โหระพาไลนาลูลและไธม์ไธมอลต่างกันอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง thyme linalool กับ thyme thymol คือ thyme linalool มีกลิ่นหอมอ่อนกว่าและ woodier กว่า thyme thymol

โหระพาไลนาลูลและไธม์ไทมอลเป็นสารสกัดที่ได้จากพืชไธม์ สารสกัดเหล่านี้เป็นน้ำมันหอมระเหยที่สามารถใช้ในอโรมาเทอราพี

โหระพา Linalool คืออะไร

โหระพาไลนาลูลเป็นน้ำมันหอมระเหยชนิดหนึ่งที่ใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม วัสดุนี้ได้มาจากยอดดอกของ Thymus vulgaris ในฝรั่งเศสหรือ Thymus zygis Linalool เป็นโมโนเทอร์พีนอยด์ที่เกิดขึ้นเป็น octa-1, 6-diene ที่ถูกแทนที่โดยหมู่เมทิลที่ตำแหน่ง 3 และ 7 และหมู่ไฮดรอกซิลที่ตำแหน่ง 3นอกจากนี้ยังเป็นแอลกอฮอล์ระดับอุดมศึกษา

โหระพาเป็นไม้พุ่มย่อยที่มีความสูงประมาณ 40 ซม. มันมีใบที่เขียวชอุ่มตลอดปีและดอกเล็ก ๆ ที่มีสีต่างกัน โดยปกติ พืชชนิดนี้จะปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดจ้าของยุโรปใต้และแอฟริกาเหนือ รอบลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน โรงงานแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องการใช้เป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในอาหาร

พืชสองชนิดที่เราสามารถนำมาใช้ทำน้ำมันหอมระเหยได้คือ Thymus vulgaris และ Thymus zygis พืชทั้งสองนี้มีคีโมไทป์ที่แตกต่างกันสองแบบ: ชนิดไทมอลและชนิดลินาลูล

สูตรเคมีของ Linalool คือ C₁₀H_{18O. มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้คือ 154.25 ก./โมล จำนวนตัวรับพันธะไฮโดรเจนของสารประกอบนี้คือ 1 และจำนวนผู้ให้พันธะไฮโดรเจนคือ 1นอกจากนี้ยังมีพันธะที่หมุนได้ 4 อัน ไลนาลูลโหระพาเกิดขึ้นในสถานะของเหลวภายใต้สภาวะปกติ และเป็นของเหลวไม่มีสีที่มีน้ำมันมะกรูดหรือกลิ่นลาเวนเดอร์ฝรั่งเศส รสชาติของน้ำมันนี้สามารถอธิบายได้ว่าเป็นกลิ่นดอกไม้ วู้ดดี้ และหวาน จุดหลอมเหลวอยู่ที่ >25 องศาเซลเซียส และจุดเดือดอยู่ในช่วง 198 – 200 องศาเซลเซียส มีความสามารถในการละลายน้ำได้ไม่ดี แต่สามารถละลายได้ในแอลกอฮอล์ อีเธอร์ น้ำมันคงที่ และโพรพิลีนไกลคอล แต่ไม่ละลายในกลีเซอรีน}

โหระพาคืออะไร

ไทม์ไทมอลเป็นน้ำมันอะโรมาติกที่มีการใช้ทางเภสัชวิทยาและการใช้งานอื่นๆ เนื่องจากมีกลิ่นหอม เป็นที่รู้จักกันว่า 2-isopropyl-5-methylphenol มันเกิดขึ้นเป็นสารผลึกสีขาวที่ให้สารนี้มีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ และคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง ความหนาแน่นของสารประกอบนี้คือ 0.96 g/cm^{3 ที่ 25 องศาเซลเซียส เป็นโมโนเทอร์พีนฟีนอลจากธรรมชาติที่พบได้ในเปลือกโหระพา ออริกาโน และส้มเขียวหวานเป็นหลัก}

สูตรเคมีของไทม์ไทมอลคือ C₁₀H_{14O. มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้คือ 150.22 ก./โมล มีกลิ่นของโหระพาและสามารถอธิบายได้ว่าเป็นกลิ่นสมุนไพรรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งชวนให้นึกถึงโหระพา มีรสเปรี้ยวฉุน จุดหลอมเหลวคือ 51.5 องศาเซลเซียส และจุดเดือดประมาณ 233 องศาเซลเซียส ละลายได้ไม่ดีในน้ำ แอลกอฮอล์ คลอโรฟอร์ม อีเธอร์ และน้ำมันมะกอก แต่ละลายได้ในกรดอะซิติกน้ำแข็ง น้ำมัน และไฮดรอกไซด์อัลคาไลคงที่}

โหระพาไลนาลูลและไธม์ไธมอลต่างกันอย่างไร

โหระพาไลนาลูลและไธม์ไธมอลเป็นสารสกัดที่หาได้จากโหระพาขิงและโหระพาไซกิส ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง thyme linalool กับ thyme thymol คือ thyme linalool มีกลิ่นหอมที่นุ่มกว่าและเป็นไม้มากกว่า thyme thymolนอกจากนี้ ไทม์ไลนาลูลยังมีความสามารถในการละลายน้ำได้ไม่ดีแต่สามารถละลายได้ในแอลกอฮอล์ อีเทอร์ น้ำมันแบบตายตัว และโพรพิลีนไกลคอล แต่ไม่ละลายในกลีเซอรีน ไธม์ไธมอลละลายได้ไม่ดีในน้ำ แอลกอฮอล์ คลอโรฟอร์ม อีเธอร์ และน้ำมันมะกอก แต่ละลายได้ในกรดอะซิติก น้ำมัน และไฮดรอกไซด์อัลคาไลคงที่

อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่าง thyme linalool และ thyme thymol ในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน

สรุป – โหระพา Linalool กับโหระพาไทมอล

โหระพาไลนาลูลและไธม์ไทมอลเป็นสารสกัดที่ได้จากพืชไธม์ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง thyme linalool กับ thyme thymol คือ thyme linalool มีกลิ่นหอมที่นุ่มกว่าและเป็นไม้มากกว่า thyme thymol