ความแตกต่างที่สำคัญ – เหล็ก vs เฮโมโกลบิน
เหล็กและฮีโมโกลบินเป็นองค์ประกอบสำคัญสองอย่างในเลือด เฮโมโกลบินเป็นโมเลกุลโปรตีนที่ซับซ้อนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อของร่างกายและส่งคืนคาร์บอนไดออกไซด์จากเนื้อเยื่อของร่างกายไปยังปอดเพื่อการกำจัด ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับการผลิตเลือดและเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบิน นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างธาตุเหล็กและฮีโมโกลบิน
เหล็กคืออะไร
เหล็กเป็นสารเคมีที่มีบทบาทมากมายในร่างกาย ได้แก่ การขนส่งออกซิเจน การกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ การสร้าง ATP ผ่านห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอน และการผลิตเอนไซม์สำคัญในร่างกายเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสังเคราะห์เลือด การขนส่งออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านการไหลเวียนของเลือดนั้นส่วนใหญ่อำนวยความสะดวกโดยอะตอมของเหล็กในฮีโมโกลบินของเซลล์ตัวหนาสีแดง ธาตุเหล็กส่วนใหญ่ในร่างกายของเราพบในเฮโมโกลบิน และส่วนน้อยพบในไมโอโกลบินและไซโตโครม
ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมในรูปของไอออนเหล็กผ่านทางลำไส้เล็กส่วนต้น การดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ การดูดซึมสามารถเพิ่มได้โดยการบริโภควิตามินซีที่มีอาหารควบคู่ไปกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก โพลีฟีนอล โปรตีนจากสัตว์บางชนิด แคลเซียมไอออน ไฟเตต เรียกว่าสารยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก
การรักษาระดับธาตุเหล็กในร่างกายให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น การดูดซึมธาตุเหล็ก การขนส่ง การจัดเก็บ และการใช้ประโยชน์ควรได้รับการจัดระเบียบและควบคุมอย่างดี เนื่องจากการขาดและระดับที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ในร่างกายได้ ควรจัดเก็บและจัดหาธาตุเหล็กอย่างเพียงพอให้กับเซลล์เพื่อการเผาผลาญที่เหมาะสมระดับธาตุเหล็กที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่ hemochromatosis, พังผืด, โรคตับแข็ง ฯลฯ การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้ร่างกายสูญเสียธาตุเหล็ก ทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและความผิดปกติของเซลล์อื่นๆ ดังนั้นสภาวะสมดุลของธาตุเหล็กจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย
การสูญเสียธาตุเหล็กในร่างกายเกิดได้จากหลายสาเหตุ การสูญเสียเลือด การถ่ายปัสสาวะ การถ่ายอุจจาระ เหงื่อออก การผลัดเซลล์ผิวจากเยื่อบุผิว เลือดออกมากเกินไปในช่วงมีประจำเดือน เลือดออกระหว่างตั้งครรภ์ ฯลฯ ทำให้เกิดภาวะขาดธาตุเหล็กในร่างกาย การขาดธาตุเหล็กสามารถเอาชนะได้โดยใช้ยา อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก อาหารเสริมธาตุเหล็ก ฯลฯ โดยไม่อนุญาตให้ภาวะขาดธาตุนี้เปลี่ยนเป็นภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เป็นภาวะวิกฤตที่แสดงอาการเรื้อรังดังรูปที่ 01.
รูปที่ 1: อาการของโรคโลหิตจาง
เฮโมโกลบินคืออะไร
เฮโมโกลบินเป็นธาตุเหล็กที่มีโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงมีหน้าที่ขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะของร่างกาย และการขนส่งคาร์บอนไดออกไซด์จากเนื้อเยื่อของร่างกายไปยังปอด เป็นที่รู้จักกันว่าโปรตีนที่มีออกซิเจนในเลือด เป็นโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยหน่วยย่อยโปรตีนขนาดเล็กสี่หน่วยและกลุ่มฮีมสี่กลุ่มที่มีอะตอมของเหล็กดังแสดงในรูปที่ 02 เฮโมโกลบินมีความสัมพันธ์กับออกซิเจนสูง มีจุดจับออกซิเจนสี่จุดอยู่ภายในโมเลกุลของเฮโมโกลบิน เมื่อฮีโมโกลบินอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เลือดจะกลายเป็นสีแดงสดและเรียกว่าเฮโมโกลบินที่มีออกซิเจน สถานะที่สองของเฮโมโกลบินที่ออกซิเจนไม่ถูกผูกมัดกับออกซิเจนเรียกว่าดีออกซีเฮโมโกลบิน ในสภาพนี้ เลือดจะมีสีแดงเข้ม
เป็นอะตอมของเหล็กที่ฝังอยู่ภายในสารประกอบฮีมของเฮโมโกลบินที่อำนวยความสะดวกในการขนส่งออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นหลักพันธะของโมเลกุลออกซิเจนกับ Fe+2 ไอออนเปลี่ยนโครงสร้างของโมเลกุลเฮโมโกลบิน อะตอมของเหล็กในฮีโมโกลบินยังช่วยรักษารูปร่างปกติของเซลล์เม็ดเลือดแดง ดังนั้นธาตุเหล็กจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญที่พบในเซลล์เม็ดเลือดแดง
รูปที่ 2: โครงสร้างของเฮโมโกลบิน
ธาตุเหล็กกับเฮโมโกลบินต่างกันอย่างไร
เหล็กกับเฮโมโกลบิน |
|
| เหล็กเป็นธาตุที่พบในร่างกาย | เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนที่พบในเซลล์เม็ดเลือดแดง |
| ฟังก์ชั่น | |
| รับผิดชอบในการสังเคราะห์เลือด การสร้าง ATP การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ การขนส่งออกซิเจน การขนส่งคาร์บอนไดออกไซด์ การผลิตเอนไซม์ ฯลฯ | ส่วนนี้มีหน้าที่หลักในการลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกาย และนำคาร์บอนไดออกไซด์กลับสู่ปอด |
| ความสัมพันธ์ระหว่างธาตุเหล็กกับฮีโมโกลบิน | |
| เหล็กเป็นส่วนประกอบของเฮโมโกลบินซึ่งมีหน้าที่หลักในการทำงานของฮีโมโกลบิน | โมเลกุลของเฮโมโกลบินประกอบด้วยธาตุเหล็กสี่อะตอม อะตอมของเหล็กมีหน้าที่ในโครงสร้างและกิจกรรมของฮีโมโกลบิน |
สรุป – เหล็ก vs เฮโมโกลบิน
เฮโมโกลบินเป็นธาตุเหล็กที่มีเมทัลโลโปรตีนที่พบในเซลล์เม็ดเลือดแดง มันนำออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อของร่างกายและอำนวยความสะดวกในการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังส่งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากเนื้อเยื่อของร่างกายไปยังปอดอีกด้วย ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการผลิตเลือดและการกระทำของฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อสีและรูปร่างของเซลล์เม็ดเลือดแดงนี่คือความแตกต่างระหว่างธาตุเหล็กและฮีโมโกลบิน