ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธะเอไมด์และพันธะเปปไทด์คือพันธะเอไมด์ก่อตัวระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลและหมู่อะมิโนที่มีโมเลกุลสองโมเลกุลในขณะที่พันธะเปปไทด์ก่อตัวระหว่างโมเลกุลกรดอะมิโนสองโมเลกุลระหว่างการก่อตัวของสายโซ่เปปไทด์
พันธะอะไมด์และพันธะเปปไทด์เป็นพันธะทางชีวเคมีที่ก่อตัวขึ้นระหว่างอะตอมของคาร์บอนและอะตอมไนโตรเจนของสองโมเลกุลที่แยกจากกัน โดยปกติพันธะเหล่านี้จะก่อตัวขึ้นระหว่างสองโมเลกุลของกรดอะมิโน
พันธบัตรเอไมด์คืออะไร
พันธะเอไมด์เป็นพันธะโควาเลนต์ชนิดหนึ่งที่สร้างเอไมด์เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เอไมด์มีสามประเภทหลัก ๆ เช่น คาร์บอกซาไมด์ ซัลโฟนาไมด์ และฟอสโฟราไมด์ อย่างไรก็ตาม เอไมด์ที่ง่ายที่สุดคืออนุพันธ์ของแอมโมเนีย
รูปที่ 01: พันธะเอไมด์ที่แตกต่างกัน
เอไมด์โดยทั่วไปจะถูกจัดว่าเป็นเบสที่อ่อนแอมากเมื่อเทียบกับเอมีน ดังนั้นสารเหล่านี้จึงไม่แสดงคุณสมบัติของกรด-เบสในน้ำ พันธะเปปไทด์เป็นพันธะอะไมด์ชนิดหนึ่ง ที่นี่พันธะเอไมด์เกิดขึ้นเมื่อกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิกของกรดอะมิโนหนึ่งตัวทำปฏิกิริยากับกลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง พันธะโควาเลนต์เกิดจากการเอาโมเลกุลของน้ำออก ดังนั้นจึงเป็นปฏิกิริยาควบแน่น
พันธบัตรเปปไทด์คืออะไร
พันธะเปปไทด์เป็นพันธะโควาเลนต์ชนิดหนึ่งที่ก่อตัวระหว่างกรดอะมิโนสองชนิด พันธะเปปไทด์ก่อตัวขึ้นระหว่างอะตอมของคาร์บอนของกรดอะมิโนหนึ่งตัวกับอะตอมไนโตรเจนของกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นกับการกำจัดโมเลกุลของน้ำ เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างพื้นฐานของกรดอะมิโน จะประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนตรงกลางที่ติดอยู่กับหมู่คาร์บอกซิลิก หมู่อะมิโน อะตอมของไฮโดรเจน และหมู่อัลคิลโดยทั่วไปกรดอะมิโนจะแตกต่างกันไปตามโครงสร้างของหมู่อัลคิล
ระหว่างการก่อตัวของพันธะเปปไทด์ ปฏิกิริยาควบแน่นเกิดขึ้นระหว่างกรดอะมิโนสองตัว ในที่นี้ กรดคาร์บอกซิลิกของกรดอะมิโนหนึ่งตัวจะทำปฏิกิริยากับกลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง ปล่อยโมเลกุลของน้ำออกมา กลุ่ม –OH ของกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิกสร้างโมเลกุลของน้ำ รวมกับไฮโดรเจนจากกลุ่มเอมีน
เราสามารถย่อพันธะเปปไทด์เป็น –CONH- พันธะ เพราะพันธะที่ก่อตัวขึ้นนั้นเกี่ยวข้องกับอะตอมทั้งสี่นี้ เมื่อกรดอะมิโนสองตัวจับกันผ่านพันธะเปปไทด์เดียว ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือไดเปปไทด์ อย่างไรก็ตาม หากกรดอะมิโนหลายตัวจับกัน โอลิโกเปปไทด์จะก่อตัวขึ้น หากกรดอะมิโนจำนวนมากจับกันผ่านพันธะเปปไทด์ โมเลกุลที่ซับซ้อนก็คือโพลีเปปไทด์
พันธะเปปไทด์สามารถเกิดปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสได้ การไฮโดรไลซิสจะทำลายพันธะโดยแยกกรดอะมิโนสองชนิดออกจากกัน แม้ว่ากระบวนการจะช้ามาก แต่การไฮโดรไลซิสอาจเกิดขึ้นเมื่อมีน้ำ
เอไมด์และพันธะเปปไทด์ต่างกันอย่างไร
พันธะเอไมด์และเปปไทด์เป็นพันธะทางชีวเคมี ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธะเอไมด์และพันธะเปปไทด์คือพันธะเอไมด์ระหว่างกลุ่มไฮดรอกซิลและกลุ่มอะมิโนของโมเลกุลสองโมเลกุลในขณะที่พันธะเปปไทด์ก่อตัวระหว่างโมเลกุลกรดอะมิโนสองโมเลกุลระหว่างการก่อตัวของสายเปปไทด์
ด้านล่างอินโฟกราฟิกสรุปความแตกต่างระหว่างพันธะเอไมด์และเปปไทด์
สรุป – เอไมด์ vs พันธบัตรเปปไทด์
ในทางชีวเคมี พันธะเอไมด์และพันธะเปปไทด์มีบทบาทสำคัญในการสร้างโมเลกุลโปรตีน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธะเอไมด์และเปปไทด์คือพันธะเอไมด์ก่อตัวระหว่างกลุ่มไฮดรอกซิลและกลุ่มอะมิโนของโมเลกุลสองโมเลกุลในขณะที่พันธะเปปไทด์ก่อตัวระหว่างโมเลกุลกรดอะมิโนสองโมเลกุลระหว่างการก่อตัวของสายเปปไทด์