เอสเพรสโซ่ vs คาปูชิโน่
กาแฟเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยมีผู้คนนับล้านทั่วโลกเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟเอสเปรสโซ่หรือกาแฟคาปูชิโน่ เราทุกคนทราบดีว่ากาแฟเป็นชื่อสามัญของเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟหรือผงกาแฟ ในขณะที่เครื่องดื่มเหล่านี้มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ตลอดจนขั้นตอนในการทำเครื่องดื่ม เมื่อเราอยู่ใน Coffee Day หรือบาริสต้าและพนักงานเสิร์ฟถามเราว่าเราต้องการดื่มกาแฟเอสเปรสโซหรือคาปูชิโน่ที่เราสับสน บทความนี้พยายามเน้นความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซและคาปูชิโน่
เอสเพรสโซ
Espresso คือชื่อเครื่องเช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ผลิตโดยเครื่องนี้โดยใช้กาแฟบดและน้ำร้อน ผงกาแฟถูกวางลงในเครื่องและน้ำร้อนมากที่ความดันสูงมากจะถูกบีบลงบนกาแฟที่บดแล้วเพื่อสกัดรสชาติของกาแฟทั้งหมด เครื่องดื่มที่ผลิตออกมานั้นเกือบจะเป็นน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยทั้งผงกาแฟที่ละลายแล้วและที่เป็นของแข็ง กระบวนการทำกาแฟนี้ทำให้เกิดครีม เช่นเดียวกับน้ำมันที่มีอยู่ในกาแฟ ปล่อยออกมาและแปลงเป็นคอลลอยด์ เอสเพรสโซทำโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ใช้ปั๊มไฟฟ้าเพื่อสร้างแรงดันที่จำเป็นในการเปลี่ยนผงกาแฟให้เป็นเอสเพรสโซ
น้ำร้อนถึง 190-200 องศาฟาเรนไฮต์ และทำกาแฟบดที่ความดันสูง 8-10 บรรยากาศ
คาปูชิโน่
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ทำขึ้นโดยใช้เอสเพรสโซ นมนึ่ง และฟองนม โดยทั้งสามอยู่ในสัดส่วนหนึ่งในสามนำเอสเพรสโซไปพร้อมกับนมนึ่งเนื่องจากทั้งสองรินเทลงในถ้วยที่มีฟองนมที่เติมลงไปเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่ด้านบนของเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้น คาปูชิโน่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการมีฟองนมอยู่ด้านบน ซึ่งบาริสต้านำเสนอด้วยวิธีการอันมีศิลปะมากมายเมื่อคุณสั่งเครื่องดื่มนี้
เอสเพรสโซ่กับคาปูชิโน่ต่างกันอย่างไร
• เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มพื้นฐานที่ทำจากกาแฟบดโดยการบังคับน้ำร้อนที่แรงดันสูงเหนือมัน
• คาปูชิโน่ผลิตโดยนำเอสเปรสโซ นมนึ่ง และฟองนมในสัดส่วนหนึ่งในสาม
• ครีมในเอสเพรสโซผลิตขึ้นเมื่อน้ำมันในผงกาแฟถูกปล่อยออกมาและเปลี่ยนเป็นคอลลอยด์
• เอสเพรสโซมีสีน้ำตาลเข้มไม่มีนมในขณะที่คาปูชิโน่มีทั้งนมร้อนและนมฟอง
• เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นชื่อเครื่องทำเครื่องดื่มนี้ด้วย
• เชื่อกันว่าเอสเพรสโซ่มีรสชาติกาแฟมากกว่าคาปูชิโน่ เนื่องจากน้ำร้อนแรงดันสูงจะสกัดเอารสชาติทั้งหมดออกจากผงกาแฟ
• คาปูชิโน่สามารถปรุงได้โดยเติมนมนึ่งลงในเอสเพรสโซ