอังกฤษ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลาอีกร้อยปีกว่าที่มะเขือเทศจะเริ่มใช้ทำเครื่องปรุงรสดังกล่าวได้
Catsup
คำว่า catup เป็นอีกคำที่มาจากภาษามาเลย์คำว่า kechap ที่ใช้กับปลาดองในน้ำเกลือและนักสำรวจชาวอังกฤษได้ชิมเมื่อมาถึงสิงคโปร์ในความเป็นจริง หลายบริษัทใช้คำว่า catup เพื่ออ้างถึงเครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศที่มีน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ ในน้ำเชื่อม คำว่า catup ถูกใช้ในบางส่วนของสหรัฐอเมริกาและประเทศละตินอื่น ๆ ในขณะที่ซอสมะเขือเทศเป็นคำที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่นิยมในทุกส่วนของโลก
ซอสมะเขือเทศกับ Catsup ต่างกันอย่างไร
• ซอสมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศไม่มีความแตกต่างกัน และดูเหมือนการสะกดคำสองคำสำหรับรายการอาหารเดียวกันที่เรียกว่าซอสมะเขือเทศ
• ที่น่าสนใจคือ ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศนั้นผุดขึ้นจากคำว่า kechap ในภาษามาเลย์ที่ชาวมาเลย์ใช้สำหรับเครื่องปรุงรสที่มีรสเค็มและมีปลาอยู่ในน้ำเกลือ
• แม้ว่าซอสมะเขือเทศจะพบได้ทั่วไปทั่วโลก แต่มีการใช้ catup ในประเทศละตินสองสามประเทศ นอกเหนือจากรัฐทางใต้บางแห่งในสหรัฐอเมริกา
• ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศในเวอร์ชันแรกๆ ไม่มีมะเขือเทศ และเพียงศตวรรษต่อมาเท่านั้นที่น้ำมะเขือเทศสุกเริ่มก่อตัวเป็นฐานของเครื่องปรุงรสเหล่านี้
• วันนี้ ซอสมะเขือเทศเป็นตัวสะกดมาตรฐานของซอสมะเขือเทศที่มีขายทั่วโลก แม้ว่าบางบริษัทจะยังคงใช้ซอสมะเขือเทศในภาคใต้ของสหรัฐฯ