ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างชัยกับชาคือชามีเครื่องเทศและสมุนไพร ในขณะที่ชาไม่มี
ชาชัยหรือชามาซาล่าประกอบด้วยชาดำ นมร้อน และเครื่องเทศ เช่น กระวาน อบเชย ขิง พริกไทย และกานพลู ในทางกลับกัน ชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการเทน้ำเดือดลงในใบสดของ Camellia sinensis ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ดื่ม นมและสารให้ความหวานอาจเติมหรือไม่ใส่ในชาและชา
ชัยคืออะไร
ชัยเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการต้มชาดำในน้ำหรือนมพร้อมกับส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเป็นที่นิยมในอนุทวีปอินเดีย ในประเทศต่างๆ เช่น อินเดีย ศรีลังกา บังคลาเทศ เนปาล และปากีสถานแต่ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ เช่นกัน โดยเฉพาะในกาตาร์ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซาอุดีอาระเบีย และคูเวต คำว่า 'chai' มาจากคำภาษาฮินดีว่า 'chai' ซึ่งมาจากคำภาษาจีนว่า 'cha' ซึ่งแปลว่า 'ชา'
สูตรชาชัยแตกต่างกันไปตามภูมิภาค วัฒนธรรม และแม้กระทั่งในครอบครัว มีชื่อที่แตกต่างกันสำหรับชานี้ตามเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามา Masala chai ทำจากชาดำใส่นม อบเชย ฝักกระวาน ขิง กานพลู และพริกไทยดำ หากใส่เมล็ดยี่หร่าลงในชานม มันจะกลายเป็น Saunf wali chai ถ้าเติมขิงก็อดรักชาย ปัจจุบันทำชัยด้วยวิธีต่างๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ชาดำเสมอไป ชาเขียว ชาขาว หรือแม้แต่ชาผสมก็สามารถนำมาใช้ทำชาแทนได้ คุณสามารถเพิ่มมะนาวได้ตามต้องการในขณะที่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งใช้เพื่อทำให้หวานอย่างไรก็ตาม ชาเขียวและชาขาวจะดีที่สุดถ้าไม่ใส่นมหรือน้ำตาล
ประเทศตะวันตกส่วนใหญ่ตอนนี้มีถุงชาชัยที่ใส่เครื่องเทศแบบผงแล้ว แทนที่จะดื่มชาร้อน ประเทศตะวันตกเหล่านี้ก็มีชาเย็นชาแทน มีของขบเคี้ยวต่างๆ ให้ทานคู่กับชาชัย ของขบเคี้ยวรสเผ็ดเหล่านี้มีไว้เพื่อจุ่มลงในชาชัยและกิน ของว่างเหล่านี้ได้แก่ มูรุกกุ ปาโกระ ซาโมซ่า และแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ ชัยไม่หวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่างๆ ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตและเพิ่มความอุ่นใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น catechins และ theaflavins จึงช่วยป้องกันมะเร็งและต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เนื่องจากเครื่องเทศที่เติมเข้าไป จึงเป็นการดีสำหรับการย่อยอาหารและการลดน้ำหนัก
ชาคืออะไร
ชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการเทน้ำเดือดลงในใบสดของ Camellia sinensis เป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำ ประวัติของชาไปไกลถึง 3rd ศตวรรษ A.ง. ในขณะนั้นใช้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพร ชามีผลกระตุ้นต่อมนุษย์เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีน ชามีหลายชนิด เช่น ดำ ขาว เขียว อูหลง และผู่เอ๋อ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์อื่นๆ เช่น มัทฉะ ม่วง รส มาเต สมุนไพร และรอยบอส พวกเขาทั้งหมดมาจากพืชเดียวกัน: Camellia sinensis
ต้นชาเป็นไม้พุ่มกึ่งเขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและจีน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในส่วนอื่นๆ ของโลก พืชชนิดนี้ปลูกตามธรรมชาติในหลายพื้นที่ของเอเชีย โดยปกติ ชาที่ดีที่สุดจะปลูกบนทางลาดชันและบนที่สูง ควรดึงด้วยมือ วิธีการชงชามีสองประเภท: ดั้งเดิมและนอกรีต
ออร์โธดอกซ์เป็นวิธีดั้งเดิม ในวิธีนี้ ใบอ่อนสองใบบนและหน่อที่ยังไม่เปิดจะถูกดึงด้วยมือและแปรรูปโดยใช้ห้าขั้นตอนในวิธีนอกรีต ใบชาอาจถอนออกด้วยมือหรือไม่ก็ได้ วิธีนี้ใช้สำหรับชาดำเป็นหลักและเร็วกว่ามาก วิธีการนอกรีตเรียกอีกอย่างว่า CTC (crush-tear-curl) โดยทั่วไปจะใช้ในอุตสาหกรรมถุงชาและสำหรับทำชามาซาล่าชัยเนื่องจากความแรงและสี
ชากับชาต่างกันอย่างไร
ชัยเป็นเครื่องดื่มชาที่ทำโดยใช้ชาดำที่ต้มในน้ำหรือนมพร้อมกับส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร ชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการเทน้ำเดือดลงในใบสดของ Camellia sinensis ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างชัยกับชาก็คือ ชามีเครื่องเทศและสมุนไพร ในขณะที่ชาไม่มี
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้แสดงความแตกต่างระหว่างชาและชาในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – ชัย vs ชา
ชัยเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากชาดำต้มในน้ำหรือนมพร้อมกับส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร ประกอบด้วยเครื่องเทศ เช่น ฝักกระวาน อบเชยแท่ง ขิง กานพลู และพริกไทยดำมีหลายวิธีในการทำชาชัย ตามส่วนผสม เปลี่ยนชื่อ (ขิง-Adrak chai, เมล็ดยี่หร่า – Saunf wali chai) สามารถใช้ชาเขียว ชาขาว หรือชาผสมแทนชาดำได้ การเพิ่มนมและสารให้ความหวานเป็นทางเลือก ชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการเทน้ำเดือดลงในใบสดของ Camellia sinensis พืชชนิดนี้เติบโตในหลายส่วนของโลก ชามีหลายชนิด เช่น ดำ ขาว เขียว อูหลง มัทฉะ สีม่วง แต่งกลิ่น มาเต สมุนไพร และรอยบอส นี่คือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างชากับชา