ไวท์ไวท์ vs ลาเต้
หากคุณไม่ค่อยคุ้นเคยกับกาแฟประเภทไหน ให้รู้จักความแตกต่างระหว่าง Flat White และ Latte ซึ่งเป็นเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมสองประเภท ก่อนที่คุณจะเดินเข้าไปในร้านกาแฟในออสเตรเลียหรือนิวซีแลนด์ กาแฟอาจเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมมากมายหลากหลายรูปแบบ ซึ่งมีความแตกต่างกันในด้านการเตรียมการและรสชาติ นอกจากจะได้รับความนิยมในส่วนต่างๆ ของโลกแล้ว ลองนึกภาพตัวเองในบาร์ริสต้าหรือคอฟฟี่เดย์ดูเมนูขณะที่คุณเจอชื่อที่ดูแปลกตา เช่น ลาเต้ แฟลตไวท์ คาปูชิโน่ และอื่นๆมีคนไม่มากที่ทราบความแตกต่างระหว่างการเตรียมการต่างๆ และบทความนี้พยายามค้นหาความแตกต่างระหว่าง Latte และ Flat White
ลาเต้คืออะไร
ลาเต้เป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ปรุงโดยใช้เอสเปรสโซและนม ลาเต้ไม่ได้เป็นเพียงเอสเปรสโซและนมนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับฟองนมชั้นเล็กๆ ด้านบน เมื่อบาริสต้าที่ผ่านการฝึกฝนมา (ชื่อพนักงานเสิร์ฟกาแฟ) เทลาเต้จากเหยือก เขาสามารถสร้างงานศิลปะบนลาเต้ของคุณได้ ซึ่งดูชวนให้หลงใหลจริงๆ ลาเต้มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี แตกต่างจากกาแฟดำที่ปรุงโดยไม่ใช้นม นมเรียกว่าลาเต้ในภาษาอิตาลี ดังนั้นจึงเป็นเอสเปรสโซผสมกับนม อันที่จริงเรียกลาเต้ว่า 'คาเฟ่ลาเต้' ดีกว่า เพราะเป็นส่วนผสมของกาแฟและนม เติมฟองนมลงบนลาเต้สักถ้วย
Flat White คืออะไร
กาแฟแฟลตไวท์คือกาแฟที่เตรียมโดยใช้เอสเปรสโซและนมอันที่จริง Flat White เป็นผลิตภัณฑ์เตรียมการที่ได้รับความนิยมในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เท่านั้น และความแตกต่างหากมีอยู่ในอัตราส่วนของนมและเอสเพรสโซ มีนมน้อยกว่าและมีฟองน้อยกว่าที่ด้านบนเป็นสีขาวเรียบกว่าลาเต้ แม้จะมีความเข้าใจผิด แต่ก็มีฟองเล็กน้อยแม้ในสีขาวเรียบ อย่างไรก็ตาม มีบางพื้นที่ที่คุณไม่ได้รับโฟมเลยเมื่อคุณสั่งแฟลตไวท์ มีคนบอกว่าเตรียมนมขาวตอนเพิ่งต้มควรเอานมออก อย่างไรก็ตาม รสชาติของนมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยหลังการต้ม และควรใช้นมที่เย็นลงเหลือประมาณ 70 องศาเซลเซียส ขณะทำกาแฟขาวแบน ไม่อนุญาตให้มีฟองอากาศเข้าไปในการเตรียม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่มีฟอง และกาแฟที่ได้จะมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลเมื่อเขาดื่มเครื่องดื่มสีขาวนวล
Flat White กับ Latte ต่างกันอย่างไร
• Flat white มีต้นกำเนิดในซิดนีย์ ออสเตรเลียในทศวรรษที่ 80 ในขณะที่ลาเต้มีต้นกำเนิดในอิตาลี เช่นเดียวกับกาแฟรูปแบบอื่นๆ เมื่อนานมาแล้ว
• ทั้งแฟลตไวท์และลาเต้ปรุงโดยใช้เอสเปรสโซและนม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออัตราส่วนของเอสเพรสโซและนม
• ลาเต้อาร์ตอาจมีหรือไม่มีเป็นสีขาวล้วน
• นมที่ตีฟองไม่ค่อยเป็นสีขาวเรียบ
• เนื่องจากขาดนมในสีขาวเรียบ มันจึงมีรสชาติกาแฟมากขึ้น
