ความแตกต่างที่สำคัญ – คลอเรลล่ากับสาหร่ายเกลียวทอง
คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสาหร่ายขนาดเล็กที่กินได้สองชนิดซึ่งสามารถบริโภคเป็นอาหารและอาหารเสริมได้ แต่ผู้บริโภคทั่วไปไม่สามารถเข้าใจและแยกแยะความแตกต่างระหว่างพวกเขาได้ และมักใช้คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าสลับกัน ทั้งคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าอยู่ในสกุลของสาหร่ายสีเขียวที่มีเซลล์เดียวและอยู่ในไฟลัมคลอโรไฟตา แม้ว่าลักษณะทางประสาทสัมผัสบางอย่างและสภาพการเจริญเติบโตเท่ากัน สาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่าเป็นสาหร่ายสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่สำคัญมากมาย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือ Chlorella เป็นสาหร่ายน้ำจืดเซลล์เดียวสีเขียวที่มีความเข้มข้นที่แข็งแกร่งมากของตัวรับที่กระตุ้นด้วยเปอร์รอกซิโซม proliferator ในขณะที่สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายน้ำจืดเซลล์เดียวสีเขียวสีน้ำเงินที่มีโปรตีน แร่ธาตุที่จำเป็น และวิตามิน ร่องรอย แร่ธาตุ ไฟเบอร์ กรดนิวคลีอิก กรดไขมัน พอลิแซ็กคาไรด์ และสารต้านอนุมูลอิสระไฟโตเคมิคอล
คลอเรลล่าคืออะไร
คลอเรลล่าเป็นสาหร่ายน้ำจืดเซลล์เดียวสีเขียวที่มีความเข้มข้นสูงมากของตัวรับที่กระตุ้นด้วยเปอร์รอกซิโซม ตัวรับเหล่านี้เป็นที่รู้จักในการควบคุมการเผาผลาญของมนุษย์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม คลอเรลล่ายังอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนและกรดนิวคลีอิก จึงถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยที่มีคุณค่าและมีจำหน่ายทั้งแบบเม็ดและแบบผง
มุมมองจุลภาคของสาหร่ายคลอเรลล่า
สาหร่ายเกลียวทองคืออะไร
สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายน้ำจืดเซลล์เดียวสีเขียวแกมน้ำเงินที่มีโปรตีน แร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น แร่ธาตุรอง เส้นใย กรดนิวคลีอิก กรดไขมัน พอลิแซ็กคาไรด์ และสารต้านอนุมูลอิสระจากไฟโตเคมิคอลสาหร่ายเกลียวทองยังมีแคลอรีต่ำและถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์ และเมื่อเร็วๆ นี้ สาหร่ายเกลียวทองมีความเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในร่างกายมนุษย์ มีจำหน่ายทั้งแบบเม็ดและแบบผงและจำหน่ายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
คลอเรลล่ากับสาหร่ายเกลียวทองต่างกันอย่างไร
คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อรวมอยู่ในอาหารประจำวัน เพื่อช่วยคุณตัดสินใจ วิธีแยกแยะความแตกต่างของสาหร่ายทั้งสอง เราได้ระบุความแตกต่างที่สำคัญต่อไปนี้ภายใต้ 8 หมวดหมู่:
ความแตกต่างทางสัณฐานวิทยาระหว่างคลอเรลล่าและสาหร่ายเกลียวทอง
สาหร่ายเกลียวทอง: สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายเซลล์เดียวรูปเกลียวที่ไม่มีนิวเคลียสที่แท้จริง สาหร่ายเกลียวทองมีขนาดใหญ่กว่าคลอเรลล่า มีผนังเซลล์อ่อนและมีสีเขียวอมฟ้า
คลอเรลล่า: คลอเรลล่าเป็นสาหร่ายเซลล์เดียวรูปทรงกลมที่มีนิวเคลียส Chlorella มีขนาดเล็กกว่าสาหร่ายเกลียวทอง มีผนังเซลล์แข็ง คลอเรลล่าเป็นสาหร่ายสีเขียว
สารประกอบรงควัตถุ
Spirulina: สาหร่ายเกลียวทองอุดมไปด้วยเม็ดสีเขียวแกมน้ำเงินที่เรียกว่า phycocyanin pigment ไฟโคไซยานินเป็นไฟโตเคมิคอลที่สามารถป้องกันมะเร็งและให้สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินที่โดดเด่น เม็ดสีนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องเนื้อเยื่อจากอนุมูลอิสระ ดังนั้นอาหารเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ และลดความเสี่ยงของอาการแพ้
คลอเรลล่า: คลอเรลล่ามีเม็ดสีคลอโรฟิลล์มากกว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าถึงสิบเท่า เม็ดสีนี้ให้พืชสีเขียวและสาหร่ายสี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและป้องกันโรคพืช ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดและล้างพิษตับและทางเดินอาหาร และลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกายมนุษย์อย่างไรก็ตาม คลอเรลล่าไม่มีไฟโคไซยานินและไม่มีผลต่อการอักเสบแน่นอน
เนื้อหาโปรตีน
สาหร่ายเกลียวทอง: สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนมากกว่าคลอเรลล่า ดังนั้นสาหร่ายสไปรูลิน่าจึงถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และสาหร่ายสไปรูลิน่ามีโปรตีนประมาณ 60%
คลอเรลล่า: คลอเรลล่ายังแนะนำเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่ประหยัดสำหรับอาหารประจำวันของมนุษย์ แต่มีโปรตีน 40% ซึ่งน้อยกว่าสาหร่ายเกลียวทอง
ทั้งสาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด อย่างไรก็ตาม มีกรดอะมิโนไลซีน เมไทโอนีน และซิสเทอีนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ เช่น นม เนื้อสัตว์ และไข่
เนื้อหาแร่
คลอเรลล่า: คลอเรลล่ามีธาตุเหล็กมากกว่าสาหร่ายสไปรูลิน่า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) โครเมียม (Cr) ทองแดง (Cu) เหล็ก (Fe) แมกนีเซียม (Mn) แมงกานีส (Mg) ฟอสฟอรัส (P) ซีลีเนียม (Se) โซเดียม (นา) และสังกะสี (Zn) เทียบกับสาหร่ายสไปรูลิน่า
เนื้อหาอ้วน
สาหร่ายเกลียวทอง: สาหร่ายเกลียวทองมีไขมัน 7% และเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดแกมมา-ไลโนเลอิก (GLA) GLA ถือเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและการทำงานของหัวใจ สาหร่ายเกลียวทองยังมีกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก กรดลิโนเลอิก กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) กรดสเตียริโดนิก และกรดอาราคิโดนิก สาหร่ายสไปรูลิน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณเล็กน้อย โดยอิงจากระดับไขมันของมัน แต่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6
คลอเรลล่า: คลอเรลล่าอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่การวิจัยไม่ได้พิสูจน์ว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดแกมมา-ไลโนเลอิก
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
Spirulina: การบริหารของสาหร่ายสไปรูลิน่าได้รับการตรวจสอบเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก สาหร่ายสไปรูลิน่าถือเป็นอาหารเสริมที่น่าสนใจด้วยเหตุผลหลายประการ เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน และไฟโตเคมิคอลอื่นๆดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสมมาก ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ที่ตรงตามข้อกำหนดด้านโภชนาการขั้นพื้นฐานด้วย
Chlorella: Chlorella บริโภคเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพหรืออาหารเสริมในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น Chlorella ประกอบด้วยปัจจัยการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันซึ่งสามารถสนับสนุนการซ่อมแซมความเสียหายของเนื้อเยื่อประสาท ดังนั้นจึงเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางสมองและเส้นประสาทเสื่อม
กำลังดำเนินการ
สาหร่ายเกลียวทอง: สาหร่ายเกลียวทองสามารถเติบโตได้ในแหล่งน้ำธรรมชาติ เช่น บ่อน้ำจืด แม่น้ำ และทะเลสาบที่มีความเป็นด่างสูง (pH) สูงปานกลาง อุณหภูมิและแสงแดดที่เพียงพอมีความสำคัญต่อผลผลิตที่ดี การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปสาหร่ายสไปรูลิน่าทำได้ง่ายกว่าคลอเรลล่า
คลอเรลล่า: คลอเรลล่ายังปลูกในถังน้ำจืดและเก็บเกี่ยวและเพาะได้ยากกว่าเมื่อเทียบกับสาหร่ายสไปรูลิน่า นอกจากนี้ คลอเรลลามักจะดำเนินการได้ยากกว่าสาหร่ายสไปรูลินา เพราะมีผนังเซลลูโลสแข็งที่ย่อยไม่ได้ดังนั้นคลอเรลล่าจึงต้องผ่านขั้นตอนที่ซับซ้อนเพื่อทำลายผนังเซลลูโลสด้วยกลไกและเพื่อผลิตคลอเรลล่าที่หาได้ทางชีวภาพ นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้ซับซ้อนมากและต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง ดังนั้นต้นทุนในการผลิตจึงสูงขึ้นในการผลิตคลอเรลล่าในที่สุดเมื่อเทียบกับการผลิตสาหร่ายสไปรูลิน่า
การย่อยได้
สาหร่ายเกลียวทอง: สาหร่ายเกลียวทองมีผนังเซลลูโลสที่ย่อยง่ายซึ่งประกอบด้วยเมือก-โพลีแซคคาไรด์เพื่อทดแทนเซลลูโลสที่ย่อยไม่ได้ ลำไส้ของมนุษย์จึงย่อยและดูดซึมได้ง่าย
คลอเรลล่า: คลอเรลล่ามีผนังเซลลูโลสแข็งที่ย่อยไม่ได้ซึ่งอาจทำให้ไม่สบายในทางเดินอาหารในคนมากถึง 20%
โดยสรุปแล้ว ทั้งสาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่ามีลักษณะที่คล้ายคลึงกันหลายประการ ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนชุดประโยชน์ด้านสุขภาพที่มีคุณค่าและปริมาณสารอาหารที่เฉพาะเจาะจง เราได้พยายามทำความเข้าใจคำว่าสาหร่ายเกลียวทองและคลอเรลล่าในบทความนี้ ตามด้วยการเปรียบเทียบเพื่อค้นหาหมวดหมู่หลักที่แยกความแตกต่างระหว่าง