คาเฟอีนในชา vs กาแฟ
คาเฟอีนเป็นสารธรรมชาติที่พบในใบและเมล็ดพืชบางชนิด และทำหน้าที่ป้องกันปรสิตและแมลงที่พยายามจะกินพืชเหล่านี้ ในความสามารถนี้ มันทำงานเหมือนยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม มีคาเฟอีนอีกประเภทหนึ่งที่ใช้เป็นยากระตุ้น มนุษย์บริโภคอัลคาลอยด์นี้มาหลายร้อยปีแล้วในรูปของชาและกาแฟ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในปริมาณที่แตกต่างกันไป มีหลายคนที่คิดว่ากาแฟที่มีคาเฟอีนและชาไม่มีพิษภัยในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนก็พบได้ในใบชาเช่นกันบทความนี้พยายามค้นหาความแตกต่างระหว่างผลของคาเฟอีนในชากับคาเฟอีนในกาแฟ
คาเฟอีนในชา
สำหรับผู้คนนับล้านทั่วโลก ชาเป็นเครื่องดื่มที่ปลุกฉันให้ตื่นขึ้นซึ่งพวกเขาทำไม่ได้หากไม่มีในตอนเช้า มีหลายคนที่จะดื่มชาตอนเช้า 2-3 ถ้วยเพื่อให้มีพลังงานทำงานตลอดทั้งวัน คนเหล่านี้ดื่มชาบ่อยๆ ตลอดทั้งวันเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานและตื่นตัว ปริมาณคาเฟอีนในชาต่างๆ มีความแตกต่างกันอย่างมาก และโดยทั่วไป ชาขนาด 8 ออนซ์สามารถให้คาเฟอีนได้ 15-57 มก. แก่บุคคล คาเฟอีนในชาให้พลังงานเป็นเวลานานโดยเพิ่มขึ้นทีละน้อยและไม่แตกกระทันหัน แต่จะกลับสู่ระดับปกติในลักษณะทีละน้อย แทนนินก็มีเช่นกัน นอกเหนือจากคาเฟอีนแล้ว ในชา และเมื่อทำชา คาเฟอีนจะถูกผูกมัดกับแทนนิน และร่างกายของเราต้องสลายพันธะเหล่านี้ในลักษณะที่ค่อยเป็นค่อยไปจึงจะมีผลจากคาเฟอีน
คาเฟอีนในกาแฟ
สำหรับคนส่วนใหญ่ทั่วโลก ไม่มีอะไรดีไปกว่ากาแฟร้อนสักแก้วเป็นอย่างแรกในตอนเช้าที่จะตื่นขึ้นและรู้สึกสดชื่น กาแฟมีคาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นหัวใจและระบบประสาทส่วนกลาง และยังช่วยเพิ่มความดันโลหิตในช่วงเวลาสั้นๆ ทำให้เราตื่นตัวได้เต็มที่ ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟหนึ่งแก้วนั้นสูงมาก และขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟที่คุณใช้ คุณอาจมีคาเฟอีน 80-135 มก. กับกาแฟทุกแก้ว คาเฟอีนในกาแฟช่วยกระตุ้นคนได้เร็ว แต่คนที่ดื่มกาแฟสูงจะรู้สึกได้หลังจากดื่มกาแฟสักแก้วไม่นาน และเขาก็ลดระดับลงสู่ระดับปกติอย่างรวดเร็วเช่นกัน นี่เป็นเพราะว่าร่างกายของเราไม่มีอุปสรรคในการรับกาแฟและผลของคาเฟอีนในกาแฟก็พุ่งกระฉูด
คาเฟอีนในชากับกาแฟต่างกันอย่างไร
• แม้ว่าการต้มเบียร์จะมีความแตกต่างกัน เช่นเดียวกับประเภทชาและกาแฟ โดยทั่วไปกาแฟหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนมากกว่าชาหนึ่งถ้วย
• ชา 8 ออนซ์ให้คาเฟอีน 15-57 มก. ในขณะที่กาแฟหนึ่งถ้วยให้คาเฟอีน 80-135 มก.
คาเฟอีนในชาจับกับแทนนินและร่างกายของเราก็ต้องสลายมันเพื่อให้รู้สึกถึงคาเฟอีนในปริมาณมาก นี่คือเหตุผลที่กาแฟให้ค่ากาแฟที่สูงกว่าชามาก อย่างไรก็ตาม ระดับพลังงานสูงสุดนี้อยู่ได้ไม่นาน และมีเสียงกระหึ่มที่นำไปสู่ระดับพลังงานปกติอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน การดื่มชาจะทำให้การรับคาเฟอีนเพิ่มขึ้นทีละน้อยและระดับพลังงานก็ลดลงด้วย