ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคอลลาเจนและเรตินอลคือคอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างในร่างกายของเรา ในขณะที่เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในอาหาร
คอลลาเจนเป็นสารชีวเคมีซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างในเมทริกซ์นอกเซลล์ที่สามารถพบได้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆในร่างกายของเรา เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในรายการอาหารและมีประโยชน์ในฐานะอาหารเสริม
คอลลาเจนคืออะไร
คอลลาเจนเป็นสารชีวเคมีและโปรตีนโครงสร้างในเมทริกซ์นอกเซลล์ที่สามารถพบได้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ ของร่างกายเราเป็นองค์ประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม โปรตีนนี้ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 25 ถึง 35% ในร่างกาย
เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างของคอลลาเจน คอลลาเจนจะประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เกาะติดกัน ทำให้เกิดโครงสร้างเกลียวสามชั้นของไฟบริลที่ยืดยาว โครงสร้างนี้เรียกอีกอย่างว่าเกลียวคอลลาเจน เราสามารถพบโปรตีนนี้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนใหญ่ รวมทั้งกระดูกอ่อน กระดูก เส้นเอ็น เอ็น และผิวหนัง
รูปที่ 01: โครงสร้างคอลลาเจน
เราสามารถพบโปรตีนนี้ในสองรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการทำให้เป็นแร่ของโปรตีนนี้ ทั้งสองรูปแบบเป็นแบบแข็ง (คล้ายกับโปรตีนในกระดูก) และรูปแบบที่สอดคล้อง (เช่นในเอ็น) อย่างไรก็ตาม บางครั้งเราสามารถพบการไล่ระดับจากแบบเข้มงวดไปจนถึงแบบสอดคล้องได้ เช่นเดียวกับในกระดูกอ่อน
โปรตีนคอลลาเจนมีมากในกระจกตา หลอดเลือด ลำไส้ หมอนรองกระดูกสันหลัง และเนื้อฟันในฟัน นอกจากนี้ เราสามารถพบคอลลาเจนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักของเอนโดมิเซียม โดยปกติ คอลลาเจนจะสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อได้ 1-2 เปอร์เซ็นต์ และมีแนวโน้มที่จะคิดเป็น 6% ของน้ำหนักรวมของกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและเส้นเอ็น
เรตินอลคืออะไร
เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในรายการอาหารและมีประโยชน์ในฐานะอาหารเสริม สารนี้เรียกอีกอย่างว่าวิตามินเอ1 เมื่อพิจารณาถึงการใช้วิตามินนี้ วิตามินเอเป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผ่านการกลืนกินเพื่อรักษาและป้องกันเราจากการขาดวิตามินเอ การขาดวิตามินเอสามารถนำไปสู่โรคไข้สมองอักเสบได้
รูปที่ 02: โครงสร้างทางเคมีของเรตินอล
ถ้าเรากินเรตินอลในปริมาณปกติ ร่างกายของเราสามารถทนต่อเรตินอลได้ง่าย แต่ถ้าขนาดสูงก็อาจทำให้ตับโต ผิวแห้ง หรือภาวะวิตามินเอเกินได้ นอกจากนี้ การทานเรตินอลในปริมาณสูง ในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ เมื่อรับประทานวิตามินนี้ทางปาก วิตามินจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดเรตินอลและกรดเรติโนอิก รูปแบบเหล่านี้เป็นรูปแบบของเรตินอลในร่างกายของเรา
คอลลาเจนและเรตินอลต่างกันอย่างไร
คอลลาเจนเป็นสารชีวเคมีและโปรตีนโครงสร้างในเมทริกซ์นอกเซลล์ที่สามารถพบได้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ ของร่างกายเรา ในขณะเดียวกัน เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในรายการอาหารและมีประโยชน์ในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคอลลาเจนและเรตินอลก็คือคอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างในร่างกายของเรา ในขณะที่เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในอาหาร
ด้านล่างคือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างคอลลาเจนและเรตินอลในรูปแบบตาราง
สรุป – คอลลาเจน vs เรตินอล
คอลลาเจนเป็นสารชีวเคมีและโปรตีนโครงสร้างในเมทริกซ์นอกเซลล์ที่สามารถพบได้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ ของร่างกายเรา เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในรายการอาหารและมีประโยชน์ในฐานะอาหารเสริม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคอลลาเจนและเรตินอลคือคอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างในร่างกายของเรา ในขณะที่เรตินอลเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในอาหาร