น้ำผลไม้กับน้ำหวานผลไม้
ถามคนทั่วไปถึงความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้กับน้ำหวานผลไม้ และโอกาสที่คุณจะวาดว่างเปล่า คนส่วนใหญ่เลือกดื่มผลไม้ตอนหลับตา พวกเขาคิดว่าพวกเขากำลังได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพทั้งหมดจากผลไม้ที่ระบุไว้บนฉลาก พวกเขาคิดว่าพวกเขากำลังดื่มเนื้อผลไม้สดและบริโภคสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้และน้ำหวานผลไม้ที่จะเน้นในบทความนี้
เราทุกคนรู้ดีว่าน้ำผลไม้เป็นน้ำผลไม้สดที่สกัดจากเนื้อผลไม้ และเราคาดว่าจะได้สิ่งนั้นเมื่อเราซื้อเครื่องดื่มเย็นๆ หนึ่งขวดที่มีป้ายกำกับว่าเป็นเครื่องดื่มผลไม้บรรดาผู้ที่มีความรู้ด้านพฤกษศาสตร์จะทราบดีว่าน้ำหวานเป็นของเหลวรสหวานที่หลั่งออกมาจากดอกไม้ที่ดึงดูดแมลงผสมเกสร แต่ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม น้ำหวานหมายถึงน้ำอัดลมชนิดหนึ่งที่ไม่อัดลมที่ทำจากน้ำผลไม้สด แตกต่างจากเครื่องดื่มที่อุตสาหกรรมระบุว่าเป็นน้ำผลไม้เนื่องจากไม่ใช่น้ำผลไม้ 100% และกระป๋องและมีส่วนผสมอื่นๆ มากมาย รวมทั้งน้ำ สารให้ความหวาน และสารกันบูด ไม่มีมาตรฐานอุตสาหกรรม ดังนั้นคุณสามารถมีน้ำหวานผลไม้ที่มีน้ำผลไม้จากที่ใดก็ได้ในช่วง 0-100% ในทางกลับกัน น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่เตรียมโดยการบดเนื้อของผลไม้สด ไม่ใส่สารกันบูดและรสชาติ
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำผลไม้คั้นสดจากเนื้อผลไม้และผ่านการบำบัดด้วยการเสื่อมสภาพและการเน่าเสีย หรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้เข้มข้นที่สกัดน้ำจากน้ำผลไม้ น้ำหวานผลไม้เป็นน้ำผลไม้ที่มีเปอร์เซ็นต์ของน้ำผลไม้ต่ำกว่าน้ำผลไม้บริสุทธิ์เมื่อน้ำผลไม้ตั้งแต่สองอย่างขึ้นไปผสมกัน เครื่องดื่มจะเรียกว่าน้ำหวานผสม
เมื่อคุณมีข้อมูลแล้ว อย่าลืมดูส่วนผสมในขวดก่อนซื้อเครื่องดื่มที่อ้างว่าเป็นน้ำผลไม้
โดยย่อ:
• เครื่องดื่มผลไม้ในตลาดมีหน้าตาเหมือนกันหมด และผู้คนก็พบว่ามันยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้กับน้ำหวานผลไม้
• แม้ว่าน้ำผลไม้จะมีน้ำผลไม้สด 100% ที่ผ่านการแปรรูปหลังจากแยกน้ำออกมาแล้ว น้ำหวานเป็นเครื่องดื่มที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำผลไม้น้อยกว่าและมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น สารกันบูดและน้ำตาล