ความแตกต่างที่สำคัญ – คอลลาเจนชนิดที่ 1 กับ 2
คอลลาเจนเป็นโปรตีนเส้นใยที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ผิวหนัง กระดูก ฯลฯ ให้ความแข็งแรงและความกระชับกับส่วนต่างๆ ของร่างกาย คอลลาเจนมีโครงสร้างที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยสายโซ่โพลีเปปไทด์สามสายที่บรรจุอยู่ในโครงแบบเกลียวสามชั้น มีโปรตีนคอลลาเจนหลายชนิดที่พบในร่างกาย ในหมู่พวกเขามีประเภท 1, 3 และ 2 มากมาย คอลลาเจนประเภทที่ 1 เป็นคอลลาเจนที่มีมากที่สุดในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และพบได้ในผิวหนัง เอ็น เอ็น และกระดูก ประเภทที่ 2 เป็นคอลลาเจนที่มีมากที่สุดในกระดูกอ่อน นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างคอลลาเจนชนิดที่ 1 และ 2
คอลลาเจนคืออะไร
คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างหลักที่พบในเมทริกซ์นอกเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ ในสัตว์และมนุษย์ เป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดที่พบในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม คอลลาเจนมีอยู่ในรูปของเส้นใยบางยาวซึ่งแข็งมากและไม่ละลายน้ำ มีเส้นใยโพลีเปปไทด์สามเส้นที่เรียกว่าสายอัลฟ่าที่พันกันเพื่อให้คอลลาเจนมีลักษณะเป็นเกลียวสามชั้น แต่ละสายโซ่โพลีเปปไทด์มีกรดอะมิโนประมาณ 1,000 ตัวที่ประกอบด้วยไกลซีน โพรลีนและไฮดรอกซีโพรลีน Glycine อยู่ในกรดอะมิโนทุกๆ 3 ตัวซึ่งแสดงลักษณะการจัดเรียงกรดอะมิโน Gly-X-Y ซ้ำๆ ในโครงสร้างคอลลาเจน X และ Y ส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยโพรลีนและไฮดรอกซีโพรลีน ดังนั้นลำดับไกลซีน-โพรลีน-ไฮดรอกซีโพรลีนจึงพบได้มากในคอลลาเจนไฟบริล
คอลลาเจนถูกเข้ารหัสโดยยีนตระกูล COL และมียีนเข้ารหัสคอลลาเจนที่แตกต่างกัน 45 ยีนในตระกูลนี้ มีคอลลาเจนประมาณสิบหกชนิดที่แตกต่างกันในหมู่พวกเขาประเภท 1, 2 และ 3 นั้นมีมากมาย ประเภทเหล่านี้แตกต่างกันไปตามการประกอบสายโซ่โพลีเปปไทด์ ความยาวของเกลียว การหยุดชะงักของเกลียว และความแตกต่างในการสิ้นสุดของเกลียว ฯลฯ
การสังเคราะห์คอลลาเจนได้รับอิทธิพลจากวิตามินซี เนื่องจากจำเป็นสำหรับการผลิตกรดอะมิโนไฮดรอกซีโพรลีนในคอลลาเจนไฟบริล การผลิตคอลลาเจนจะลดลงตามวัย นอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบจากการได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตและปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ แบคทีเรียและไวรัสบางชนิดสามารถย่อยสลายคอลลาเจนและรบกวนการสังเคราะห์คอลลาเจน ระดับคอลลาเจนลดลงเนื่องจากการสูบบุหรี่ ภูมิคุ้มกันบกพร่อง แสงแดด การบริโภคน้ำตาลสูง เป็นต้น
รูปที่ 01: โครงสร้างเกลียวสามชั้นของคอลลาเจน
คอลลาเจนชนิดที่ 1 คืออะไร
คอลลาเจนชนิดที่ 1 เป็นคอลลาเจนที่พบมากที่สุดในร่างกาย คิดเป็นประมาณ 90% ของคอลลาเจนทั้งหมดในร่างกาย พบได้ทั่วไปตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น ผิวหนัง เส้นเอ็น การรัดหลอดเลือด อวัยวะ กระดูก เป็นต้น เป็นคอลลาเจนชนิดแรกที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ในเมทริกซ์นอกเซลล์และแยกออกได้ง่าย มีสาย alpha1 สองสายและสาย alpha2 หนึ่งสาย โดยแต่ละสายมีกรดอะมิโนจำนวน 1050 ตัวอย่างแม่นยำ
รูปที่ 02: เส้นใยของคอลลาเจนชนิดที่ 1
คอลลาเจนชนิดที่ 2 คืออะไร
คอลลาเจนชนิดที่ 2 เป็นองค์ประกอบหลักของเมทริกซ์นอกเซลล์ของกระดูกอ่อน คิดเป็น 50% ของโปรตีนกระดูกอ่อน คอลลาเจนชนิดที่ 2 มีอยู่ในเมทริกซ์กระดูกอ่อนที่เชื่อมขวางกับโปรตีโอไกลแคน คอลลาเจน 2 ยังพบได้ในหมอนรองกระดูก หูชั้นใน และแก้วน้ำ คอลลาเจน 2 ประกอบด้วยสายโปรอัลฟา 1 สามสาย ยีน COL2A1 ถูกเข้ารหัสสำหรับการแสดงออกของคอลลาเจนชนิดที่ 2 ในร่างกาย การสังเคราะห์คอลลาเจนประเภทที่ 2 จะลดลงตามอายุและนำมาเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพข้อต่อและกระดูกอ่อน
คอลลาเจนชนิดที่ 1 กับ 2 ต่างกันอย่างไร
คอลลาเจนชนิดที่ 1 vs 2 |
|
| คอลลาเจนชนิดที่ 1 เป็นคอลลาเจนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด | คอลลาเจนชนิดที่ 2 เป็นคอลลาเจนที่มีมากเป็นอันดับสาม |
| ตำแหน่งในร่างกาย | |
| มีมากในผิวหนัง เอ็น เอ็น หลอดเลือด อวัยวะ และกระดูก | มีกระดูกอ่อนมากที่สุด |
| เส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นใย | |
| เส้นใยมีขนาดใหญ่กว่าเส้นใยประเภท 2 | เส้นใยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นใยประเภท 1 |
| ธรรมชาติ | |
| เหล่านี้ถูกมัดติดกันจนเป็นเส้นใยหนา | สิ่งเหล่านี้จะถูกสุ่มวางในเมทริกซ์โปรตีโอไกลแคนของกระดูกอ่อน |
| ใช้เป็นอาหารเสริม | |
| สามารถผสมกับคอลลาเจนชนิดที่ 3 และทำอาหารเสริมสำหรับผิว กล้ามเนื้อและกระดูกได้ | ทานเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพข้อและกระดูกอ่อนได้ |
| เข้ารหัสยีน | |
| COL1A1 | COL2A1 |
สรุป – คอลลาเจนชนิดที่ 1 กับ 2
คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างที่มีมากที่สุดที่พบในร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 25% ของโปรตีนทั้งหมด เป็นโปรตีนเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงแก่ผิวหนัง เล็บ กล้ามเนื้อ ข้อต่อและกระดูกของร่างกาย คอลลาเจนมีอยู่ใน 16 ชนิดที่แตกต่างกัน และชนิดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือชนิดที่ 1, 2 และ 3 คอลลาเจนสามเกลียวประกอบด้วยสายโพลีเปปไทด์สามสายที่จัดลำดับด้วยกรดอะมิโน Gly-X-Y ซ้ำ คอลลาเจนชนิดที่ 1 เป็นชนิดที่มีมากที่สุดในร่างกายและพบได้ในผิวหนัง เอ็น เอ็นของหลอดเลือด อวัยวะ และกระดูก คอลลาเจนชนิดที่ 2 เป็นคอลลาเจนที่สำคัญในกระดูกอ่อน
