กะหล่ำปลีกับผักกาดหอม
กะหล่ำปลีและผักกาดหอมเป็นผักสองชนิดที่มักสับสนว่าเป็นสิ่งเดียวกัน พูดอย่างเคร่งครัดพวกเขาแตกต่างกันในลักษณะของพวกเขา กะหล่ำปลีเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ปลูกได้หลายชนิดของ Brassica oleracea ลักษณะเด่นคือมีใบหนาสีเขียวหรือสีม่วงเป็นรูปหัวใจหรือหัว
ในทางกลับกัน ผักกาดหอมเป็นพืชที่เรียกว่า Lactusa sativa ซึ่งมีใบที่กรอบและกินได้ ในกรณีของกะหล่ำปลี มักใช้หัวเป็นผัก ส่วนผักกาดหอมใช้ใบที่รับประทานได้ในการทำสลัด
เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ทราบว่าผักกาดหอมปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกและต้องการดินที่เบา ปนทราย และชื้น ระหว่างผักกาดหอมกับกะหล่ำปลี ผักกาดหอมมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากะหล่ำปลีเนื่องจากมีพลังงานมากกว่า เชื่อกันว่าผักกาดหอมมีพลังงาน 13 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ใยอาหาร และวิตามินเอ
ผักกาดหอมเป็นอาหารแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งวิตามินเอและกรดโฟลิกชั้นเยี่ยม ในทางกลับกัน กะหล่ำปลีมีความชำนาญในการทำหน้าที่เป็น goitrogen มีประสิทธิภาพในการปิดกั้นอวัยวะในเซลล์ไทรอยด์ แนะนำให้ใช้น้ำกะหล่ำปลีสดในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร (โดย colyer ที่นี่) กะหล่ำปลีใช้ประกอบอาหารต่างๆ ในส่วนต่างๆ ของโลก
กะหล่ำปลีใช้รักษาอาการอักเสบในส่วนต่างๆ ของยุโรปเป็นที่น่าสนใจ เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี นอกจากวิตามินซีแล้ว กะหล่ำปลียังมีกรดอะมิโนอยู่ด้วยและมีสารต้านการอักเสบอีกมากแนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีในการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยเช่นกัน
เพราะฉะนั้นทั้งกะหล่ำปลีและผักกาดหอมมีสรรพคุณทางยาของตัวเอง และควรรวมทั้งสองอย่างไว้ในอาหารของคุณ