จัมบายา vs กัมโบ
จัมบายาและกัมโบ้แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างพวกเขาในเรื่องการเตรียมการและธรรมชาติ Jambalaya และ Gumbo เป็นอาหารสองประเภทที่มีถิ่นกำเนิดในดินแดนของรัฐลุยเซียนา อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารของ Cajuns ของรัฐลุยเซียนา อย่างไรก็ตาม ทั้งสองจานนี้มีอยู่ในเวอร์ชันครีโอลด้วย เนื่องจากทั้งเคจุนและครีโอลเป็นอาหารที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติอร่อย อาหารทั้งสองจานนี้จึงถูกเตรียมมาเพื่อตอบสนองต่อมรับรส พวกมันเป็นจัมบาลายาและต้นกระเจี๊ยบที่แตกต่างกัน ดังนั้น บทความนี้จะนำเสนอให้คุณทราบว่าจัมบาลายาและต้นกระเจี๊ยบคืออะไร รวมถึงอาหารประเภทต่าง ๆ ที่มีอยู่ด้วยแล้วจะชัดเจนสำหรับคุณว่าจัมบาลายาและกัมโบต่างกันอย่างไร
จัมบาลายาคืออะไร
จัมบาลายาได้รับอิทธิพลจากชาวแอฟริกันตะวันตก ชาวฝรั่งเศส และชาวสเปนมากขึ้นสำหรับเรื่องนั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคำว่า 'จัมบาลายา' มาจากคำโปรวองซ์ 'จัมบาไลอา' ซึ่งหมายถึงการผสมและ pilaf ของข้าว จานในกรณีของจัมบาลายามักจะอุดมไปด้วยเนื้อสัมผัส โดยทั่วไปจะมีสีสันและอร่อยมากด้วย
ครีโอลจัมบาลายา
จัมบาลายาเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักกับข้าวและน้ำสต๊อก เมื่อพูดถึงเนื้อที่ใช้ในจัมบาลายามีหลายอย่าง ได้แก่ ไก่ แฮม กุ้ง และ/หรือกุ้งและไส้กรอกรมควัน บางครั้งใช้เป็ดและเนื้อวัวในจานนี้ จัมบาลายามีหลายประเภทพวกเขาคือ Cajun jambalaya, Creole jambalaya และ jambalaya สีขาว โดยปกติเมื่อหุงจัมบาลายา ข้าวจะหุงด้วยส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงจัมบาลายาขาว เนื้อสัตว์และผักจะถูกปรุงแยกจากข้าว ข้าวที่หุงด้วยน้ำสต็อกเผ็ดจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์และผักก่อนเสิร์ฟ ข้าวยังคงขาวไม่เหมือนกับจัมบาลายาชนิดอื่น จึงตั้งชื่อว่าจัมบาลายาขาว
Gumbo คืออะไร
Gumbo เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่พบในรัฐลุยเซียนา คำว่า 'Gumbo' มาจากคำว่า 'kingombo' ของชาวแอฟริกาตะวันตกซึ่งหมายถึงกระเจี๊ยบเขียว ในความเป็นจริง กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารประเภทต้นกระเจี๊ยบ
กระเจี๊ยบกุ้ง
ต้นกระเจี๊ยบทำด้วยผัก เช่น กระเจี๊ยบ หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง พริกหยวก เนื้อสัตว์และน้ำสต๊อกข้นภูมิภาคต่างๆ ใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน เช่น ไส้กรอก ไก่ แฮม กุ้ง และกุ้ง Gumbo เสิร์ฟพร้อมข้าว ต้นกระเจี๊ยบมีหลายประเภท เช่น Cajun gumbo, Creole gumbo และ Gumbo z'herbes สุดท้าย Gumbo z'herbes เป็นอาหารที่น่าสนใจเนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งใช้หัวผักกาด มัสตาร์ด และผักโขม จานนี้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมเพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากกว่า
จัมบาลายากับกัมโบ้ต่างกันอย่างไร
• จัมบาลายาได้รับอิทธิพลจากชาวแอฟริกันตะวันตก ชาวฝรั่งเศส และสเปนมากขึ้นสำหรับเรื่องนั้น
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคำว่า 'จัมบาลายา' มาจากคำโปรวองซ์ 'จัมบาไลอา' ซึ่งหมายถึงการผสมและ pilaf ของข้าว คำว่า 'Gumbo' มาจากคำว่า 'kingombo' ของชาวแอฟริกาตะวันตกซึ่งแปลว่ากระเจี๊ยบเขียว
• จัมบาลายาใช้ข้าวเป็นส่วนผสม
• จัมบาลายาเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักกับข้าวและน้ำสต๊อก กระเจี๊ยบทำด้วยผัก เช่น กระเจี๊ยบ หัวหอม ขึ้นฉ่าย พริกหยวก เนื้อสัตว์ และน้ำสต๊อกข้น
• ต้นกระเจี๊ยบมีหลายประเภท เช่น Cajun gumbo, Creole gumbo และ Gumbo z’herbes จัมบาลายาก็มีหลายประเภทเช่นกัน พวกเขาคือ Cajun jambalaya, Creole jambalaya และ white jambalaya