โคเชอร์กับฮาลาล
ความแตกต่างระหว่างโคเชอร์และฮาลาลส่วนใหญ่มาจากสองศาสนาที่แตกต่างกัน ฮาลาลเป็นแนวคิดที่ได้รับความนิยมอย่างมากและแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมทั่วโลกรู้จัก เป็นเรื่องเกี่ยวกับความเหมาะสมและเหมาะสมสำหรับชาวมุสลิมและแผ่ซ่านไปทั่วทุกด้านของชีวิต อย่างไรก็ตาม ในบทความนี้ เราจะจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหาร และสิ่งที่ชาวมุสลิมสามารถบริโภคได้และอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ มีคนไม่มากที่รู้ว่า เช่นเดียวกับชาวมุสลิม ศาสนายิวก็มีกฎเกณฑ์และข้อบังคับเกี่ยวกับการบริโภคอาหารเช่นกัน กฎและข้อบังคับเหล่านี้คล้ายกับฮาลาล เป็นแนวคิดที่เรียกว่าโคเชอร์ มีความคล้ายคลึงกันมากระหว่างฮาลาลและโคเชอร์ แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้
ฮาลาลคืออะไร
อาหารฮาลาลเป็นอาหารที่ชาวมุสลิมยอมรับได้ ชาวมุสลิมหลีกเลี่ยงการกินหมู ถือว่าฮารอมซึ่งเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับฮาลาลในศาสนาอิสลาม นอกจากนี้ยังมีกฎเกณฑ์ว่าสัตว์ที่จะบริโภคนั้นจะต้องถูกฆ่าอย่างไร สำหรับการเริ่มต้น กฎบอกว่าคนมุสลิมต้องฆ่าสัตว์ และควรมีคำอธิษฐานต่อพระเจ้าก่อนที่สัตว์จะถูกฆ่า ในหมู่ชาวมุสลิมจำเป็นต้องจำและอธิษฐานต่ออัลลอฮ์ผู้ทรงอำนาจก่อนที่จะเสียสละสัตว์ ผู้ที่เชือด จะแสดง 'บิสมิลละห์ อัลลอฮุอักบัร' ทุกครั้งก่อนจะฆ่าสัตว์ นี่ไม่ใช่แค่การเรียกชื่อพระเจ้าก่อนการแสดง
ฮาลาลยังบรรยายถึงจังหวะของมีดที่จะใช้กับคอของสัตว์ เพื่อให้มันตายในลักษณะที่เจ็บปวดน้อยลง Dhabh คือการกระทำของการเชือด Dhabh ต้องการการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเพียงครั้งเดียวเพื่อฆ่าสัตว์โดยชายหรือหญิงที่เป็นมุสลิม อย่างไรก็ตาม หากยกมือขึ้นต่อหน้า Dhabh และกลับมาทันทีเพื่อให้กระบวนการเสร็จสิ้น เนื้อของสัตว์ที่ถูกฆ่านั้นยังคงเป็นฮาลาลสำหรับชาวมุสลิมไม่ควรมีเลือดในสัตว์ ต้องระบายน้ำออกก่อนที่ชาวมุสลิมจะกินสัตว์ได้
สัตว์บางชนิดได้รับอนุญาตให้ฆ่าในศาสนาอิสลาม เช่น กระต่าย ไก่ ห่าน หรือแม้แต่เป็ด ในศาสนาอิสลาม ไวน์และแอลกอฮอล์ทุกชนิดถือเป็นฮารามเนื่องจากเครื่องดื่มมึนเมา
โคเชอร์คืออะไร
โคเชอร์คือชุดของกฎและข้อบังคับที่ชาวยิวต้องปฏิบัติตามเมื่อบริโภคอาหาร ชาวยิวไม่ยอมรับหมูเช่นกันเนื่องจากไม่โคเชอร์ มีวิธีปฏิบัติในการฆ่าสัตว์หากเป็นโคเชอร์ สำหรับการเริ่มต้น คนยิวจะต้องทำการสังหาร การอธิษฐานต่อพระเจ้าก่อนที่สัตว์จะถูกฆ่านั้นไม่ใช่การบังคับในกรณีของเชชิตา Shechita เป็นวิธีการฆ่าสัตว์ที่ได้รับอนุญาตของชาวยิวด้วยวิธีทางศาสนาและมีมนุษยธรรมชาวยิวเพียงแค่ต้องจำพระนามของพระเจ้าวันละครั้ง และไม่จำเป็นต้องจำก่อนการฆ่าทุกครั้ง โคเชอร์ยังอธิบายถึงจังหวะของมีดที่จะใช้กับคอของสัตว์ เพื่อให้มันตายในลักษณะที่เจ็บปวดน้อยกว่า ในกรณีของ Shechita การกระทำจะต้องรวดเร็วและไม่ขาดตอนเพื่อให้เนื้อสัตว์ติดป้ายโคเชอร์
หลังจากฆ่าสัตว์แล้ว เลือดจะต้องระบายออกจากเนื้อจนหมดจึงจะบริโภคได้ ในศาสนายิว ห้ามสัตว์ เช่น ไก่ ห่าน และเป็ด เนื้อสัตว์เหล่านี้ไม่ใช่โคเชอร์ เมื่อพูดถึงแอลกอฮอล์ ไวน์ถือเป็นอาหารโคเชอร์ในศาสนายิว
โคเชอร์กับฮาลาลต่างกันอย่างไร
คำจำกัดความของโคเชอร์และฮาลาล:
• ฮาลาลเป็นสิ่งที่ชาวมุสลิมยอมรับได้ตามกฎหมายว่าด้วยการบริโภคอาหารของชาวมุสลิม
• โคเชอร์คือสิ่งที่ชาวยิวยอมรับได้ตามกฎหมายว่าด้วยการบริโภคอาหารของชาวยิว
สวดมนต์:
• การแสดงพระนามของพระเจ้าเป็นสิ่งสำคัญในศาสนาอิสลามก่อนการสังหาร
• ไม่จำเป็นต้องอธิษฐานต่อพระเจ้าในศาสนายิว
กระบวนการเชือด:
• ขั้นตอนการฆ่าสัตว์เรียกว่า Dhabh โดยชาวมุสลิม
• พิธีกรรมนี้เรียกว่า Shechita โดยชาวยิว
• ทั้งฮาลาลและโคเชอร์ต้องเจาะเลือดจากเนื้อสัตว์ก่อนบริโภค
เนื้อ:
• เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ห่าน เป็ด อูฐ และกระต่าย ได้รับการยอมรับว่าเป็นฮาลาล
• เนื้อสัตว์เช่น ไก่ ห่าน เป็ด สัตว์ที่มีกีบแยกเป็นสองท่อนและกินคัดเป็นอาหารโคเชอร์
หมู:
• ทั้งมุสลิมและยิวไม่กินหมู
แอลกอฮอล์:
• แอลกอฮอล์ในรูปแบบใดเป็นสิ่งต้องห้ามในศาสนาอิสลาม
• อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ในศาสนายิวได้เช่นเดียวกับในรูปแบบเช่นไวน์โคเชอร์
ผักและผลไม้:
• ผักและผลไม้ถือเป็นฮาลาล
• ผักและผลไม้เป็นอาหารโคเชอร์ก็ต่อเมื่อไม่มีแมลงอยู่ในนั้น