อเมริกันชีสกับสวิสชีส
อเมริกันชีสและสวิสชีสเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชีสเหล่านี้มักจะเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมในอาหารประเภทต่างๆ พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่เพียงเพราะรสชาติและผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ใช้เป็นส่วนผสม
อเมริกันชีส
บางคนอาจบอกว่าชีสอเมริกันไม่ถือว่าเป็น "ชีส" ของแท้ แม้ว่าตามคำจำกัดความทางกฎหมายแล้ว ชีสจะเข้าเกณฑ์ มันถูกระบุว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์ชีส" หรือ "ชีสแปรรูป" อเมริกันชีสเป็นชีสแปรรูปที่ทำจากส่วนผสมของนม ไขมันนม เวย์ และของแข็งอื่นๆรสชาติกลมกล่อม ไม่เหนียวเหนอะหนะ ละลายง่าย มีสีส้ม สีเหลือง หรือสีขาว ชีสนี้มักใช้ทำชีสเบอร์เกอร์ มักกะโรนี ชีส และอื่นๆ
สวิสชีส
สวิสชีสเป็นคำที่ใช้เรียกชีสจากสวิสเซอร์แลนด์ซึ่งมักจะคล้ายกับสวิสเอ็มเมนทอล ชีสสวิสบางชนิดมีลักษณะที่แตกต่างกันมากเนื่องจากมีรูอยู่ รูเหล่านี้เรียกว่า "ตา" ชีสนี้ไม่ได้แปรรูปเลย ชีสสวิสทำจากนมสด โยเกิร์ตสด และมีแบคทีเรียที่ช่วยเพิ่มรสชาติ โดยทั่วไปแล้ว สวิสชีสจะมีรสชาติเข้มข้น เผ็ด แต่ไม่จัดจ้านมากนักซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับอาหารชั้นเยี่ยมส่วนใหญ่
ความแตกต่างระหว่างชีสอเมริกันกับชีสสวิส
ถ้าไม่ใช่เพราะคำจำกัดความทางกฎหมายของชีส ชีสอเมริกันไม่ถือว่าเป็นชีสธรรมชาติทั้งหมด แทนที่จะเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" ชีสสวิสเป็นชีสบริสุทธิ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติชีสทั้งสองชนิดถูกใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอาหารมากมาย และมีการใช้แยกกันและแตกต่างกันออกไปเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นหลัก ชีสอเมริกันจะอ่อนกว่าและละลายได้ง่าย ในขณะที่ชีสสวิสมีรสเผ็ดแต่ไม่เข้มข้นเกินไปและมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า เพียงแค่ดูส่วนผสมที่ทำมาจากชีสแต่ละชนิด ก็บอกได้เลยว่าชีสสวิสมีประโยชน์มากกว่าชีสอเมริกัน
ความนิยมของชีสในการทำเมนูอาหารได้มีอิทธิพลอย่างมากต่อเมนูต่างๆ มากมายในการใส่ชีสเข้าไปด้วย ในความเป็นจริง หลายคนชอบที่จะมีชีสในอาหารของพวกเขา ชีสอเมริกันหรือชีสสวิส ต่างก็ตอบสนองความอยากของผู้คนได้อย่างน่าพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
โดยย่อ:
• ชีสอเมริกันเป็นชีสแปรรูป สวิสชีสทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
• ชีสอเมริกันมีรสอ่อนๆ ละลายง่าย ในขณะที่ชีสสวิสมีรสเผ็ดแต่ไม่เข้มข้นเท่าและเนื้อแน่นกว่า
• สวิสชีสบางตัวมีรูอยู่ อเมริกันชีสไม่มี แต่มีสีเหลือง ส้ม และขาว