ฟาจิต้ากับทาโก้
ฟาฮิตา ทาโก้ เบอร์ริโทส เอนชิลาดาส ฯลฯ เป็นรายการอาหารรสเลิศจากอาหารเม็กซิกันที่โด่งดังไปทั่วโลก ทิ้งให้อยู่ทางตอนใต้ของเท็กซัสซึ่งมีอาหารเม็กซิกันเหล่านี้และอาหารเม็กซิกันอีกมากมายที่เรียกว่า เป็น TexMex ซึ่งเป็นคำย่อเพื่ออ้างถึงอิทธิพลทางวัฒนธรรมของชาวเม็กซิกันอเมริกันที่มีต่อชาวพื้นเมือง Fajitas และ Tacos ดูคล้ายคลึงกันมากคือการเตรียมเนื้อร้อนๆที่ห่อด้วยตอร์ตียา หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นหนึ่งเดียวกัน แต่ในความเป็นจริง มีความแตกต่างระหว่าง Fajita และ Taco ที่จะแจกแจงในบทความนี้
ฟาจิต้า
Fajita เป็นคำภาษาสเปนที่แปลตามตัวอักษรว่าเป็นสายคาดเล็กๆ อย่างไรก็ตาม ในเม็กซิโก คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงเนื้อวัว โดยเฉพาะส่วนที่เป็นสเต็กของวัวที่เสิร์ฟย่าง เนื้อชิ้นนี้ยาวและแคบเหมือนเข็มขัดเส้นเล็กๆ จึงเป็นที่มาของชื่อ เนื้อย่างนี้สามารถเสิร์ฟในห่อแป้งตอร์ตียาหรือจะเสิร์ฟพร้อมหัวหอมและพริกไทยจากกระทะร้อน เนื่องจากชิ้นเนื้อไม่นุ่ม จึงหมักในเครื่องเทศก่อน จากนั้นจึงย่างบาร์บีคิว และสุดท้ายเสิร์ฟกับหัวหอมและพริกไทยเหมือนเดิม หรือไส้จะใส่ในแป้งตอร์ติญ่า สุดท้ายเรียกว่าฟาจิต้า
ทาโก้
ทาโก้เป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยมที่ประกอบด้วยตอร์ตียาข้าวโพดที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก แป้งตอร์ติญ่านี้ยังสามารถทำจากแป้งสาลี ทาโก้เป็นกรอบที่ทำบนกระทะ พวกเขาจะเต็มไปด้วยเนื้อสับพร้อมกับผักกาดหอมและชีส การทำทาโก้ไม่จำเป็นต้องมีเนื้อวัวเพราะสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือแม้แต่เนื้อหมูในขณะที่ในเม็กซิโก ทาโก้มีเนื้อวัวและตกแต่งด้วยผัก ในสหรัฐอเมริกา ชีสขูดก็ใช้เป็นส่วนผสมด้วย
ฟาฮิต้ากับทาโก้ต่างกันอย่างไร
• ฟาจิต้าเป็นคำที่ใช้เรียกเนื้อวัวที่เสิร์ฟหลังคาราเนชั่นและย่าง ในขณะที่ทาโก้หมายถึงแป้งตอร์ตียาข้าวโพดหรือแป้งสาลีที่มีไส้อยู่ข้างใน
• ฟาจิต้าสามารถห่อในตอร์ติญ่าเรียกว่าทาโก้ ซึ่งหมายความว่า fajita สามารถเป็น taco แม้ว่า taco จะเรียกว่า fajita ไม่ได้
• ทาโก้สามารถใส่ไส้ได้หลากหลายตั้งแต่เนื้อวัว ไก่ ไปจนถึงหมู ชีสและผัก
• Fajita สามารถเป็นได้โดยไม่มีเปลือกนอกที่ต้องมีใน taco เปลือกกรอบนี้เป็นลักษณะของทาโก้
• ทาโก้ทำจากตอร์ติญ่าขนาดเท่าฝ่ามือที่เต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรส
