ปาปริก้า vs ปาปริก้าหวาน
ปาปริก้าเป็นผงที่ทำจากผลพริกชี้ฟ้า และใช้เป็นเครื่องเทศไม่เพียงแต่ทำซุปและสตูว์สีเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นและรสชาติอีกด้วย มีพริกขี้หนูหลายชนิดที่ผลิตขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก และผู้คนยังคงสับสนเป็นพิเศษระหว่างพริกขี้หนูกับพริกขี้หนูหวาน แม้ว่าจะดูเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างปาปริก้าและปาปริก้าหวานที่จะนำมาพิจารณาในบทความนี้
ปาปริก้าคืออะไร
ปาปริก้าเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันมากในอเมริกา อันที่จริงมันเป็นเครื่องเทศที่กินมากที่สุดเป็นอันดับ 4 ของโลกแม้ว่าสีของผงปาปริก้าส่วนใหญ่จะเป็นสีแดง แต่ก็อาจเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลืองก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกไทยที่ใช้ทำเครื่องเทศ ผงที่ป้ายว่าพริกปาปริก้าไม่ร้อน ไม่หวานและส่วนใหญ่ใช้สำหรับปรุงแต่งและยังเพิ่มสีสันให้กับอาหารเช่นไข่ปีศาจ พริกขี้หนูทำหลังจากการอบแห้งผลไม้ของพริกหยวกหรือพริกแล้วบดให้ละเอียด ผู้ผลิตพริกขี้หนูรายใหญ่ ได้แก่ ฮังการี สเปน เซอร์เบีย และบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา พริกหยวกไหม้ในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็ว นี่คือเหตุผลที่ไม่ควรปล่อยให้อยู่ในน้ำมันร้อนเกินสองสามวินาที
พริกหยวกหวานคืออะไร
นี่คือเครื่องเทศที่ทำมาจากพริกพริกหลายชนิดที่เรียกว่า Noble Sweet เนื่องจากรสชาติของเครื่องเทศนี้อ่อนมาก จึงใช้เป็นหลักในการตกแต่งและเพิ่มสีสันให้กับอาหาร ใช้สำหรับปรุงรสข้าวและสตูว์ และยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมในไส้กรอก
ปาปริก้าหวานกับปาปริก้าหวานต่างกันอย่างไร
• พริกหวานเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ปาปริก้าทำจากพริกแห้งพริกแห้งบด
• พริกหยวกมีรสชาติค่อนข้างอ่อนในขณะที่พริกหยวกหวานมีรสหวาน
• พริกหยวกหวานผลิตจากพริกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า Noble Sweet
อ่านเพิ่มเติม: