ลิงกวินี่กับสปาเก็ตตี้
หากคุณเป็นคนรักพาสต้า การรู้ความแตกต่างระหว่างสปาเก็ตตี้กับลิงกวินีจะทำให้คุณสนใจ พาสต้าแม้ว่าจะเป็นตัวแทนของอาหารอิตาเลียนที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ แต่ก็เป็นที่นิยมทั่วโลก แน่นอน พาสต้ามีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย และต้องใช้เวลาสักครู่ในการทำความคุ้นเคยหรือระบุตัวตนของอาหารจานเด็ดอย่าง เฟตตูชินี ลิงกวินี สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี หรือเพนเน่ ในบรรดาพาสต้าหลากหลายประเภท มีมากกว่า 100 สายพันธุ์ที่แน่นอน สปาเก็ตตี้ทำหน้าที่เป็นจานพาสต้าที่ได้รับความนิยมและคุ้นเคยมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน สามารถระบุได้ง่าย นั่นคือจนกว่าจะมีการนำ Linguine จานหนึ่งเข้ามาและคุณพบว่าตัวเองตั้งคำถามถึงความสามารถของคุณในการระบุประเภทของพาสต้าได้อย่างง่ายดายอย่างไรก็ตาม การตระหนักถึงความแตกต่างนั้นไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงง่ายๆ สองสามข้อ
สปาเก็ตตี้คืออะไร
อยู่ในกลุ่มของ 'Strands' ในตระกูลพาสต้า สปาเก็ตตี้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวาง สังเกตได้จากรูปร่างที่บาง ยาว และกลม สปาเก็ตตี้เป็นรูปพหูพจน์ของ 'Spaghetto' ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นคำย่อของ 'spago' 'Spago' แปลว่าเส้นใหญ่ เชือกหรือเชือก ในลักษณะที่ปรากฏก็คือว่า: ชามเส้นเล็ก ๆ หรือเส้นใหญ่ มันทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ดูรัม แต่ยังสามารถเตรียมกับแป้งชนิดอื่นได้ ความยาวแตกต่างกันไป แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 10 นิ้ว
พาสต้ากับสปาเก็ตตี้ถูกจัดเตรียมไว้หลากหลายวิธี โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับชีสและพริกไทย กระเทียม และน้ำมันมะกอก แม้ว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศและเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน อาหารสปาเก็ตตี้ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนสหรือสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าสปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง มีหลากหลายประเภทย่อย เช่น สปาเก็ตตี้และสปาเก็ตตี้
ลิงกวินีคืออะไร
เรียกขานว่า 'สปาเก็ตตี้แบน' Linguine เป็นอีกหนึ่งความหลากหลายของพาสต้า วลี 'ปาเก็ตตี้แบน' อาจทำให้ผู้คนเข้าใจผิด ดังนั้นจึงไม่ควรเข้าใจว่าหมายถึงสปาเก็ตตี้ประเภทหนึ่ง อันที่จริง คำว่า 'แบน' แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างหลักระหว่างสปาเก็ตตี้และลิงกวินี Linguine ที่แปลว่า 'ลิ้นเล็กๆ' ในภาษาอิตาลี ยังเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม 'Strands' ในครอบครัวพาสต้า เป็นเส้นที่แคบ บาง ยาว แต่แบนไม่เหมือนกับสปาเก็ตตี้ มันยังกว้างกว่าสปาเก็ตตี้นิดหน่อย แต่พายน้อยกว่าเฟตตูชินี มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาค Liguria ในอิตาลี แถบแบนเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า 'Linguini' โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา
อาหารขึ้นชื่อที่เสิร์ฟกับลิงกวินี ได้แก่ ลิงกวินีอัลเลวองโกเล่ซึ่งแปลว่าลิงกวินีกับหอยและซอสเตรเนตต์อัลเพสโต้ ลิงกวินีเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลและซอสเพสโต้
พาสต้าหลากหลายในกลุ่ม 'Strands' โดยเฉพาะเส้นบางๆ เช่น สปาเก็ตตี้และลิงกวินี เสิร์ฟพร้อมซอสบางเบาและบาง
สปาเก็ตตี้กับลิงกวินีต่างกันไหม
• สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าแบบเส้นบาง ยาว และกลม ในขณะที่ลิงกวินีเป็นพาสต้าแบบเส้นบาง ยาว และแบน
• เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศและเมนูเนื้อ ส่วนลิงกวินีจะเสิร์ฟอาหารทะเลและเพสโต้
• ลิงกวินีเป็นเส้นแบนบางได้ ส่วนเส้นสปาเก็ตตี้มีลักษณะเป็นเส้นหรือเชือกยาวบางๆ