คาเฟ่ลาเต้ vs คาปูชิโน่
เคยไปร้านกาแฟแล้วเลือกไม่ถูกระหว่าง cafe latte กับ cappuccino เพราะไม่รู้ความแตกต่างระหว่าง cafe latte กับ cappuccino? คุณไม่ได้อยู่คนเดียว หลายคนต้องเผชิญกับสถานการณ์นี้ ความนิยมของกาแฟในหมู่คนทั่วโลกยังคงไม่มีปัญหา เนื่องจากความนิยม จึงมีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น อันที่จริง การทำกาแฟได้กลายเป็นศิลปะในตัวเอง และผู้คนต่างก็ชื่นชมบาริสต้าที่มีพรสวรรค์อยู่เสมอ คาเฟ่ลาเต้และคาปูชิโน่เป็นกาแฟสองประเภทที่มักสับสนระหว่างกัน
คาเฟ่ลาเต้คืออะไร
คาเฟ่ลาเต้ซึ่งแปลว่ากาแฟนมคือเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากนมนึ่งและเอสเพรสโซ คำว่า คาเฟ่ ลาเต้ ถูกใช้ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2410 โดยวิลเลียม ดีน โฮเวลล์ส ในบทความเรื่อง Italian Journeys ของเขา อย่างไรก็ตาม ในอิตาลี คาเฟ่ลาเต้เกือบจะปรุงขึ้นที่บ้านโดยเฉพาะและจะทานเฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น ในเวอร์ชันนี้ กาแฟที่ชงในหม้อ Moka pot แบบตั้งพื้นจะเทลงในถ้วยที่มีนมอุ่น อย่างไรก็ตาม นอกอิตาลี คาเฟ่ลาเต้มักจะถูกนำเสนอในถ้วยแก้วขนาด 240 มล. ที่เต็มไปด้วยนมนึ่งพร้อมกับเอสเพรสโซช็อตมาตรฐาน ไม่ว่าจะแบบเดี่ยว 30 มล. หรือสองครั้ง 60 มล. ราดด้วยชั้นฟองนมประมาณ 12 มม. คาเฟ่ลาเต้ยังสามารถเตรียมโดยใช้กาแฟเข้มข้นและนมลวกในอัตราส่วน 1:1 อย่างไรก็ตาม คาเฟ่ลาเต้ทั่วไปจะประกอบด้วยเอสเปรสโซ 1/4 ที่ นมนึ่ง 1/2 ฟอง และฟองนม 1/4 ฟองด้านบน
คาปูชิโน่คืออะไร
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟอิตาเลียนที่ปรุงด้วยนมร้อน เอสเพรสโซ และฟองนมนึ่ง ชื่อนี้มาจากนิสัยของภราดาคาปูชิน สีที่คล้ายกับสีของคาปูชิโน่
โดยทั่วไปแล้ว คาปูชิโน่จะปรุงในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เอสเปรสโซถูกเทลงในถ้วยที่สามด้านล่างด้วยนมร้อนในปริมาณเท่ากันที่เครื่องอบไอน้ำของเอสเปรสโซทำโดยการให้ความร้อนและการปรับพื้นผิว ส่วนบนของเครื่องดื่มประกอบด้วยโฟมซึ่งสามารถใช้ทำลาเต้อาร์ตยอดนิยมได้ คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมจะเป็นเครื่องดื่มที่มีขนาดประมาณ 150–180 มล. ประกอบด้วยเอสเปรสโซ 1/3 ของ นมนึ่ง 1/3 และฟองนม 1/3 อย่างไรก็ตาม ในเชิงพาณิชย์ คาปูชิโน่จะอยู่ที่ประมาณ 360 มล.
Café Latte กับ Cappuccino ต่างกันอย่างไร
สำหรับคนไม่ดื่มกาแฟ คาเฟ่ลาเต้กับคาปูชิโน่คงไม่ต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้คลั่งไคล้กาแฟ คาเฟ่ลาเต้และคาปูชิโน่อาจคนละโลก
• คาปูชิโน่มักจะเสิร์ฟในขนาดที่เล็กกว่า (150–180 มล.) ในขณะที่ปริมาณที่เสิร์ฟในคาเฟ่ลาเต้นั้นมากกว่ามาก (200-300 มล.)
• ปกติจะเสิร์ฟคาปูชิโน่ในถ้วยกาแฟแบบมีหูหิ้ว คาเฟ่ลาเต้เสิร์ฟในแก้วทรงสูง
• คาปูชิโน่ปรุงด้วยนมนึ่ง คาเฟ่ลาเต้ปรุงด้วยนมนึ่งหรือลวก
• คาปูชิโน่มีไมโครโฟมนมที่มีพื้นผิวด้านบน 1 ซม. คาเฟ่ลาเต้ไม่มีชั้นของโฟมหรือชั้นของโฟมจะมีขนาดเพียงประมาณ 12 มม.
• คาเฟ่ลาเต้มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา ต้นกำเนิดของคาปูชิโน่คืออิตาลี
รูปภาพ โดย: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)