ลาเต้ vs คาปูชิโน่
คุณเคยไปร้านกาแฟบาริสต้าแล้วสงสัยไหมว่าลาเต้กับคาปูชิโน่แตกต่างกันอย่างไร? เมื่อคุณชำเลืองดูชื่อรายการในการ์ดเมนู คุณอาจคิดว่าทั้งหมดนั้นฟังดูแปลก ๆ ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณมาดื่ม แต่เชื่อฉันเถอะ ชื่อเหล่านี้อธิบายรูปแบบต่างๆ ของเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน กาแฟ ในรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก สองชื่อดังกล่าวคือลาเต้และคาปูชิโน่ที่ทำให้หลายคนสับสน แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่ใกล้เคียงกัน แต่ลาเต้ก็มีรสชาติที่แตกต่างจากคาปูชิโน่ ให้เราหาความแตกต่างระหว่างลาเต้และคาปูชิโน่ก่อนอื่น จำไว้ว่าทั้งลาเต้และคาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเอสเปรสโซและนม ความแตกต่างอยู่ที่สัดส่วนของส่วนผสม
ลาเต้คืออะไร
ลาเต้เป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ปรุงโดยใช้เอสเปรสโซและนม กล่าวอีกนัยหนึ่ง Latte ไม่ได้เป็นเพียงแค่เอสเปรสโซและนมนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับฟองนมชั้นเล็กๆ ด้านบน ลาเต้คือ 1/4th เอสเพรสโซและนมอีกสามเท่าพร้อมโฟมนมราดหน้า ผลลัพธ์ที่ได้คือลาเต้จะเข้มข้นขึ้นและมีน้ำนมมากขึ้น นมนึ่งใช้ในการเตรียมลาเต้ นอกจากนี้ ในลาเต้ จุดมุ่งหมายไม่ใช่การทำฟอง แต่เป็นเพียงไอน้ำ ดังนั้นนมใด ๆ ก็สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมลาเต้ได้ ในการทำลาเต้ ให้เทนมนึ่งและเอสเพรสโซเข้าด้วยกันในถ้วย เมื่อบาริสต้าที่ผ่านการฝึกฝนมา (ชื่อพนักงานเสิร์ฟกาแฟ) เทลาเต้จากเหยือก เขาสร้างงานศิลปะบนลาเต้ของคุณ ซึ่งดูชวนให้หลงใหลจริงๆ
ลาเต้ที่มาจากอิตาลี แตกต่างจากกาแฟดำที่ปรุงโดยไม่ใช้นมนมเรียกว่าลาเต้ในภาษาอิตาลี จึงเป็นเอสเปรสโซผสมกับนม อันที่จริงเรียกลาเต้ว่า 'คาเฟ่ลาเต้' ดีกว่า เพราะเป็นส่วนผสมของกาแฟและนม การเติมฟองนมลงไปจะทำให้ได้ลาเต้ที่ดี บาริสต้าที่มีประสบการณ์บางคนรู้วิธีออกแบบลาเต้ด้วยฟองนม มีบางคนที่ชอบเติมหรือโรยผงช็อกโกแลตลงบนลาเต้
คาปูชิโน่คืออะไร
คาปูชิโน่ทำจากนมและเอสเพรสโซเช่นกัน คาปูชิโน่เท่ากับ 1/3rd เอสเพรสโซกับ 1/3rd ปริมาณนมนึ่ง และสุดท้าย 1/3rdฟองนม. ในคาปูชิโน่ นมเป็นฟอง ไมโครโฟมนมเตรียมไว้สำหรับทำฟองนมที่ใช้ทำคาปูชิโน่ นมพร่องมันเนยมีแนวโน้มที่จะให้ฟองมากกว่านมทั้งตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ทำคาปูชิโน่ ในการทำคาปูชิโน่ ให้เทฟองนมลงบนเอสเปรสโซ มีบางคนที่ชอบเติมหรือโรยผงช็อกโกแลตลงบนคาปูชิโน่
ลาเต้กับคาปูชิโน่ต่างกันอย่างไร
• คาปูชิโน่และลาเต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ทำขึ้นจากกาแฟเอสเพรสโซชนิดเดียวกัน
• คาปูชิโน่มีฟองนมเยอะมาก ในขณะที่ลาเต้มีฟองนมน้อยมาก ลาเต้ทำด้วยนมนึ่งแทน
• ในการทำคาปูชิโน่ ให้เทฟองนมลงบนเอสเปรสโซ ในขณะที่การทำลาเต้ เอสเพรสโซ และนมนึ่งจะถูกเทลงในถ้วยพร้อมกันและราดด้วยฟองนมชั้นเล็กๆ เป็นเรื่องปกติที่จะทำการออกแบบงานศิลปะบนลาเต้โดยใช้ฟอง
เป็นที่ชัดเจนว่าทั้งคาปูชิโน่และลาเต้ ปริมาณหรือช็อตของกาแฟยังคงเท่าเดิม และความแตกต่างของรสชาติล้วนเกิดจากปริมาณนมที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับนมที่ใช้ตีฟองนม ในคาปูชิโน่