ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารระเหยและไม่ระเหยคือสารระเหยมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นไอในขณะที่สารที่ไม่ระเหยมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นไอ
การเปลี่ยนสถานะจากของเหลวไปเป็นสถานะก๊าซสามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบต่างๆ เช่น การระเหยหรือการกลายเป็นไอที่จุดเดือด การระเหยเป็นกระบวนการเปลี่ยนของเหลวให้อยู่ในสถานะไอ สารที่สามารถกลายเป็นไอได้ง่ายคือ “สารระเหย” ดังนั้นคำว่าระเหยหมายถึงความสามารถในการแปลงเป็นเฟสไอ ในทางตรงกันข้าม สารที่ไม่ระเหยจะตรงกันข้ามกับสารระเหย
ความผันผวนคืออะไร
ความผันผวนคือแนวโน้มของสารที่จะระเหยกลายเป็นไอ สารระเหยมีความสามารถในการเข้าสู่เฟสไอ สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนหรือไม่มีความร้อน ความผันผวนและความดันไอของสารที่เกี่ยวข้องกัน ถ้าความผันผวนสูง ความดันไอก็จะสูงเช่นกัน ในทางกลับกัน หากความผันผวนต่ำ ความดันไอก็จะต่ำ
รูปที่ 01: ความดันไอของสารประกอบต่างๆ ที่อุณหภูมิต่างกัน ซึ่งกำหนดความผันผวนของสารเหล่านั้น
ปกติของเหลวจะระเหยง่าย พวกมันมักจะเข้าสู่เฟสไออย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น อะซิโตน เฮกเซน คลอโรฟอร์มเป็นของเหลวระเหยง่าย ซึ่งระเหยอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีของแข็งบางชนิดที่สามารถเข้าสู่เฟสไอได้โดยตรงโดยไม่ต้องผ่านเฟสของเหลวเราเรียกสิ่งนี้ว่าการระเหิด
ไม่ลบเลือนคืออะไร
สารไม่ระเหยคือสารที่ไม่ระเหยอย่างรวดเร็ว พวกเขาไม่มีความดันไอที่สูงขึ้นที่อุณหภูมิห้องและความดันปกติ นอกจากนี้ สารที่ไม่ระเหยส่วนใหญ่จะมีอยู่ในรูปของของแข็งในอุณหภูมิห้อง ตัวอย่างเช่น โซเดียมคลอไรด์ ซิลเวอร์ไนเตรตเป็นสารประกอบที่ไม่ระเหย
รูปที่ 02: ปรอทเป็นของเหลวไม่ระเหย
ยิ่งกว่านั้น เมื่อสารประกอบที่ไม่ระเหยผสมกับของเหลวระเหยง่าย เช่น น้ำ จะแยกพวกมันออกได้ง่ายโดยการระเหย จากนั้นของเหลวที่ระเหยได้จะระเหยออกไปโดยปล่อยให้ของแข็งที่ไม่ระเหยที่ด้านล่างของภาชนะ
ความแตกต่างระหว่างสารระเหยและไม่ระเหยคืออะไร
คำสองคำผันผวนและไม่ระเหยมีความหมายตรงกันข้ามดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารระเหยและไม่ระเหยก็คือ สารระเหยมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นไอ ในขณะที่สารที่ไม่ระเหยจะไม่มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นไอ นอกจากนี้ สารระเหยยังมีความดันไอสูงที่อุณหภูมิห้องและความดัน ในขณะที่สารที่ไม่ระเหยมีความดันไอต่ำเมื่อเปรียบเทียบ ความแตกต่างอีกประการระหว่างสารระเหยและไม่ระเหยคือเมื่อเราให้ความร้อนหรือเก็บของเหลวระเหยในภาชนะเปิด ปริมาตรของมันจะลดลงในขณะที่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับของเหลวที่ไม่ระเหย
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงมุมมองรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างสารระเหยและไม่ระเหย
สรุป – ระเหย vs ไม่ระเหย
โดยสรุป สารระเหยและไม่ระเหยเป็นคำศัพท์สองคำที่อธิบายความสามารถของสารในการทำให้กลายเป็นไอได้ง่ายที่อุณหภูมิปกติและสภาวะความดันดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารระเหยและไม่ระเหยก็คือ สารระเหยมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นไอในขณะที่สารที่ไม่ระเหยจะไม่มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นไอ