ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสเทอริฟิเคชันกับการทำให้เป็นกลางคือเอสเทอริฟิเคชันสร้างเอสเทอร์จากกรดและแอลกอฮอล์ ในขณะที่การทำให้เป็นกลางทำให้เกิดเกลือจากกรดและเบส
เอสเทอริฟิเคชั่นและการทำให้เป็นกลางเป็นปฏิกิริยาสำคัญสองประการของเคมี เอสเทอริฟิเคชัน ตามชื่อของมัน คือปฏิกิริยาเคมีที่สร้างเอสเทอร์เมื่อสิ้นสุดปฏิกิริยา การทำให้เป็นกลางหมายถึงการปรับสมดุลของความเป็นกรดจากความเป็นด่าง
เอสเทอริฟิเคชั่นคืออะไร
เอสเทอริฟิเคชันเป็นกระบวนการสร้างเอสเทอร์จากกรดและแอลกอฮอล์ กรดมักจะเป็นกรดคาร์บอกซิลิก และแอลกอฮอล์จะต้องเป็นแอลกอฮอล์หลักหรือรองและปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ดังนั้นเราจึงใช้กรดซัลฟิวริกเป็นกรดแก่ในการทำปฏิกิริยา มันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาเพราะส่วนผสมของกรดคาร์บอกซิลิกและแอลกอฮอล์ไม่ให้อะไรถ้าสื่อไม่เป็นกรด เป็นผลพลอยได้โมเลกุลของน้ำจะเกิดขึ้น ดังนั้น นี่คือปฏิกิริยาการรวมตัว
พันธะ pi ในกลุ่มคาร์บอนิลของกรดคาร์บอกซิลิกสามารถทำหน้าที่เป็นเบสได้เนื่องจากการบิดเบือนของอิเล็กตรอนเนื่องจากความแตกต่างของอิเล็กโตรเนกาติวีตี้ระหว่างอะตอมของออกซิเจนและคาร์บอน อิเล็กตรอนในพันธะ pi ให้กับอะตอมไฮโดรเจนหนึ่งอะตอมในโมเลกุลของกรดซัลฟิวริก ดังนั้น สิ่งนี้จะแปลงพันธบัตร –C=O เป็น –C-OH
รูปที่ 01: ตัวอย่างปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน
ที่นี้ อะตอมของคาร์บอนมีประจุบวก เพราะมีพันธะเคมีเพียง 3 พันธะรอบๆเราเรียกสิ่งนี้ว่าคาร์โบเคชั่น ในที่ที่มีแอลกอฮอล์ อิเล็กตรอนคู่โดดเดี่ยวในอะตอมออกซิเจนของแอลกอฮอล์สามารถให้อิเล็กตรอนกับอะตอมของคาร์บอนของคาร์โบเคชั่นได้ ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงทำหน้าที่เป็นนิวคลีโอไฟล์ หลังจากนั้น การจัดเรียงใหม่จะเกิดขึ้นและก่อตัวเป็นเอสเทอร์และโมเลกุลของน้ำ
การวางตัวเป็นกลางคืออะไร
การทำให้เป็นกลางเป็นปฏิกิริยาเคมีชนิดหนึ่งที่กรดทำปฏิกิริยากับเบสเพื่อสร้างเกลือและน้ำ ดังนั้น ปฏิกิริยานี้เกี่ยวข้องกับการรวมกันของไอออน H+ และ OH– ไอออน และทำให้เกิดน้ำ ดังนั้นจึงไม่มีไฮโดรเจนไอออนหรือไฮดรอกไซด์ไอออนในส่วนผสมของปฏิกิริยาหลังจากเสร็จสิ้นปฏิกิริยา
ถ้ากรดแก่ทำปฏิกิริยากับเบสแก่ ค่า pH ของส่วนผสมปฏิกิริยาสุดท้ายจะเท่ากับ 7นอกจากนั้น ค่า pH ของส่วนผสมของปฏิกิริยาขึ้นอยู่กับความแรงของกรดของสารตั้งต้น เมื่อพิจารณาถึงการใช้การทำให้เป็นกลาง การพิจารณาความเข้มข้นของกรดหรือเบสที่ไม่ทราบสาเหตุ ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย การทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลางด้วยยาเม็ดลดกรด เป็นต้น ให้เป็นกลางเป็นสิ่งสำคัญ
ความคล้ายคลึงกันระหว่างเอสเทอริฟิเคชันกับการทำให้เป็นกลางคืออะไร
- ปฏิกิริยาทั้งสองผลิตน้ำเป็นผลพลอยได้
- ปฏิกิริยาทั้งสองเกี่ยวข้องกับการรวมกันของ H+ ไอออนและ OH–
ความแตกต่างระหว่างเอสเทอริฟิเคชันกับการทำให้เป็นกลางคืออะไร
เอสเทอริฟิเคชั่นและการทำให้เป็นกลางเป็นปฏิกิริยาที่สำคัญในวิชาเคมี ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสเทอริฟิเคชันและการทำให้เป็นกลางคือเอสเทอริฟิเคชันผลิตเอสเทอร์จากกรดและแอลกอฮอล์ ในขณะที่การทำให้เป็นกลางทำให้เกิดเกลือจากกรดและเบส นอกจากนี้ สารตั้งต้นสำหรับเอสเทอริฟิเคชันคือกรดคาร์บอกซิลิกและแอลกอฮอล์ ในขณะที่สำหรับการทำให้เป็นกลาง สารตั้งต้นคือกรดและเบส
ยิ่งไปกว่านั้น ความแตกต่างอีกประการระหว่างเอสเทอริฟิเคชันกับการทำให้เป็นกลางคือเอสเทอริฟิเคชันต้องการตัวเร่งปฏิกิริยา เช่น กรดซัลฟิวริก ในขณะที่การทำให้เป็นกลางไม่ต้องการตัวเร่งปฏิกิริยาใดๆ
สรุป – เอสเทอริฟิเคชันกับการทำให้เป็นกลาง
เอสเทอริฟิเคชั่นและการทำให้เป็นกลางเป็นปฏิกิริยาที่สำคัญในวิชาเคมี โดยสรุป ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสเทอริฟิเคชันและการทำให้เป็นกลางคือเอสเทอริฟิเคชันผลิตเอสเทอร์จากกรดและแอลกอฮอล์ ในขณะที่การทำให้เป็นกลางทำให้เกิดเกลือจากกรดและเบส