ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอะโรมาติกและอะลิฟาติกคือสารประกอบอะลิฟาติกมีโครงสร้างแบบตรง แตกแขนง หรือแบบวน ในขณะที่สารประกอบอะโรมาติกมีโครงสร้างแบบวน
โมเลกุลอินทรีย์คือโมเลกุลที่ประกอบด้วยคาร์บอน พวกมันเป็นโมเลกุลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในสิ่งมีชีวิตบนโลกใบนี้ นักเคมีอินทรีย์แบ่งสารประกอบอินทรีย์ทั้งหมดออกเป็นสองกลุ่มเป็นสารประกอบอะลิฟาติกและอะโรมาติก การแยกนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเรียงอะตอมของคาร์บอนในโมเลกุล
อะโรเมติกคืออะไร
การศึกษาเกี่ยวกับสารประกอบอะโรมาติกเริ่มต้นด้วยการค้นพบไฮโดรคาร์บอนชนิดใหม่โดยไมเคิล ฟาราเดย์ในปี พ.ศ. 2368สารประกอบไฮโดรคาร์บอนชนิดใหม่นี้มีชื่อว่า "ไบคาร์บูเรตของไฮโดรเจน" การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารประกอบนี้พบว่ามีลักษณะที่แตกต่างจากสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ สูตรโมเลกุลของเบนซีนคือ C6H6 และน่าแปลกใจเพราะมันมีจำนวนอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจนอะตอมเท่ากัน สารประกอบอะโรมาติกส่วนใหญ่ที่ระบุในขั้นต้นคือเรซินและน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีกลิ่นหอม สิ่งนี้ทำให้พวกเขาชื่อ “อะโรมาติก”
Kekule เป็นคนแรกที่รู้จักสารประกอบอะโรมาติกเหล่านี้ เขายังเสนอโครงสร้างของเบนซีน ซึ่งท้ายที่สุดก็กลายเป็นสารประกอบหลักของสารประกอบอะโรมาติกทั้งหมด แม้ว่าสูตรจะแสดงลักษณะที่ไม่อิ่มตัวสูงในน้ำมันเบนซิน แต่ปฏิกิริยาของมันกลับขัดแย้งกัน โดยปกติสารประกอบที่ไม่อิ่มตัวเช่นอัลคีนทำให้โบรมีนลดลง เปลี่ยนสีของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตโดยการถูกออกซิไดซ์ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เบนซินไม่แสดงสิ่งเหล่านี้ ดังนั้นพวกมันจึงแสดงความสัมพันธ์ที่แตกต่างจากสารประกอบอะลิฟาติกที่ไม่อิ่มตัว
สารประกอบอะโรมาติก
การพูดว่าสารประกอบอะโรมาติก เราหมายความว่าอิเล็กตรอน π ของมันจะถูกแยกออกจากวงแหวนทั้งหมดและทำให้มันเสถียรโดยการแยกอิเล็กตรอน π เมื่อตั้งชื่อเบนซินแบบ monosubstituted เราสามารถทำได้สองวิธี ในสารประกอบบางชนิด เราใช้เบนซีนเป็นชื่อต้นกำเนิด และเราสามารถระบุหมู่แทนที่ด้วยคำนำหน้า (เช่น: โบรโมเบนซีน) ในสารประกอบอื่นๆ สารประกอบนี้ใช้ชื่อใหม่ (เช่น: โทลูอีน)
รูปที่ 01: สารประกอบอะโรมาติกที่แสดงเมฆอิเล็กตรอนที่แยกส่วนออกเป็นเส้นประ
นอกจากเบนซีนธรรมดาและอนุพันธ์ของเบนซีนแล้ว ยังมีสารประกอบอะโรมาติกอื่นๆ โพลีไซคลิก เบนเซนอยด์ อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน เป็นหนึ่งในนั้น ชั้นนี้มีโมเลกุลที่มีวงแหวนเบนซีนที่หลอมรวมตั้งแต่สองวงขึ้นไป (เช่น: แนฟทาลีน)นอกจากนี้ยังมีสารประกอบอะโรมาติกที่ไม่ใช่เบนซีนอยด์ เช่น อะซูลีนและแอนไอออนไซโคลเพนทาเดียนิล นอกจากวงแหวนที่ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนเท่านั้น ยังมีโมเลกุลอะโรมาติกอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่เป็นเฮเทอโรไซคลิก Pyridine, furan และ pyrrole เป็นตัวอย่างของสารประกอบอะโรมาติกเฮเทอโรไซคลิก
อะลิฟาติกคืออะไร
สารประกอบอะลิฟาติกในเคมีอินทรีย์เป็นสารประกอบที่ไม่มีอะโรมาติก พวกมันเป็นวงกลมหรือเป็นวงกลม อัลเคน แอลคีน อัลไคน์ และอนุพันธ์ของพวกมันเป็นสารประกอบอะลิฟาติกที่สำคัญ
รูปที่ 02: สารประกอบอะลิฟาติกอย่างง่าย
สารประกอบเหล่านี้สามารถมีโครงสร้างกิ่งหรือเส้นตรงและมีความอิ่มตัว (อัลเคน) หรือไม่อิ่มตัว (อัลคีนและอัลไคน์) ซึ่งหมายความว่าอาจมีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอน (ไม่อิ่มตัว) หรือไม่มีพันธะคู่เลย (อิ่มตัว).
อะโรมาติกและอะลิฟาติกต่างกันอย่างไร
สารประกอบอะโรมาติกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีวงแหวนอะตอมไม่อิ่มตัวระนาบซึ่งมีความเสถียรโดยปฏิสัมพันธ์ของพันธะที่สร้างวงแหวนในขณะที่สารประกอบอะลิฟาติกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีอะตอมของคาร์บอนเชื่อมโยงกันในสายโซ่เปิดไม่ว่าจะแบบตรงหรือแบบตรง แตกแขนงแทนที่จะบรรจุแหวนเบนซิน ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอะโรมาติกและอะลิฟาติกก็คือ สารประกอบอะลิฟาติกมีโครงสร้างแบบตรง กิ่ง หรือแบบไซคลิก ในขณะที่สารประกอบอะโรมาติกมีโครงสร้างแบบวน นอกจากนี้ สารประกอบอะโรมาติกทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมหวาน แต่สารประกอบอะลิฟาติกส่วนใหญ่ไม่มีกลิ่น
สรุป – อะโรเมติก vs อะลิฟาติก
ทั้งสารประกอบอะโรมาติกและอะลิฟาติกเป็นสารประกอบอินทรีย์ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอะโรมาติกและอะลิฟาติกคือ สารประกอบอะลิฟาติกมีโครงสร้างแบบตรง กิ่ง หรือแบบไซคลิก ในขณะที่สารประกอบอะโรมาติกมีโครงสร้างแบบวน