ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างของเหลวอิ่มตัวและของเหลวที่ถูกบีบอัดคือ เราสามารถสร้างของเหลวอิ่มตัวได้โดยการเพิ่มตัวถูกละลายลงในตัวทำละลายจนกว่าเราจะไม่สามารถเติมตัวละลายได้อีก ในขณะที่ของเหลวที่ถูกบีบอัดก่อตัวขึ้นเมื่อเราใช้แรงดันภายนอกจนกว่าสารละลายจะบีบอัด เนื่องจากช่องว่างระหว่างโมเลกุลลดลง
ความอิ่มตัวและการบีบอัดเป็นคุณสมบัติทางกายภาพที่สำคัญของของเหลวใดๆ เมื่อเปรียบเทียบกับของแข็ง พื้นที่ระหว่างโมเลกุลในของเหลวมีขนาดใหญ่ หมายความว่าสามารถบีบอัดได้โดยใช้แรงกด ในทางกลับกัน ความอิ่มตัวหมายถึงจุดที่เราไม่สามารถเติมตัวถูกละลายในของเหลวอีกต่อไปเมื่อเราเพิ่มแรงดันบนของเหลวนอกเหนือจากความดันบรรยากาศ มันมีแนวโน้มที่จะบีบอัดเนื่องจากมีช่องว่างระหว่างโมเลกุล มีความแตกต่างระหว่างของเหลวอิ่มตัวและของเหลวอัดตัวที่เราอธิบายไว้ด้านล่างสั้นๆ
ของเหลวอิ่มตัวคืออะไร
เราสามารถกำหนดของเหลวอิ่มตัวเป็นของเหลวที่มีอุณหภูมิและความดันได้ ซึ่งถ้าคุณพยายามลดความดันโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ ของเหลวจะเริ่มเดือด
รูปที่ 01: ความอิ่มตัวของสารละลายที่ประกอบด้วยเอนไซม์ด้วยสารตั้งต้น
วิธีกำหนดอีกวิธีหนึ่งคือในแง่ของช่องว่างระหว่างโมเลกุล ในที่นี้ เราสามารถนิยามว่าเป็นสารละลายที่มีของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซอื่นเพียงพอในลักษณะที่ของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซจะละลายในสารละลายที่อุณหภูมิและความดันที่กำหนดเท่านั้น
ของเหลวบีบอัดคืออะไร
เงื่อนไขที่สารละลายต้องการเพื่อจำแนกเป็นของเหลวบีบอัดมีดังนี้:
- ปริมาตรจำเพาะควรน้อยกว่าปริมาตรจำเพาะของของเหลวนั้นเมื่ออิ่มตัว
- อุณหภูมิควรต่ำกว่าอุณหภูมิอิ่มตัว
- ความดันควรมากกว่าความดันอิ่มตัว
- เอนทาลปี (ผลรวมของพลังงานภายในและผลิตภัณฑ์ของแรงดันและปริมาตร) ของของเหลวที่ถูกบีบอัดต้องน้อยกว่าเอนทาลปีของของเหลวอิ่มตัว
เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงของเหลวอัด เราบอกเป็นนัยว่าแรงดันของพวกมันมากกว่าแรงดันอิ่มตัวที่อุณหภูมิใดก็ตาม โดยทั่วไป ของเหลวที่ถูกบีบอัดถือได้ว่าเป็นของเหลวอิ่มตัวที่อุณหภูมิที่กำหนด
ของเหลวอิ่มตัวและของเหลวบีบอัดต่างกันอย่างไร
ของเหลวอิ่มตัวเป็นของเหลวที่มีอุณหภูมิและความดันเท่ากับว่าหากคุณพยายามลดความดันโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ ของเหลวจะเริ่มเดือดในขณะที่ของเหลวอัดเป็นของเหลวภายใต้สภาวะทางกลหรือทางอุณหพลศาสตร์ที่บังคับ ให้เป็นของเหลว นี่คือความแตกต่างที่โดดเด่นอย่างหนึ่งระหว่างของเหลวอิ่มตัวและของเหลวบีบอัด ยิ่งกว่านั้น เราสามารถสร้างของเหลวอิ่มตัวได้โดยการเพิ่มตัวถูกละลายในตัวทำละลาย จนกว่าเราจะไม่สามารถเติมตัวถูกละลายได้อีกในขณะที่ของเหลวที่ถูกบีบอัดก่อตัวขึ้นเมื่อเราใช้แรงดันภายนอกจนกว่าสารละลายจะบีบอัดเนื่องจากการลดลงของช่องว่างระหว่างโมเลกุล นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างของเหลวอิ่มตัวและของเหลวบีบอัด
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างของเหลวอิ่มตัวและของเหลวบีบอัดในรูปแบบตาราง
สรุป – ของเหลวอิ่มตัวเทียบกับของเหลวบีบอัด
ของเหลวคือเฟสของสสารที่มีโมเลกุลที่มีช่องว่างระหว่างโมเลกุลที่ใหญ่กว่าของแข็งและเล็กกว่าก๊าซ ทำให้ของเหลวสามารถไหลได้ อย่างไรก็ตาม เราสามารถเติมตัวถูกละลายลงในของเหลว (สารละลาย) เพื่อเติมช่องว่างระหว่างโมเลกุล (ช่องว่างระหว่างโมเลกุล) หรือเราสามารถบีบอัดของเหลวเพื่อลดพื้นที่ว่าง ดังนั้นความแตกต่างระหว่างของเหลวอิ่มตัวและของเหลวอัดอยู่ในวิธีการเตรียมการ เราสามารถให้ได้เช่นเดียวกับที่เราสามารถสร้างของเหลวอิ่มตัวได้โดยการเพิ่มตัวถูกละลายในตัวทำละลายจนกว่าเราจะไม่สามารถเติมตัวละลายได้อีกต่อไปในขณะที่ของเหลวที่ถูกบีบอัดก่อตัวขึ้นเมื่อเราใช้แรงดันภายนอกจนกว่าสารละลายจะบีบอัดเนื่องจากการลดลงของช่องว่างระหว่าง โมเลกุล