ความแตกต่างที่สำคัญ – ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหารเทียบกับอาหารเป็นพิษ
ทั้งไข้หวัดกระเพาะและอาหารเป็นพิษเป็นโรคที่ส่งผลให้เกิดอาการคล้ายคลึงกัน แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันตามสาเหตุของโรค ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือ ไข้หวัดในกระเพาะอาหารหรือไวรัสกระเพาะลำไส้อักเสบเป็นผลมาจากการติดเชื้อในทางเดินอาหารโดยไวรัส เช่น ไวรัสโรต้า ในขณะที่อาหารเป็นพิษส่วนใหญ่เกิดจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนที่มีสิ่งมีชีวิตติดเชื้อ สารพิษจากแบคทีเรีย (เช่น E. coli) ไวรัส หรือปรสิต
ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหารคืออะไร
ไข้หวัดกระเพาะหรือไวรัสกระเพาะลำไส้อักเสบ เกิดจากไวรัสที่ติดเชื้อในทางเดินอาหาร (GI)ไวรัสนี้ติดต่อโดยการสัมผัสกับผู้ติดเชื้อหรือโดยการสัมผัสสิ่งที่ผู้ป่วยได้สัมผัส ไวรัสนี้สามารถส่งผ่านอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนได้ มันทำให้เกิดอาการด้านล่างในผู้ที่ได้รับผลกระทบ
- ท้องเสียเป็นน้ำ
- คลื่นไส้และ/หรืออาเจียน
- ปวดท้อง
- ไข้
- ปวดกล้ามเนื้อ
- ปวดหัว
โดยปกติเด็กจะติดเชื้อนี้ และผู้ใหญ่ก็ติดเชื้อได้ระหว่างการระบาด
อาหารเป็นพิษคืออะไร
ในช่วงอาหารเป็นพิษ ผู้ป่วยจะรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนสารพิษจากแบคทีเรียที่ก่อตัวขึ้นแล้ว เป็นต้น ทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้อย่างรวดเร็ว
- ปวดท้องซึ่งค่อนข้างรุนแรง
- เบื่ออาหาร
- ท้องเสียเป็นน้ำ
- คลื่นไส้และ/หรืออาเจียน
- ไข้
- เมื่อย
อาหารเป็นพิษเกิดการระบาดได้เมื่อคนกลุ่มหนึ่งนำอาหารที่ปนเปื้อนจากแหล่งทั่วไป อาการสามารถเกิดขึ้นซ้ำได้โดยมีความล่าช้าเป็นเวลานาน เนื่องจากแม้ว่าอาหารที่ติดเชื้อจะถูกล้างออกจากกระเพาะอาหารในการต่อสู้ครั้งแรก จุลินทรีย์ (ถ้ามี) ก็สามารถผ่านกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้ผ่านเซลล์ที่บุผนังลำไส้และเริ่มแพร่พันธุ์ได้ จุลินทรีย์บางรูปแบบยังคงอยู่ในลำไส้ บางชนิดผลิตสารพิษที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และบางชนิดสามารถบุกรุกเนื้อเยื่อส่วนลึกของร่างกายได้โดยตรง (เช่นกรัม อาหารเป็นพิษซัลโมเนลล่า).
ไข้หวัดกระเพาะกับอาหารเป็นพิษต่างกันอย่างไร
คำจำกัดความของไข้หวัดกระเพาะและอาหารเป็นพิษ
ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหาร: ไข้หวัดในกระเพาะอาหารคือการติดเชื้อในลำไส้ โดยมีอาการท้องเสียเป็นน้ำ ปวดท้อง คลื่นไส้หรืออาเจียน และบางครั้งมีไข้
อาหารเป็นพิษ: อาหารเป็นพิษเป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรียหรือสารพิษอื่นๆ ในอาหาร ซึ่งโดยทั่วไปจะมีอาการอาเจียนและท้องเสีย
ลักษณะของไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหารและอาหารเป็นพิษ
สาเหตุ
ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหาร: ไข้หวัดในกระเพาะอาหารเกิดจากการติดเชื้อทางเดินอาหาร และอาการจะเกิดขึ้นหนึ่งถึงสองวันหลังจากสัมผัสกับไวรัส และมักจะอยู่ได้นาน 1-2 วัน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีอาจคงอยู่ นานถึง 10 วัน
อาหารเป็นพิษ: เนื่องจากอาหารเป็นพิษเกิดจากสารพิษที่ก่อตัวขึ้นแล้ว อาการอาจปรากฏขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเกือบทุกครั้ง อย่างไรก็ตาม การสัมผัสกับสารปนเปื้อนบางชนิดอาจไม่ก่อให้เกิดอาการใดๆ จนกว่าจะถึงสองสามสัปดาห์ต่อมา เจ็บป่วยได้ตั้งแต่ 1-10 วัน
ภาวะแทรกซ้อน
ไข้หวัดกระเพาะ: ไข้หวัดกระเพาะ ภาวะขาดน้ำเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุด
อาหารเป็นพิษ: ภาวะอาหารเป็นพิษจะทำให้ร่างกายขาดน้ำได้น้อยลง การสัมผัสกับแบคทีเรียบางชนิดอาจทำให้ทารกในครรภ์เสียชีวิตได้ E. coli บางสายพันธุ์อาจทำให้ไตวายได้
การรักษา
ไข้หวัดกระเพาะ: ในโรคไข้หวัดกระเพาะ การแก้ไขภาวะขาดน้ำเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญที่สุดในการจัดการ
อาหารเป็นพิษ: อาหารเป็นพิษจำกัดตัวเองและแทบไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ
การป้องกัน
ไข้หวัดในกระเพาะอาหาร: ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผู้ติดเชื้อหรือสิ่งใด ๆ ที่เขาหรือเธอสัมผัส ควรล้างมือให้สะอาดและบ่อยครั้ง โดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารและหลังใช้เครื่องออกกำลังกายที่โรงยิม ควรหลีกเลี่ยงการแบ่งปันของใช้ส่วนตัว เช่น ถ้วย ช้อนส้อม หรือผ้าเช็ดตัว
อาหารเป็นพิษ: ควรรักษามือ ภาชนะปรุงอาหาร และช้อนส้อมให้สะอาด อาหารร้อนควรเก็บอาหารร้อนและเย็นให้เย็น อาหารที่วางทิ้งไว้ควรทิ้ง อาหารควรปรุงให้สุกอย่างปลอดภัยและทั่วถึง
เอื้อเฟื้อภาพ: อาหารที่เป็นพิษจาก Listeria ร้ายแรง: ใครบ้างที่มีความเสี่ยง? โดย James Palinsad (CC BY-SA 2.0) ผ่าน Flickr “Digestive system diagram en” โดย Mariana Ruiz Villarreal (LadyofHats) - งานของตัวเอง (สาธารณสมบัติ) ผ่าน Wikimedia Commons