ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดกับกรดคือ คำว่ากรดอธิบายสารประกอบทางเคมีที่สามารถแตกตัวเป็นไอออนในน้ำเพื่อปล่อยไฮโดรเจนไอออน ในขณะที่คำว่ากรดหมายถึงความสามารถในการปล่อยไฮโดรเจนไอออน
กรดคือสารที่มีค่า pH น้อยกว่า 7 และทำปฏิกิริยากับโลหะและเบส นอกจากนี้ คุณลักษณะหนึ่งของกรดก็คือมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คำว่า acidic เป็นคำคุณศัพท์ที่เราใช้เพื่ออธิบายคุณสมบัติของสารที่มีคุณสมบัติคล้ายกับกรด
กรดคืออะไร
กรดเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถปล่อยไฮโดรเจนไอออนในน้ำได้นอกจากนี้กรดมีค่า pH น้อยกว่า 7 และยังมีรสเปรี้ยวอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีกรดสามประเภทหลัก กล่าวคือเป็นกรดแก่กรดแก่ปานกลางและกรดอ่อน กรดแก่จะแตกตัวเป็นไอออนอย่างสมบูรณ์เพื่อปล่อยไฮโดรเจนไอออนที่เป็นไปได้ทั้งหมดออกไปยังสารละลายที่เป็นน้ำ ในขณะที่กรดอ่อนจะแตกตัวเป็นไอออนบางส่วน
นอกจากนี้ยังมีกรดสองประเภทกว้างๆ กล่าวคือพวกเขาเป็นกรดBrønstedและ Lewis กรด Brønsted คือผู้ให้โปรตอน ในสารละลายที่เป็นน้ำ พวกมันสามารถสร้างไฮโดรเนียมไอออน (H3O+) โดยบริจาคโปรตอน (H+) ต่อโมเลกุลของน้ำ (H2O) กรดลิวอิสเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถสร้างพันธะโควาเลนต์กับคู่อิเล็กตรอนได้
รูปที่ 01: ปฏิกิริยาระหว่างกรด HCl และ NH4OH Base
เราสามารถวัดความแรงของกรดของกรดได้จากค่าคงที่การแยกตัวของกรดหรือ Kaซึ่งจะทำให้กรดแตกตัวเป็นไอออนได้มากเพียงใด สำหรับการแยกตัวของกรด HA ออกเป็น H+ และ A– ไอออน เราสามารถเขียนสมการเพื่อหา Kaค่าดังนี้:
Ka=[H+][A–] / [HA]
เบสสามารถทำให้กรดเป็นกลางได้ ปฏิกิริยาระหว่างกรดกับเบสทำให้เกิดเกลือและน้ำ ตัวอย่างเช่น ปฏิกิริยาระหว่างกรด HCl และเบส NaOH ทำให้เกิดเกลือ NaCl และโมเลกุลของน้ำ
กรดคืออะไร
คำว่า acidic มีประโยชน์ในการอธิบายคุณสมบัติของสารที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับกรด มิฉะนั้น เราสามารถใช้เพื่อแสดงการมีอยู่ของกรด บางครั้ง เราใช้คำนี้เพื่อให้แนวคิดเกี่ยวกับ pH ของสารละลายเป็น pH<7 (pH ต่ำกว่า 7)
รูปที่ 02: มาตราส่วน pH สำหรับสารที่เป็นกรดและด่าง
ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกว่าเป็นด่างหรือเป็นกรด ขึ้นอยู่กับความสามารถในการผลิตขี้เถ้าพื้นฐานหรือกรดภายในกระเพาะอาหารหลังจากการย่อยอาหาร นี่คือเหตุผลที่เราจำแนกอาหารว่าเป็นด่างหรือเป็นกรด และแพทย์แนะนำให้เราใส่อาหารที่มีความเป็นด่างมากขึ้นในอาหารของเรา เมื่อเรากินอาหาร มันจะออกซิไดซ์ภายในร่างกาย และหลังจากการย่อยอาหาร พวกมันจะทิ้งสารตกค้างหรือเถ้า หากสารตกค้างนี้มีแร่ธาตุ เช่น กำมะถัน ฟอสฟอรัส คลอรีน และอนุมูลที่เป็นกรดอินทรีย์มากกว่าโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม อาหารดังกล่าวจะเรียกว่าความกลัวในการจัดประเภทอาหารให้เป็นกรด ในทางตรงกันข้าม การสนทนาของปรากฏการณ์นี้ก็เป็นความจริงเช่นกัน และอาหารจะถูกเรียกว่าเป็นด่าง
กรดกับกรดต่างกันอย่างไร
กรดเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถปล่อยไฮโดรเจนไอออนในน้ำ ในขณะที่คำว่ากรดนั้นมีประโยชน์ในการอธิบายคุณสมบัติของสารที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับกรด ดังนั้นนี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดและกรดโดยสังเขป คำว่ากรดมีประโยชน์ในการตั้งชื่อสารประกอบทางเคมีในขณะที่คำว่ากรดมีประโยชน์ในการอธิบายคุณสมบัติของกรด
สรุป – กรด vs กรด
คำว่ากรดมาจากชื่อกรด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดกับกรดคือ คำว่ากรดอธิบายสารประกอบทางเคมีที่สามารถแตกตัวเป็นไอออนในน้ำเพื่อปล่อยไฮโดรเจนไอออน ในขณะที่คำว่ากรดหมายถึงความสามารถในการปล่อยไฮโดรเจนไอออน