ความแตกต่างที่สำคัญ – Pita vs Flatbread
Flatbread เป็นขนมปังแผ่นบางแบนซึ่งใช้เป็นอาหารหลักในหลายวัฒนธรรม Pita เป็นขนมปังแผ่นเรียบที่มีเชื้อเล็กน้อยซึ่งใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน บอลข่าน และตะวันออกกลาง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง pita และ flatbread คือ flatbreads มักไม่มีเชื้อในขณะที่ pita มีเชื้อเล็กน้อย ดังนั้น ต้องใช้ยีสต์หรือหัวเชื้ออื่นๆ ในการทำไฟลนก้น
ขนมปังแบนคืออะไร
ขนมปังแผ่นเป็นอาหารหลักในหลายวัฒนธรรม พวกเขาทำด้วยแป้งเกลือและน้ำ แป้งที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้จะถูกรีดให้เรียบอย่างทั่วถึงFlatbreads จำนวนมากทำขึ้นโดยไม่มีหัวเชื้อเช่นยีสต์ อย่างไรก็ตาม ขนมปังแฟลตเบรดบางชนิด เช่น ไฟลนก้นมีเชื้อเล็กน้อย สามารถใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศที่เป็นตัวเลือกมากมาย เช่น พริกป่น พริกไทย และผงกะหรี่ในขนมปังแผ่นเรียบ อาจเติมน้ำมันด้วย ความหนาของขนมปังแบนมีตั้งแต่หนึ่งมิลลิเมตรจนถึงไม่กี่มิลลิเมตร
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น Flatbreads ถูกใช้ในอาหารทั่วโลก อาหารที่มีแป้งเป็นหลัก เช่น พิต้า ตอร์ตียา โรตี ชาปาตี ปาราทา นาน เป็นต้น เป็นขนมปังแผ่นเรียบทุกประเภท Flatbreads สามารถทานกับซอส, ดิป, เกรวี่ หรือใช้เป็นแซนวิชก็ได้
ไฟลนก้นคืออะไร
พิต้าหรือที่รู้จักในชื่อขนมปังเลบานอน/ซีเรียหรืออารบิก เป็นขนมปังแฟลตเบรดที่ฟูเล็กน้อยจากแป้งสาลี ขนมปังพิต้าใช้เป็นหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง
แป้งพิต้าถูกปั้นเป็นก้อนกลมๆ และแป้งจะพองขึ้นอย่างมากเนื่องจากอุณหภูมิสูง (ประมาณ 450 °F) ชั้นของแป้งอบที่ยังคงอยู่ในไฟลนก้นกิ่วทำให้ขนมปังสามารถเปิดออกมาเป็นกระเป๋าได้ Pita บางครั้งก็อบโดยไม่มีกระเป๋าและ pita ประเภทนี้เรียกว่า pocketless pita
พิต้าสามารถใช้ห่อเคบับ ฟาลาเฟล หรือไจโร หรือตักซอสหรือน้ำจิ้ม เช่น ทาราโมซาลาตาและฮัมมัส Pita ยังสามารถตัดและอบเป็นมันฝรั่งทอดกรอบได้
ไฟลนก้นราดด้วยอาติโช๊คฮัมมัสและแกะ
Pita กับ Flatbread ต่างกันอย่างไร
ความสัมพันธ์:
พิต้าเป็นขนมปังชนิดหนึ่ง
Flatbreads รวมอาหารหลากหลายเช่น โรตี นาน Paratha ตอร์ตียา พิต้า ฯลฯ
หัวเชื้อ:
ไฟลนก้นขึ้นเล็กน้อย
ขนมปังแผ่นมักไม่ใส่เชื้อ
ประเภทของอาหาร:
พิต้ามักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง
Flatbread ใช้ในอาหารประเภทต่างๆ
ส่วนผสม:
พิต้าทำจากแป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์
Flatbread ทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ
แป้ง:
พิต้าทำจากแป้งอเนกประสงค์
Flatbread ทำจากแป้งหลากหลายชนิด