ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธี Anthrone และ DNSA คือการทดสอบ Anthrone เป็นการทดสอบทั่วไปเพื่อตรวจหาคาร์โบไฮเดรตทุกประเภท ในขณะที่วิธี DNSA เป็นวิธีเชิงปริมาณสำหรับการตรวจหาน้ำตาลรีดิวซ์
ลดน้ำตาลเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่สามารถลดสารประกอบอื่นได้ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นตัวรีดิวซ์ได้ ในขณะที่ลดสารประกอบอื่น การลดน้ำตาลจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน โครงสร้างการลดน้ำตาลมีกลุ่มอัลดีไฮด์หรือคีโตนอิสระ โมโนแซ็กคาไรด์ทั้งหมดกำลังรีดิวซ์น้ำตาล ไดแซ็กคาไรด์บางชนิด โอลิโกแซ็กคาไรด์บางชนิด และพอลิแซ็กคาไรด์บางชนิดก็ช่วยลดน้ำตาลได้เช่นกัน กลูโคส กาแลคโตส และฟรุกโตส เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นน้ำตาลรีดิวซ์มีการทดสอบหลายอย่างเพื่อตรวจหาน้ำตาลรีดิวซ์ 3, 5-dinitrosalicylic acid (วิธี DNSSA) เป็นวิธีเชิงปริมาณและการทดสอบ Antone เป็นการทดสอบสองแบบ
วิธี Anthrone คืออะไร
วิธีแอนโธรนคือการทดสอบคาร์โบไฮเดรตทั่วไป แอนโธรนเป็นไตรไซคลิกอะโรมาติกคีโตน แอนโธรนรีเอเจนต์เป็นรีเอเจนต์หลักในกรดซัลฟิวริกเข้มข้น เมื่อเติมรีเอเจนต์ของแอนโธรนลงในตัวอย่าง คาร์โบไฮเดรตในตัวอย่างจะคายน้ำเพื่อสร้างเฟอร์ฟูรัล จากนั้นควบแน่นด้วยแอนโธรนเพื่อสร้างสารเชิงซ้อนสีเขียว คอมเพล็กซ์สีเขียวนี้สามารถวัดค่าสีที่ 620 นาโนเมตรเพื่อกำหนดคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในตัวอย่าง
รูปที่ 01: Anthrone
วิธี DNSA คืออะไร
DNSA method เป็นวิธีการเชิงปริมาณในการตรวจจับน้ำตาลรีดิวซ์ในตัวอย่างในความเป็นจริง มันวัดการมีอยู่ของกลุ่มคาร์บอนิลอิสระ (C=O) ของน้ำตาลรีดิวซ์ ในวิธี DNSA น้ำยาทดสอบคือ 3, 5-dinitrosalicylic acid 3, 5-dinitrosalicylic acid ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลรีดิวซ์เพื่อสร้างกรด 3-amino-5-nitrosalicylic (คอมเพล็กซ์สีน้ำตาลแดง) กรด 3-amino-5-nitrosalicylic สามารถวัดได้โดย spectrophotometry ที่ 540 nm เพื่อประมาณปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ที่มีอยู่ในตัวอย่าง
รูปที่ 02: 3, 5-Dinitrosalicylic Acid
ชุดของสารละลายมาตรฐานของน้ำตาลรีดิวซ์ที่รู้จักเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อประเมินน้ำตาลรีดิวซ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในตัวอย่าง วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านชีวเคมีในการประมาณค่าน้ำตาลรีดิวซ์ เปิดตัวโดย Miller ในปี 1959
ความคล้ายคลึงกันระหว่างวิธี Anthrone กับ DNSA คืออะไร
- ทั้งวิธี Anthrone และ DNSA สามารถตรวจจับการลดน้ำตาลได้
- วิธีการเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านชีวเคมี
ความแตกต่างระหว่างวิธี Anthrone และ DNSA คืออะไร
วิธี Anthrone เป็นการทดสอบทั่วไปที่ตรวจจับคาร์โบไฮเดรตทุกประเภทในตัวอย่าง ในขณะที่วิธี DNSA เป็นวิธีที่ตรวจหาปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ทั้งหมดในตัวอย่าง นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธี Anthrone และ DNSA รีเอเจนต์ Anthrone เป็นรีเอเจนต์หลักในวิธี Anthrone ในขณะที่รีเอเจนต์ DNS เป็นรีเอเจนต์หลักในวิธี DNSA ยิ่งไปกว่านั้น วิธีแอนโธรนจะสร้างสารเชิงซ้อนที่มีสีเขียวอมน้ำเงิน ในขณะที่วิธี DNSA จะสร้างสารเชิงซ้อนที่มีสีน้ำตาลแดง โดยทั่วไป วิธี Anthorne เป็นวิธีเชิงคุณภาพในขณะที่วิธี DNSA เป็นวิธีเชิงปริมาณ
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้แสดงความแตกต่างระหว่างวิธี Anthrone และ DNSA โดยละเอียดยิ่งขึ้น
สรุป – วิธี Anthrone vs DNSA
วิธีแอนโธรนคือการทดสอบทั่วไปเพื่อตรวจหาคาร์โบไฮเดรตในตัวอย่าง ด้วยการมีอยู่ของคาร์โบไฮเดรต แอนโธรนรีเอเจนต์ให้สารเชิงซ้อนสีเขียวที่สามารถวัดได้โดยการวัดสีที่ 620 นาโนเมตร วิธี DNSA (3, 5-dinitrosalicylic acid) เป็นการวัดเชิงปริมาณของการลดน้ำตาล DNSA ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลรีดิวซ์และลดลงเป็นกรด 3- อะมิโน- 5-ไนโตรซาลิไซลิก ดังนั้น สิ่งนี้จะสรุปความแตกต่างระหว่างวิธี Anthrone และ DNSA
