ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดกับเห็ดมีพิษคือเห็ดกินได้และอร่อยในขณะที่เห็ดมีพิษและกินไม่ได้
เห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ อีกทั้งยังมีรสชาติที่ดีมากและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกมันเป็นผลของเชื้อราบางชนิดที่พบได้ทั่วไปในสนามหญ้าและสวน แม้ว่าพวกมันจะถูกผลิตในเชิงพาณิชย์เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้คนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม เห็ดบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ เห็ดบางชนิดมีพิษและมีพิษ ดังนั้นพวกเขาจึงกินไม่ได้ เห็ดมีพิษเป็นชื่อตามหลักวิทยาศาสตร์ที่ใช้เรียกเห็ดมีพิษเหล่านี้ซึ่งไม่เหมาะที่จะรับประทาน
เห็ดคืออะไร
เห็ดมีรูปร่างคล้ายร่มที่ติดผลจากเชื้อราบางชนิด โครงสร้างเหล่านี้พัฒนาเหนือพื้นดินในขณะที่ไมซีเลียของพวกมันเติบโตใต้ดิน เป็นโครงสร้างขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดและลำต้น เห็ดหลายชนิดกินได้ เห็ดกระดุมขาวเป็นเห็ดที่นิยมบริโภคกันมากที่สุดในหลายวัฒนธรรม ทั้งในด้านรสชาติและสรรพคุณในการรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ
รูปที่ 01: เห็ด
เห็ดขึ้นชื่อเรื่องอาหารแคลอรีต่ำ ยิ่งกว่านั้นเราสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก เป็นแหล่งของวิตามิน B และ D ที่ดีเช่นเดียวกัน เป็นขุมทรัพย์ที่มีแร่ธาตุมากมาย เช่น ซีลีเนียม ทองแดง และโพแทสเซียม ผู้ทานมังสวิรัติทั่วโลกมักจะใส่เห็ดเข้าไปในอาหารเพื่อชดเชยความต้องการทางโภชนาการที่มาจากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์เห็ดเกือบครึ่งของโลกมาจากประเทศจีน ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้ว ทุกคนบริโภคเห็ดเกือบ 6 ปอนด์ทุกปี
เห็ดมีพิษคืออะไร
เห็ดมีพิษเป็นศัพท์ทั่วไปหรือไม่ใช่ตามหลักวิทยาศาสตร์ที่หมายถึงเห็ดที่มีพิษหรือกินไม่ได้ อันที่จริงพวกมันเป็นผลของเชื้อราบางชนิด อันที่จริงพวกมันเป็นเห็ดที่มีโครงสร้างทั่วไปของเห็ดประกอบด้วยหมวกและก้าน
รูปที่ 02: เห็ดมีพิษ
อย่างไรก็ตาม คำว่าเห็ดมีพิษไม่รวมถึงเห็ดที่กินได้หรือเพาะในเชิงพาณิชย์ เป็นความเชื่อทั่วไปที่ว่าเห็ดมีพิษหมายถึงเห็ดพิษเนื่องจากทั้งเห็ดและคางคกเหล่านี้มีพิษ Amanita muscaria หรือ fly agaric เป็นสายพันธุ์เห็ดมีพิษที่โดดเด่นที่สุดที่มีหมวกสีแดงมีจุดสีขาวดังแสดงในรูปที่ 2 ด้านบน
เห็ดกับเห็ดมีพิษมีความคล้ายคลึงกันอย่างไร
- เห็ดและเห็ดมีพิษเป็นเชื้อราของ Kingdom Fungi
- ในทางวิทยาศาสตร์ พวกมันเหมือนกัน
- พวกมันอยู่ในอันดับของ Agaricales และ Phylum Basidiomycota
- นอกจากนี้ยังเป็นยูคาริโอตแบบใยหลายเซลล์
- ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันเป็นเฮเทอโรโทรฟ
- ยิ่งกว่านั้น พวกมันคือเห็ด ซึ่งหมายถึงทั้งคู่เป็นเชื้อราที่มีเหงือกอยู่ใต้หมวก
- นอกจากนี้ ทั้งคู่ยังเติบโตในที่ชื้นและป่าทึบที่ไม่ต้องการแสงแดด เพราะไม่ได้อาศัยการสังเคราะห์ด้วยแสง
- ทั้งสองรวมผลรูปร่ม
เห็ดกับเห็ดมีพิษต่างกันอย่างไร
เห็ดและเห็ดมีพิษเป็นผลมหภาคของเชื้อราบางชนิด พวกมันมีโครงสร้างคล้ายคลึงกันประกอบด้วยหมวกและก้านแต่เห็ดส่วนใหญ่กินได้ในขณะที่เห็ดมีพิษส่วนใหญ่ กล่าวง่ายๆ ว่าเห็ดหมายถึงเชื้อราที่กินผลได้ในขณะที่เห็ดมีพิษหมายถึงเชื้อราที่กินไม่ได้ ดังนั้น นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดกับเห็ดมีพิษ นอกจากนี้ เห็ดยังมีการผลิตในเชิงพาณิชย์ แต่เห็ดมีพิษไม่มี
นอกจากนี้ เห็ดมีพิษส่วนใหญ่ผลิตหมวกที่มีสีสันในขณะที่เห็ดส่วนใหญ่มีหมวกสีขาว ดังนั้น นี่จึงเป็นข้อแตกต่างระหว่างเห็ดกับเห็ดมีพิษ
สรุป – เห็ด vs เห็ดมีพิษ
เห็ดและเห็ดมีพิษเป็นชื่อที่ไม่อิงตามหลักวิทยาศาสตร์สองชื่อที่อ้างอิงถึงร่างที่ออกผลของเชื้อราบางชนิด ในทางเทคนิค แม้ว่าเห็ดกับเห็ดมีพิษจะไม่มีความแตกต่างกัน แต่การใช้ชื่อทั้งสองนี้แตกต่างกันดังนั้น ในการสรุปความแตกต่างระหว่างเห็ดกับเห็ดมีพิษ เราสามารถพูดได้ว่าเห็ดนั้นหมายถึงเห็ดที่กินผลได้ของเชื้อราในขณะที่เห็ดมีพิษหมายถึงเชื้อราที่ติดผลที่เป็นพิษที่กินไม่ได้ เห็ดมีคุณค่าทางการค้า ดังนั้นจึงมีการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ พวกมันให้สารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ ในทางกลับกัน เห็ดมีพิษไม่ปลอดภัยที่จะกิน หากบริโภคเข้าไปจะทำให้เจ็บป่วยได้ อย่างไรก็ตาม เห็ดมีพิษบางชนิดไม่มีพิษร้ายแรง ในทำนองเดียวกัน เห็ดบางชนิดก็กินไม่ได้