ความแตกต่างที่สำคัญ – เอทานอลกับไอโซโพรพานอล
ทั้งเอทานอลและไอโซโพรพานอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เรียกว่าแอลกอฮอล์ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทานอลและไอโซโพรพานอลคือ เอทานอลมีโครงสร้างโมเลกุลเชิงเส้นในขณะที่ไอโซโพรพานอลมีโครงสร้างโมเลกุลที่แตกแขนง
ทั้งเอทานอลและไอโซโพรพานอลมีหมู่ –OH (ไฮดรอกซิล) เป็นกลุ่มฟังก์ชัน เอทานอลเรียกอีกอย่างว่าเอทิลแอลกอฮอล์ อีกชื่อหนึ่งของไอโซโพรพานอลคือ 2-โพรพานอล
เอทานอลคืออะไร
เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีสูตรเคมี C2H5OH เอทานอลมีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งการใช้เป็นเชื้อเพลิง เป็นส่วนผสมในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เป็นต้นเอทานอลเป็นของเหลวไวไฟ ระเหยง่าย มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีรสหวาน เอทานอลมีหมู่เอทิลผูกมัดกับหมู่ไฮดรอกซิล
รูปที่ 01: โครงสร้างโมเลกุลของเอทานอล
มวลโมเลกุลของเอทานอลคือ 46 กรัม/โมล เนื่องจากการมีอยู่ของหมู่ –OH โมเลกุลของเอทานอลสามารถก่อรูปพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลที่สร้างพันธะไฮโดรเจนอื่นๆ เนื่องจากความแตกต่างระหว่างค่าอิเล็กโตรเนกาติวีตี้ของอะตอมออกซิเจนและอะตอมของคาร์บอน โมเลกุลของเอทานอลจึงเป็นโมเลกุลที่มีขั้ว ดังนั้นเอทานอลจึงเป็นตัวทำละลายที่เหมาะสมสำหรับสารประกอบที่มีขั้ว
เอทานอลผลิตได้สองวิธี
- การผลิตทางอุตสาหกรรมผ่านเอทิลีนไฮเดรต
- การผลิตทางชีวภาพด้วยการหมัก
เอทานอลเป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด และยังใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับสี เหนือสิ่งอื่นใด เอทานอลเป็นเชื้อเพลิง และยังเป็นสารตัวกลางที่มีประโยชน์ในการสังเคราะห์สารประกอบทางเคมีต่างๆ เช่น กรดเอทาโนอิก โพลีเมอร์ เอสเทอร์ เป็นต้น
ไอโซโพรพานอลคืออะไร
ไอโซโพรพานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีสูตรเคมี C3H8O ชื่อ IUPAC ของสารประกอบนี้คือ 2-โพรพานอล เป็นของเหลวไวไฟที่ไม่มีสีและมีกลิ่นแรง สารประกอบนี้มีหมู่ไอโซโพรพิล (หมู่อัลคิลที่มีกิ่งก้าน) ที่จับกับหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) แอลกอฮอล์นี้จัดอยู่ในประเภทแอลกอฮอล์รองเนื่องจากมีอะตอมของคาร์บอนอีก 2 อะตอมติดอยู่กับอะตอมของคาร์บอนที่ยึดติดกับกลุ่ม –OH
รูปที่ 02: โครงสร้างโมเลกุลของไอโซโพรพานอล
มวลโมเลกุลของไอโซโพรพานอลคือ 60 กรัม/โมล จุดหลอมเหลว -88°C และจุดเดือด 108°C สารประกอบนี้เป็นไอโซเมอร์ของ 1-โพรพานอล
มีสามวิธีหลักในการผลิตไอโซโพรพานอล
ให้ความชุ่มชื้นโดยตรง
ในวิธีการให้ความชุ่มชื้นโดยตรง โพรพีนและน้ำทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน ปฏิกิริยาสามารถทำได้ทั้งในระยะของเหลวหรือในสถานะก๊าซ การผลิตดำเนินการภายใต้แรงกดดันสูงและต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาที่เป็นกรด
การให้น้ำทางอ้อม
การให้น้ำทางอ้อมประกอบด้วยปฏิกิริยาระหว่างโพรพีนและกรดซัลฟิวริก ซึ่งให้ส่วนผสมของซัลเฟตเอสเทอร์
ไฮโดรจิเนชันของอะซิโตน
ไฮโดรจิเนชันของอะซิโตนให้ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ในกระบวนการของตัวเร่งปฏิกิริยานิกเกิลรานีย์
ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์มีประโยชน์หลายอย่าง ใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับสารประกอบไม่มีขั้วเนื่องจากไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์มีขั้วปานกลาง และยังระเหยอย่างรวดเร็วอีกด้วย จึงเหมาะเป็นตัวทำละลาย นอกจากนั้น ยังมีการใช้งานทางการแพทย์ของไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ เช่น การผลิตแอลกอฮอล์ถูมือ เจลล้างมือ ฯลฯ ในห้องปฏิบัติการ ใช้เป็นสารกันบูดสำหรับตัวอย่าง
เอทานอลกับไอโซโพรพานอลต่างกันอย่างไร
เอทานอลกับไอโซโพรพานอล |
|
| เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีสูตรเคมี C2H5OH. | ไอโซโพรพานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีสูตรเคมี C3H8O. |
| หมวดหมู่ | |
| เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์หลัก | ไอโซโพรพานอลเป็นแอลกอฮอล์สำรอง |
| มวลฟันกราม | |
| มวลโมเลกุลของเอทานอลคือ 46 กรัม/โมล | มวลโมเลกุลของไอโซโพรพานอลคือ 60 กรัม/โมล |
| โครงสร้างโมเลกุล | |
| เอทานอลมีโครงสร้างเชิงเส้น | ไอโซโพรพานอลมีโครงสร้างแบบกิ่ง |
| คุณสมบัติของตัวทำละลาย | |
| เอทานอลเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับสารประกอบมีขั้ว | ไอโซโพรพานอลเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับสารประกอบไม่มีขั้ว |
สรุป – เอทานอล vs ไอโซโพรพานอล
เอทานอลและไอโซโพรพานอลเป็นสารประกอบแอลกอฮอล์ สารประกอบเหล่านี้มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) เป็นกลุ่มฟังก์ชัน ความแตกต่างระหว่างเอทานอลและไอโซโพรพานอลคือ เอทานอลมีโครงสร้างโมเลกุลเชิงเส้นในขณะที่ไอโซโพรพานอลมีโครงสร้างโมเลกุลแบบแยกแขนง