ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโปรตีนลีนกับเวย์โปรตีนคือ โปรตีนไร้มันหมายถึงโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ในขณะที่เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่ได้จากนมที่สกัดจากการผลิตชีส ในด้านโภชนาการ ความแตกต่างระหว่างโปรตีนลีนและเวย์โปรตีนคือ โปรตีนไขมันต่ำประกอบด้วยสารอาหารรอง แต่เวย์โปรตีนไม่มีสารอาหารรอง แต่มีแคลเซียมสูงกว่าโปรตีนลีน
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ทำจากกรดอะมิโน จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการซ่อมแซมเซลล์ สร้างกล้ามเนื้อ สร้างเซลล์ใหม่ ให้พลังงาน ฯลฯ เราได้รับโปรตีนส่วนใหญ่ผ่านทางอาหารของเรา เนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถผลิตโปรตีนได้ทั้งหมดมีแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับโปรตีนประเภทต่างๆ โปรตีนหลายชนิดมีไขมันอิ่มตัว (ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ) ซึ่งเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โปรตีนที่มีไขมันรวมน้อยกว่า 10 กรัมต่อส่วน 3.5 ออนซ์จะเรียกว่าโปรตีนลีน เวย์โปรตีนคือโปรตีนนม
โปรตีนลีนคืออะไร
โปรตีนลีนเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ตามข้อมูลของ USDA (กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา) โปรตีนลีนคือโปรตีนที่มีไขมันรวมน้อยกว่า 10 กรัมต่อส่วน 3.5 ออนซ์ โปรตีนนี้มีสารอาหารมากกว่า เช่น เหล็ก วิตามินบี สังกะสี แร่ธาตุ ฯลฯ เนื่องจากเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
อาหารจำพวกเนื้อขาวจากไก่ ไก่งวง เนื้อดำ ปลา ฯลฯ อุดมไปด้วยโปรตีนไร้มัน ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของโปรตีนลีนมากกว่าเวย์โปรตีนคือ โปรตีนไร้มันเผาผลาญไขมันมากกว่าเวย์โปรตีน มิฉะนั้น ทั้งสองเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่คล้ายกัน
เวย์โปรตีนคืออะไร
เวย์เป็นส่วนของเหลวที่เหลืออยู่ของนมเมื่อทำให้แข็งตัวและตึง เป็นผลพลอยได้จากการผลิตชีสและอุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีนของเวย์มีชื่อว่าเวย์โปรตีน ดังนั้น เวย์โปรตีนจึงเป็นโปรตีนที่ได้จากนม เป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีการย่อยได้สูงและการดูดซึมสูง นอกจากนี้ยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ปริมาณแลคโตสน้อยกว่า) เป็นโปรตีนเพื่อสุขภาพที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ยังประกอบด้วย β-lactoglobulin, ซีรั่มอัลบูมิน, อิมมูโนโกลบูลินและโปรตีโอสเปปโตน เมื่อเทียบกับเนื้อไม่ติดมันหรือโปรตีน โปรตีนชนิดนี้มีราคาถูกกว่าและสะดวกต่อการบริโภค อย่างไรก็ตาม มีธาตุอาหารรองน้อยกว่าโปรตีนลีน
รูปที่ 02: เวย์โปรตีน
มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเวย์โปรตีนมากขึ้น ซึ่งรวมถึงการลดน้ำหนัก คุณสมบัติต้านมะเร็ง การลดระดับคอเลสเตอรอล การปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกันต่อโรคหอบหืด การลดความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น
ความคล้ายคลึงกันระหว่างโปรตีนลีนกับเวย์โปรตีนคืออะไร
- โปรตีนลีนและเวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
- มีไขมันต่ำ
- ทั้งสองลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ทั้งลดระดับคอเลสเตอรอล
- พวกเขาตอบสนองความต้องการด้านพลังงาน
ความแตกต่างระหว่างโปรตีนลีนและเวย์โปรตีนคืออะไร
โปรตีนลีนเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำในขณะที่เวย์โปรตีนเป็นหนึ่งในโปรตีนนม โปรตีนลีนให้สารอาหารรองเช่นแร่ธาตุและวิตามินในขณะที่ทำไมโปรตีนไม่ให้สารอาหารรองนอกจากนี้ โปรตีนไร้ไขมันยังเผาผลาญไขมันได้มากกว่าเวย์โปรตีน ดังนั้นโปรตีนลีนจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า อย่างไรก็ตาม เวย์โปรตีนมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่าโปรตีนลีน เนื้อขาวจากไก่ ไก่งวง เนื้อสีเข้ม ปลา ฯลฯ เป็นแหล่งโปรตีนไร้มันในขณะที่นมเป็นแหล่งหลักของเวย์โปรตีน
สรุป – โปรตีนลีน vs เวย์โปรตีน
โปรตีนลีนและเวย์โปรตีนเป็นโปรตีนสองชนิดที่มีไขมันต่ำ ทั้งสองมีสุขภาพที่ดีในการบริโภคเนื่องจากลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและระดับคอเลสเตอรอล โปรตีนลีนเป็นที่นิยมในฐานะโปรตีนไขมันต่ำเนื่องจากมีส่วนผสมในการเผาผลาญไขมันเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารรองซึ่งแตกต่างจากเวย์โปรตีน นี่คือความแตกต่างระหว่างโปรตีนลีนและเวย์โปรตีน