ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟอสฟาติดิลโคลีนและซีรีนคือฟอสฟาติดิลโคลีนมีประโยชน์ส่วนใหญ่สำหรับผลกระทบต่อการทำงานของตับ ในขณะที่ซีรีนเป็นกรดอัลฟา-อะมิโนที่สำคัญในการสร้างโปรตีน
ฟอสฟาติดิลโคลีนและซีรีนเป็นสารชีวเคมีที่สำคัญต่อระบบชีวภาพ ฟอสฟาติดิลโคลีนเป็นฟอสโฟลิปิดชนิดหนึ่งในขณะที่ซีรีนเป็นกรดอัลฟาอะมิโนที่มีสูตรทางเคมี C3H7NO3
ฟอสฟาติดิลโคลีน (เลซิติน) คืออะไร
ฟอสฟาติดิลโคลีนเป็นฟอสโฟลิปิดชนิดหนึ่ง กลุ่มหัวของมันคือสารประกอบควอเทอร์นารีแอมโมเนียมนอกจากนี้ ฟอสฟาติดิลโคลีนยังเป็นที่รู้จักกันในนามเลซิติน โครงสร้างของฟอสฟาติดิลโคลีนมีเฮดกรุ๊ปประกอบด้วยโคลีนและกรดกลีเซอโรฟอสฟอริก เป็นกรดไขมันอิ่มตัว พวกมันเป็นสารไขมันสีเหลืองน้ำตาล
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของฟอสฟาติดิลโคลีน
ฟอสฟาติดิลโคลีนส่วนใหญ่ได้มาจากแหล่งอาหาร เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ ผัก และข้าวสาลี อย่างไรก็ตาม การสังเคราะห์ฟอสฟาติดิลโคลีนเดอโนโวยังเกิดขึ้นในยูคาริโอตด้วย
บทบาททางชีวภาพของฟอสฟาติดิลโคลีนแตกต่างกันไปอย่างรวดเร็ว ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบโครงสร้างในพลาสมาเมมเบรนของยูคาริโอต อย่างไรก็ตาม ฟอสฟาติดิลโคลีนไม่มีอยู่ในแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบหลักของสารลดแรงตึงผิวในปอดอีกด้วยฟอสฟาติดิลโคลีนยังทำหน้าที่ในกลไกการส่งสัญญาณและเป็นตัวกลางสัญญาณเซลล์
ซีรีนคืออะไร
ซีรีนเป็นกรดอัลฟา-อะมิโนที่มีสูตรทางเคมี C3H7NO3 มีความสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน สารประกอบนี้ประกอบด้วยหมู่อัลฟา-อะมิโนและสายข้างที่มีหมู่ไฮดรอกซีเมทิล กลุ่มด้านนี้ทำให้กรดอะมิโนเป็นกรดอะมิโนที่มีขั้ว ถือว่าเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นเพราะร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้ตามปกติ โคดอนที่สามารถเข้ารหัสกรดอะมิโนนี้ได้ ได้แก่ UCU, UCC, UCA, UCG, AGU และ AGC
รูปที่ 02: โครงสร้างทางเคมีของโมเลกุลซีรีน
ซีรีนเป็นกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม L isomer ของซีรีนเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดไกลซีนและสารอื่นๆ บางชนิดสามารถผลิตกรดอะมิโนนี้ภายในร่างกาย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ซีรีนจากภายนอก เมื่อแยกออกมา ซีรีนจะปรากฏเป็นผลึกสีขาวหรือผงสีขาว
ซีรีนมีหน้าที่ทางชีววิทยาที่สำคัญหลายประการ ซึ่งรวมถึงการใช้ซีรีนในการเผาผลาญของพิวรีนและไพริมิดีน การทำงานของตัวเร่งปฏิกิริยาในเอ็นไซม์หลายชนิด เป็นส่วนประกอบในโปรตีน เป็นส่วนประกอบในการส่งสัญญาณ ความรู้สึกรับรส ฯลฯ
ฟอสฟาติดิลโคลีนและซีรีนต่างกันอย่างไร
ฟอสฟาติดิลโคลีนและซีรีนเป็นสารชีวเคมีที่สำคัญต่อระบบชีวภาพ ฟอสฟาติดิลโคลีนเป็นฟอสโฟลิปิดชนิดหนึ่ง ซีรีนเป็นกรดอัลฟา-อะมิโนที่มีสูตรทางเคมี C3H7NO3 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง phosphatidylcholine และ serine คือ phosphatidylcholine มีประโยชน์ส่วนใหญ่สำหรับผลกระทบต่อการทำงานของตับ ในขณะที่ serine เป็นกรดอัลฟา-อะมิโนที่สำคัญในการสร้างโปรตีนนอกจากนี้ ฟอสฟาติดิลโคลีนยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคตับอักเสบ กลาก โรคถุงน้ำดี ปัญหาการไหลเวียน ฯลฯ ในขณะที่ซีรีนมีประโยชน์ในการให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิด
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้สรุปความแตกต่างระหว่างฟอสฟาติดิลโคลีนและซีรีนในรูปแบบตาราง
สรุป – ฟอสฟาติดิลโคลีน vs ซีรีน
ฟอสฟาติดิลโคลีนเป็นฟอสโฟลิปิดชนิดหนึ่ง ซีรีนเป็นกรดอัลฟา-อะมิโนที่มีสูตรทางเคมี C3H7NO3 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง phosphatidylcholine และ serine คือ phosphatidylcholine มีประโยชน์ส่วนใหญ่สำหรับผลกระทบต่อการทำงานของตับในขณะที่ serine เป็นกรดอัลฟาอะมิโนที่สำคัญในการสร้างโปรตีน นอกจากนี้ ฟอสฟาติดิลโคลีนยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคตับอักเสบ กลาก โรคถุงน้ำดี ปัญหาการไหลเวียน ฯลฯ ในขณะที่ซีรีนมีประโยชน์ในการให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิด