ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทานอลและไดเมทิลอีเทอร์คือเอทานอลเป็นของเหลวไม่มีสีที่อุณหภูมิห้องซึ่งมีความผันผวนสูง ในขณะที่ไดเมทิลอีเทอร์เป็นก๊าซไม่มีสีที่อุณหภูมิห้อง เอทานอลเพิ่มเติม (ชื่อสามัญคือเอทิลแอลกอฮอล์) เป็นแอลกอฮอล์ในขณะที่ไดเมทิลอีเทอร์คืออีเธอร์
แอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบด้วยหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) เป็นกลุ่มฟังก์ชัน อีเธอร์ก็เป็นสารประกอบอินทรีย์เช่นกัน แต่มีหมู่อัลคิลสองกลุ่มติดอยู่กับอะตอมออกซิเจนเดียวกัน
เอทานอลคืออะไร
เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีสูตรเคมี C2H5OH ชื่อสามัญของสารประกอบนี้คือเอทิลแอลกอฮอล์ หมู่ฟังก์ชันของสารประกอบนี้คือหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) เอทานอลเป็นสารไวไฟสูง จึงใช้เป็นเชื้อเพลิงได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นสารประกอบที่มีความผันผวนสูง อย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิห้อง จะเป็นของเหลวไม่มีสีมีกลิ่นเฉพาะตัว
รูปที่ 1: โครงสร้างทางเคมีของเอทานอล
ข้อเท็จจริงทางเคมีบางประการเกี่ยวกับเอทานอล
- สูตรเคมี=C2H6O
- มวลกราม=07 กรัม/โมล
- จุดหลอมเหลว=-114.1 °C
- จุดเดือด=78.37 °C
- สภาพร่างกาย=ที่อุณหภูมิห้อง มีลักษณะเป็นของเหลวไม่มีสี
- กลิ่น=กลิ่นเฉพาะของแอลกอฮอล์
- ความสามารถในการละลายน้ำ=ผสมกับน้ำ
เอทานอลผสมกับน้ำเพราะสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำ (หมู่ –OH สามารถเกิดพันธะไฮโดรเจนด้วย H2O โมเลกุล) ดังนั้นสารละลายที่ใช้แล้วจึงมีความหนืดสูง นอกจากนี้ความผันผวนจะลดลงเมื่อเอทานอลผสมกับน้ำ
เอทานอลเป็นสารประกอบที่มีขั้วเนื่องจากมีหมู่ไฮดรอกซิลขั้ว ทำให้เอทานอลเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับสารประกอบที่มีขั้ว มีสองวิธีในการผลิตเอทานอล: กระบวนการทางเคมีและกระบวนการทางชีววิทยา กระบวนการทางเคมีที่พบบ่อยที่สุดคือการให้น้ำของเอทิลีน วิถีทางชีวภาพที่พบมากที่สุดคือการหมักน้ำตาลโดยจุลินทรีย์
การใช้เอทานอลรวมถึงการใช้งานในอุตสาหกรรม การใช้งานทางการแพทย์ เป็นเชื้อเพลิง เป็นตัวทำละลาย ฯลฯเอทานอลยังมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งในฐานะน้ำยาฆ่าเชื้อเพราะสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้ นอกจากนี้ เอทานอลยังเป็นยาแก้พิษสำหรับเมทานอล เอทานอลสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงโดยตรงหรือเป็นสารเติมแต่งเชื้อเพลิง
ไดเมทิลอีเธอร์คืออะไร
ไดเมทิลอีเทอร์เป็นสารประกอบอีเทอร์ที่มีสูตรทางเคมี C2H6O ชื่อ IUPAC ของสารประกอบนี้คือเมทอกซีมีเทน สารประกอบนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติของตัวทำละลาย มันมีกลุ่มเมธิลสองกลุ่มถูกผูกมัดผ่านอะตอมออกซิเจน กลุ่มเมทิลทั้งสองถูกพันธะกับอะตอมออกซิเจนเดียวกัน
รูปที่ 2: โครงสร้างโครงกระดูกของไดเมทิลอีเทอร์
ข้อเท็จจริงทางเคมีบางประการเกี่ยวกับไดเมทิลอีเธอร์
- สูตรเคมี=C2H6O
- มวลกราม=46.07 ก./โมล
- จุดหลอมเหลว=−141 °C
- จุดเดือด=−24°C
- สภาพร่างกาย=ที่อุณหภูมิห้อง เป็นก๊าซไม่มีสี
- กลิ่น=กลิ่นคล้ายอีเธอร์
- ความสามารถในการละลายน้ำ=ไม่ละลายในน้ำ
ไดเมทิลอีเทอร์เป็นสารประกอบไม่มีขั้ว ซึ่งหมายความว่าไดเมทิลอีเทอร์ไม่มีขั้ว นั่นเป็นเพราะโครงสร้างโมเลกุลที่สมมาตร ดังนั้นจึงเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับสารประกอบไม่มีขั้ว อย่างไรก็ตาม มันไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีเมื่อเทียบกับสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ
ความคล้ายคลึงกันระหว่างเอทานอลกับไดเมทิลอีเทอร์คืออะไร
- เอทานอลและไดเมทิลอีเธอร์เป็นสารประกอบอินทรีย์
- ทั้งเอทานอลและไดเมทิลอีเธอร์มีมวลโมเลกุลเท่ากัน
- เป็นตัวทำละลายที่ดีทั้งคู่
- เอทานอลและไดเมทิลอีเธอร์ประกอบด้วยอะตอม C, H และ O
เอทานอลและไดเมทิลอีเทอร์ต่างกันอย่างไร
เอทานอลกับไดเมทิลอีเธอร์ |
|
| เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีสูตรเคมี C2H5OH. | ไดเมทิลอีเทอร์เป็นสารประกอบอีเทอร์ที่มีสูตรทางเคมี C2H6O. |
| หมวดหมู่ | |
| เอทานอลคือแอลกอฮอล์ | ไดเมทิลอีเทอร์คืออีเธอร์ |
| จุดหลอมเหลว | |
| จุดหลอมเหลวของเอทานอลคือ -114.1 °C. | จุดหลอมเหลวของไดเมทิลอีเทอร์คือ −141 °C |
| จุดเดือด | |
| จุดเดือดของเอทานอลคือ 78.37 °C | จุดเดือดของไดเมทิลอีเทอร์คือ −24°C |
| สภาพร่างกาย | |
| เอทานอลเป็นของเหลวไม่มีสีที่อุณหภูมิห้องมีความผันผวนสูง | ไดเมทิลอีเทอร์เป็นก๊าซไม่มีสีที่อุณหภูมิห้อง |
| กลิ่น | |
| เอทานอลมีกลิ่นเฉพาะของแอลกอฮอล์ | ไดเมทิลอีเทอร์มีกลิ่นคล้ายอีเธอร์ทั่วไป |
| การปรากฏตัวของกลุ่มไฮดรอกซิล | |
| เอทานอลมีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH). | ไดเมทิลอีเทอร์ไม่มีหมู่ไฮดรอกซิล |
สรุป – เอทานอล vs ไดเมทิลอีเธอร์
เอทานอลและไดเมทิลอีเทอร์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีมวลโมเลกุลเท่ากัน แต่มีโครงสร้างทางเคมีต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทานอลและไดเมทิลอีเทอร์คือเอทานอลเป็นของเหลวไม่มีสีที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ไดเมทิลอีเทอร์เป็นก๊าซไม่มีสีที่อุณหภูมิห้อง