ความแตกต่างระหว่างแอมโฟไลต์กับแอมโฟเทอริก

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอมโฟไลต์และแอมโฟเทอริกคือคำว่าแอมโฟเทอริกหมายถึงความสามารถของโมเลกุลในการทำหน้าที่เป็นกรดหรือเบสในขณะที่แอมโฟไลต์เป็นโมเลกุล ซึ่งเป็นแอมโฟเทอริก

เราเจอโมเลกุล ซึ่งเราจัดอยู่ในประเภทเบสิก กรดหรือเป็นกลาง สารละลายพื้นฐานแสดงค่า pH ที่สูงกว่า 7 และสารละลายที่เป็นกรดแสดงค่า pH ซึ่งต่ำกว่า 7 สารละลายที่มีค่า pH 7 เป็นสารละลายที่เป็นกลาง มีโมเลกุลบางตัวที่แตกต่างจากการจัดหมวดหมู่ปกตินี้ แอมโฟไลต์เป็นหนึ่งในโมเลกุลดังกล่าว พวกมันมีทั้งลักษณะที่เป็นกรดและเคมีพื้นฐาน

Ampholyte คืออะไร

แอมโฟไลต์เป็นโมเลกุลที่มีทั้งหมู่เบสและกรด ตัวอย่างทั่วไปที่ดีที่สุดและเกิดขึ้นอย่างกว้างขวางที่สุดสำหรับแอมโฟไลต์คือกรดอะมิโน เรารู้ว่ากรดอะมิโนทั้งหมดมีหมู่ –COOH, -NH₂ และ –H ถูกพันธะกับคาร์บอน กลุ่มคาร์บอกซิลิก (-COOH) ทำหน้าที่เป็นกลุ่มกรดในกรดอะมิโน และกลุ่มเอมีน (-NH_{2) ทำหน้าที่เป็นกลุ่มพื้นฐาน นอกจากนั้น ยังมีกลุ่ม –R ในทุกกรดอะมิโน หมู่ R นั้นแตกต่างจากกรดอะมิโนตัวหนึ่งไปอีกตัวหนึ่ง กรดอะมิโนที่ง่ายที่สุดที่มีกลุ่ม R เป็น H คือไกลซีน}

อย่างไรก็ตาม หมู่ R ในกรดอะมิโนบางชนิดมีหมู่คาร์บอกซิลิกหรือหมู่เอมีนเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น ไลซีน ฮิสทิดีน และอาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนที่มีหมู่เอมีนเพิ่มเติม และกรดแอสปาร์ติกกรดกลูตามิกมีหมู่คาร์บอกซิลิกเพิ่มเติม นอกจากนี้ บางส่วนยังมีหมู่ –OH ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นเบสหรือกรดได้ในบางสถานการณ์ (ไทโรซีน) เนื่องจากทั้งกลุ่มที่เป็นกรดและกลุ่มเบส โดยทั่วไปมีค่า pKa อย่างน้อย 2 ค่า (หากมีกลุ่ม –NH_{2 หรือ –COOH มากกว่าหนึ่งกลุ่ม จะมีมากกว่าสอง pKa ค่า)ดังนั้น กราฟการไทเทรตของแอมโฟไลต์จึงซับซ้อนกว่ากราฟการไทเทรตปกติ}

รูปที่ 01: กรดอะมิโนใน (1) ที่ไม่แตกตัวเป็นไอออนและ (2) ในรูปแบบสวิตเตอร์ไอออน

เกิดขึ้น

ในระบบต่างๆ แอมโฟไลต์จะเกิดขึ้นในรูปแบบประจุต่างๆ ขึ้นอยู่กับ pH ตัวอย่างเช่น ในสารละลายที่เป็นกรด กลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนจะเกิดขึ้นในประจุบวกจาก และกลุ่มคาร์บอกซิลจะมีสถานะเป็น –COOH ในสารละลาย pH พื้นฐาน หมู่คาร์บอกซิลจะอยู่ในรูปของคาร์บอกซิเลตแอนไอออน (-COO-) และหมู่อะมิโนจะปรากฏเป็น –NH₂

ในร่างกายมนุษย์ pH ใกล้เคียงกับ 7.4 ดังนั้นในค่า pH นี้ กรดอะมิโนจึงมีสถานะเป็นสวิตเตอร์ไอออน ที่นี่ หมู่อะมิโนผ่านโปรตอนและมีประจุบวก ในขณะที่หมู่คาร์บอกซิลมีประจุลบดังนั้นประจุสุทธิของโมเลกุลจึงเป็นศูนย์ ณ จุดนี้ โมเลกุลถึงจุดไอโซอิเล็กทริก

Amphoteric คืออะไร

คำว่า amphoteric หมายถึงความสามารถของโมเลกุล ไอออน หรือสารประกอบเชิงซ้อนอื่นๆ เพื่อทำหน้าที่เป็นเบสและกรด มีโมเลกุลบางตัวซึ่งมีคุณสมบัติทั้งสองนี้ในบางสถานการณ์ นอกจากนี้ยังมีโลหะออกไซด์และไฮดรอกไซด์บางชนิดซึ่งเป็นแอมโฟเทอริก

รูปที่ 02: สารประกอบแอมโฟเทอริก

ตัวอย่างเช่น ซิงค์ออกไซด์ (ZnO), อะลูมิเนียมออกไซด์ (Al₂O3_{), อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ (Al(OH)} 3_{) และตะกั่วออกไซด์เป็นแอมโฟเทอริก ในตัวกลางที่เป็นกรด พวกมันทำหน้าที่เป็นเบส และในตัวกลางพื้นฐาน พวกมันทำหน้าที่เป็นกรด โมเลกุลแอมโฟเทอริกที่พบมากที่สุดและรู้จักกันดีคือกรดอะมิโน ซึ่งเราสามารถสังเกตได้ในทุกระบบทางชีววิทยา}

แอมโฟไลต์กับแอมโฟเทอริกต่างกันอย่างไร

แอมโฟไลต์เป็นโมเลกุลที่มีทั้งหมู่เบสและกรด และคำว่าแอมโฟเทอริกหมายถึงความสามารถของโมเลกุล ไอออน หรือสารประกอบเชิงซ้อนอื่นๆ เพื่อทำหน้าที่เป็นเบสและกรด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอมโฟไลต์และแอมโฟเทอริกคือคำว่าแอมโฟเทอริกหมายถึงความสามารถของโมเลกุลในการทำหน้าที่เป็นกรดหรือเบสในขณะที่แอมโฟไลต์เป็นโมเลกุลที่เป็นแอมโฟเทอริก

นอกจากนี้ ซิงค์ออกไซด์ อะลูมิเนียมออกไซด์ อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ และตะกั่วออกไซด์เป็นแอมโฟเทอริก ซึ่งมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันในสารละลายที่เป็นกรดและด่าง อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้ไม่ใช่แอมโฟไลต์เนื่องจากไม่มีกลุ่มที่เป็นกรดและเป็นเบสในโมเลกุลเหล่านั้น อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนเป็นแอมโฟไลต์ซึ่งมีทั้งหมู่ที่เป็นกรดและเบสอยู่ในโมเลกุลเดียว ดังนั้นจึงเป็น amphoteric เช่นกัน

สรุป – แอมโฟไลต์ vs แอมโฟเทอริก

Amphoteric หมายถึงความสามารถของโมเลกุลที่จะทำหน้าที่เป็นกรดหรือเบส แอมโฟไลต์เป็นโมเลกุลที่เป็นแอมโฟเทอริก ดังนั้นแอมโฟไลต์จึงมีทั้งกลุ่มที่เป็นกรดและด่าง ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอมโฟไลต์และแอมโฟเทอริกก็คือคำว่าแอมโฟเทอริกหมายถึงความสามารถของโมเลกุลในการทำหน้าที่เป็นกรดหรือเบสในขณะที่แอมโฟไลต์เป็นโมเลกุลที่เป็นแอมโฟเทอริก